Klasyczne i oryginalne dżemy i konfitury z pigwy

Pigwa to idealny owoc na dżem i dżem. Produkt świeży, ma jasny, cierpki smak, a także należy do ciężkiej żywności dla układu pokarmowego. A smak owocu nie każdemu przypadnie do gustu..

Obróbka cieplna nadaje składnikowi bardziej miękki, delikatniejszy smak i konsystencję potrawy, zachowując cały skład witamin i niezrównany aromat. Sugerujemy rozważenie przepisów na słodki przysmak z pigwy na zimę.

Produkty:

• pigwa - 2 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• przefiltrowana woda - 250 ml.

Zacznijmy:

1. Opłucz główny składnik, pokrój na 2 części i wyjmij pojemnik na nasiona. Dokładnie zbadaj owoce, a jeśli zostaną znalezione wgniecenia, miejsca przypominające robaki i uszkodzenia, należy je usunąć, aby nie zepsuć smaku gotowego produktu. Ponadto, aby zrobić dżem z pigwy, należy go zmielić, przepuszczając go przez maszynę do mięsa, dla wygody można użyć robota kuchennego. Dzięki pierwszej metodzie obrabiany przedmiot jest smaczniejszy..
2. Umieść powstałą masę w rondlu, dodaj wodę. Podpalić i gotować przez 40 minut na małym ogniu. Treści nie można ugotować. Podczas ogrzewania na piecu kompozycję należy od czasu do czasu mieszać, aby podczas gotowania pigwa się nie paliła.
3. Dodaj cukier granulowany, zamieszaj i kontynuuj gotowanie przez 20 minut. Kolor dżemu powinien być delikatnie różowy. Jeśli konsystencja nie jest wystarczająco gęsta, czas gotowania wydłuży się..
4. Zapakować w sterylne słoiki, hermetycznie zwinąć i schłodzić w temperaturze pokojowej. Dżem z pigwy jest przechowywany w piwnicy lub lodówce.

Dżem z pigwy

Dżem z cynamonem i pomarańczą

Aby uzyskać niezwykły smak i aromat, zaleca się użycie świeżo zmielonej laski cynamonu. Zapach gotowanego przysmaku będzie po prostu niesamowity. Zastanów się, jak zrobić dżem z pigwy na zimę.

Produkty:

• pomarańczowy - 300 g;
• pigwa - 3 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• cynamon - 1,5 laski;
• przefiltrowana woda - 500 ml.

My to robimy:

1. Pomarańcze umyć mydłem i dodatkowo zalać wrzątkiem. Usuń skórkę cienką warstwą. Obierz, podziel owoce cytrusowe na ćwiartki. Jeśli są kości, usuń.
2. Przepłucz pigwę, pokrój na 2 części i wyjmij skrzynię nasienną i inne nieodpowiednie części do jedzenia. Pokrój w średniej wielkości kostkę. Przejdź przez robot kuchenny. Zrób to samo z plastrami pomarańczy.
3. Masę owocową włożyć do przygotowanego pojemnika emaliowanego, wlać wymaganą ilość płynu, wymieszać. Zamknij i włóż do pieca, gotuj przez 30 minut. W takim przypadku konsystencja powinna być jednorodna i zbliżona do puree..
4. Po upływie czasu dodać cukier granulowany, zamieszać. Zmiel cynamon w młynku do kawy. Nie zaleca się używania przyprawy mielonej, jest mniej aromatyczna. Dodać do naczynia z zawartością, wymieszać i gotować na średnim ogniu do uzyskania wymaganej grubości.

Ważny! Dżemu nie należy aktywnie gotować. Jeśli na powierzchni pojawią się bąbelki, należy zmniejszyć nagrzewanie się płyty.

1. Podziel na czyste, sterylne słoiki. Zamknij szczelnie, schłódź na stole kuchennym i włóż do piwnicy.

Prosty przepis na dżem

Możesz samodzielnie dostosować odcień dżemu. Różowawy odcień sugeruje, że nie trzeba dodawać nic poza owocami, cukrem i wodą. Jeśli dodasz trochę kwasu cytrynowego na samym początku gotowania, dżem z pigwy (patrz przepis poniżej) pozostaje niezmieniony - jasnożółty. Dodatkowy dodatek nie wpływa na smak gotowego produktu.

Produkty:

• pigwa - 2 kg;
• czysta woda - 800 ml;
• cukier granulowany - 2 kg.

Dżem

1. Opłucz owoce, wyjmij pojemnik na nasiona, zgniły i nieodpowiedni do miejsc spożywczych. Za pomocą grubej tarki pokrój w paski.
2. Przygotowaną masę przełożyć na emaliowaną patelnię, dodać czysty i przefiltrowany płyn. Wstawić na kuchenkę, zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować 10 minut.
3. Wlej granulowany cukier cienkim strumieniem i kontynuuj gotowanie przez kwadrans, regularnie mieszając. Rozłóż na gorąco w czystych słoikach, zamknij. Możesz przechowywać w piwnicy, a nawet w temperaturze pokojowej przez 12 miesięcy.

Dżem z miodem

Chcesz wyróżnić się spośród wszystkich pachnącymi preparatami? Ten przepis na dżem pomoże przygotować smaczną i zdrową ucztę z pigwy na zimę, a co może być bardziej przydatne niż miód? Produkt pszczelarski dodaje się do smaku na podstawie objętości otrzymanego przecieru owocowego.

Produkty:

• średniej wielkości pigwa - 10 owoców;
• migdały - 50 g;
• miód naturalny;
• gałka muszkatołowa - 2 g.

Proces gotowania:

1. Owoce opłucz, załóż czysty ręcznik i poczekaj, aż całkowicie wyschną. Ułożyć na blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze do 180 stopni, do miękkości.
2. Delikatnie zdejmij, przykryj i odstaw, aż pigwa całkowicie ostygnie. Następnie oddziel upieczony miazgę od nasion i twardej skórki. Umieść w misce blendera i zmiksuj do uzyskania gładkości.
3. Odmierz objętość gotowego puree i połącz z miodem w osobnym rondlu. Dobrze wymieszaj, włóż do pieca. Aby zapobiec przypaleniu się kompozycji, zaleca się użycie pojemnika z grubym dnem. Temperaturę nagrzewania płyty należy ograniczyć do minimum.
4. Obierz migdały. Za pomocą noża pokrój na kilka kawałków. Włożyć na suchą patelnię i trochę wysuszyć, najważniejsze jest, aby się nie rozgotować.
5. Gdy dżem zmieni kolor na czerwono-różowy, wlej go do silikonowych form do pieczenia i posyp migdałami. Ostudzić na stole, a następnie odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godziny.
6. Po upływie tego czasu deser pokrój na kawałki, włóż do odpowiedniego słoika i przechowuj w lodówce. Wygodne jest przygotowanie gotowego dania i podanie go gościom. Wystarczy wziąć słoik i położyć kostki na płaskim naczyniu..

Dżem z pigwy

Dżem z jabłkiem i pigwą

Smak gotowego produktu okazuje się jasny i niezwykły. W tej wersji dostajesz dużo dżemu. Jeśli chcesz spróbować ugotować małą porcję deseru, musisz zmniejszyć ilość składników do wymaganej normy.

Produkty:

• pigwa - 1,5 kg;
• jabłka - 2 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cynamon (mielony) - 3 g;
• przefiltrowana woda - 600 ml.

Następnie wykonaj następujące czynności:

1. Przepłucz pigwę, pokrój na 2 części i wyjmij pojemnik na nasiona. Pokrój w średnią kostkę. Włożyć do emaliowanego garnka, zalać czystym płynem i gotować do zmiękczenia.
2. Umyj jabłka, wytnij nieodpowiednie części do jedzenia. Pokrój jak pigwę, dodaj do patelni do zawartości i kontynuuj gotowanie przez 7 minut, aż kawałki staną się miękkie.
3. Wrzuć ugotowane owoce do durszlaka, ale nie wylewaj bulionu. Odstawić, aby spuścić nadmiar wilgoci.
4. W międzyczasie przechodzimy do przygotowania słodkiego syropu. Aby to zrobić, wlej do bulionu granulowany cukier. Gotuj na małym ogniu, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Syrop powinien nabrać lekko lepkiej konsystencji..
5. Po ostudzeniu owoce wrzuć do blendera i posiekaj. Jeśli nie ma pod ręką pomocnika kuchennego, można go łatwo zastąpić maszynką do mięsa lub prostym sitem z drobnymi oczkami..
6. Połącz gotowe puree ze słodkim syropem, dokładnie wymieszaj. Włóż do pieca i gotuj przez 40-50 minut do wymaganej konsystencji na małym ogniu, aby dżem z pigwy nie nabrał ciemnego odcienia i pozostał piękny na zimę.
7. Ułóż pyszny deser w sterylnych słoiczkach, zamknij hermetycznie i wstaw w chłodne miejsce.

Kolejny przepis na dżem z pigwy o smaku mandarynki:

Pomocne wskazówki i porady

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają wysłuchanie kilku rad, aby uzyskać smaczny, słodki poczęstunek. To oni pozwalają przygotować pachnący, delikatny dżem lub dżem:

1. Zamiast kwasu cytrynowego zaleca się dodanie drobno posiekanej skórki z cytryny.
2. Nie trzeba gotować dżemu i dżemu, bo po ostygnięciu naczynie gęstnieje.
3. Przysmak nie powinien gotować się podczas gotowania. Produkt okaże się ciemniejszy i może uzyskać jasny, charakterystyczny posmak goryczki..
4. Jeśli dżem, dżem spala się i nie zagotuje, w tym przypadku pojemnik z zawartością jest wyjmowany z pieca. Ostudź, dodaj wodę i ponownie ugotuj.