Robienie dżemu z jeżyn i cytryny

Aronia (inna nazwa to Aronia) to drzewo osiągające około półtora metra wysokości. Jej jagody są słodkie, mają przyjemny aromat i cierpki posmak. Aronia jest wskazana dla osób z nadwagą i cukrzycą - jagody mają niską kaloryczność w 100 gramach produktu. Ponadto są szybko wchłaniane przez organizm..

Owoce jarzębiny zawierają wiele przydatnych witamin i minerałów. Polecane są osobom cierpiącym na nadciśnienie, miażdżycę i zapalenie żołądka. Jagoda jest przeciwwskazana dla osób z chorobą wrzodową żołądka i niską kwasowością żołądka.

W krajach WNP drzewo jest sadzone bardziej do celów dekoracyjnych, jednak jagody można wykorzystać do przygotowania preparatów na zimę i wykorzystania ich w medycynie ludowej. Dżem jeżynowy - najczęstszy przepis na używanie jagód w kuchni. Aby zrobić dżem, należy wybierać tylko dojrzałe i całe jagody - należy usunąć zgniłe lub niedojrzałe owoce.

Z racji tego, że aronia ma lekko cierpki smak przed gotowaniem należy polać gorącą parą lub wodą. Te manipulacje sprawiają, że jagody są bardziej miękkie i smaczne, jednak jeśli nie ma czasu, nie jest to konieczne..

Gotowanie przepisów na aronię

Przepis na dżem jarzębinowy z jabłkami

Aronia to jagoda o wyraźnej kwasowości. Dlatego ona zaleca się wymieszać z innymi słodszymi potrawami podczas gotowania - jabłkami, gruszkami lub śliwkami. Do tego przepisu na dżem będziesz potrzebować:

• Owoce aronii - 900 gramów
• Cukier - półtora kg.
• Woda destylowana - 600 mililitrów
• Jabłka - 450 gramów
• Cytryna - 0,5 sztuki
• Cynamon (mielony) - do smaku

Opłucz jagody jarzębiny pod bieżącą wodą, usuwając nadmiar gałązek lub liści. Za pomocą durszlaka lub siatki zanurz owoce we wrzącym płynie na 2 minuty, a następnie ostudź.

W pojemniku do robienia dżemu z pół kilograma cukru i wody zrób syrop, mieszając oba składniki. Postaw na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki. Wlać czarne jagody, zamieszać i doprowadzić do wrzenia, a następnie trochę zagotuj jagody. W tym stanie pozostaw je do ostygnięcia - w tym czasie jarzębina wyda sok. Po ośmiu godzinach ponownie zacznij gotować.

Umyte i pokrojone jabłka wrzuć osobno na pięć minut do wrzącej wody, a następnie dodaj je do masy. Pozostały cukier dodać też do jarzębiny i jabłek, gotować około pół godziny. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny i cynamon. Przygotowany dżem przelać do czystych, przetworzonych słoików i hermetycznie zamknąć kluczem.

Dżem aroniowy z jabłkami i orzechami włoskimi

Jedną z najbardziej niezwykłych kombinacji jest przygotowanie dżemu jeżynowego i cytrusowego. To pomarańcze i cytryny nadają gotowemu produktowi przyjemną nutę. Ten przepis wymaga:

• Aronia czarna - pół kilograma
• Jabłko Antonovka - 350 gramów
• Cytryna - 0,75 sztuki
• Cukier - 950 gramów
• Orzech - 100 gramów
• Woda - 250 mililitrów

Masa jagodowa potrzebna do przygotowania przepisu jest starannie sortowana, a nadmiar gruzu usuwany. Aronię zalać wodą, wymieszać z cukrem pudrem. Z powstałej masy jest to konieczne gotować karmel - na małym ogniu jagody należy gotować przez dwadzieścia minut. Po określonym czasie dodaj cytrynę, pokrój w drobną kostkę i plasterki jabłka. Dodać sproszkowane orzechy włoskie. Należy pamiętać, że dżem na receptę powinien być lekko płynny - po ostygnięciu zgęstnieje!

Dżem wlej do gotowanych na parze słoików i zamknij pokrywkę, pozostaw do ostygnięcia w ciepłym miejscu.

Klasyczny przepis na robienie dżemu jeżynowego

Najprostszy przepis na robienie dżemu z jarzębiny zawiera tylko dwa składniki:

• Aronia - 800 gramów
• Cukier granulowany - 400 gramów

W przypadku zwiększenia liczby jagód w recepturze należy zachować proporcje przepisu - jedna część jagód wymaga połowy cukru.

Jarzębinę blanszuj we wrzącej wodzie przez pięć minut, a następnie wyjmij. Woda po blanszowaniu nie wylewać - półtorej szklanki tego płynu wymieszać z cukrem i ugotować syrop na małym ogniu. Syrop jest podgrzewany do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza na powierzchni. Po ugotowaniu jagody dodaje się do mieszanki i miesza. Dżem powinien ostygnąć przez kilka godzin do temperatury pokojowej..

Przepis na dżem z liści aronii i wiśni

Bardzo oryginalna receptura na konfiturę z aronii to mieszanka jagód i liści wiśni. Sami liście nie pozostaną w dżemie, ale dzięki specjalnej technologii gotowania wyeksponują swój aromat i nadadzą gotowemu produktowi wyjątkowego wyrafinowania.

• Jagody jarzębiny - 2 kilogramy
• Liście wiśni - 300 gramów
• Cukier granulowany - półtora kilograma

Przed rozpoczęciem przygotowania przepisu liście wiśni myje się pod bieżącą wodą. Gotuj je w wodzie przez około dwadzieścia minut. Syrop powstaje z powstałego bulionu wiśniowego - wodę miesza się z cukrem i gotuje na małym ogniu. Razem z liśćmi syrop należy podawać w infuzji przez osiem godzin i schłodzić do temperatury pokojowej. Można je teraz wyrzucić. Po określonym czasie masa jest ponownie podgrzewana, dodaje się do niej jagody i gotuje przez pół godziny. Dżem należy zwinąć w wysterylizowanych słoikach i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym miejscu.

Przepis na dżem z aronii i śliwek

Do robienia dżemu możesz używać nie tylko liści wiśni, ale także innych owoców. Do tego będziesz potrzebować:

• Woda - 3 szklanki
• Owoce śliwki - 400 gramów
• Aronia - 800 gramów
• Cukier granulowany - 1,3 kg

Zblanszuj jagody jarzębiny przed rozpoczęciem przepisu. Oznacza to, że są konieczne gotować we wrzącej wodzie przez pięć minut, a następnie natychmiast ostudź. Z wody i 800 gramów cukru konieczne jest gotowanie syropu na małym ogniu, w którym należy użyć wody z wywaru z jarzębiny.

Jarzębinę należy zanurzyć w mieszance cukru, gotować przez kilka minut. Śliwki umyć pod bieżącą wodą, opłukać wrzątkiem i pokroić w plasterki. Ułóż je z jarzębiną i innymi składnikami, dalej gotuj na małym ogniu. Dodaj pozostały cukier, wyłącz dżem i pozwól mu ostygnąć i parzyć przez noc. Gotowy produkt ułożyć we wstępnie wysterylizowanych słoikach i hermetycznie zamknąć kluczem. Ten przepis na dżem nie może być przygotowany na zimę, ale zjedzony natychmiast. W takim przypadku naczynie należy przenieść do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce przez tydzień..