Jak zrobić marmoladę jabłkową w domu

52 miejsce w kategorii
Dżemy i dżemy
52 dusze
zbawione

Domowa marmolada jabłkowa, przygotowywana ręcznie, to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych deserów na zimę. Nie jest trudno zrobić to w domu, a jeśli podążasz za procesem technologicznym, obrabiany przedmiot okazuje się znacznie smaczniejszy niż w sklepie.

Przysmak wyróżnia się również użytecznością, ponieważ nie zawiera wielu barwników, wzmacniaczy smaku i aromatów.

Produkty:

kwaśne jabłka - 3 kg;
cukier granulowany - 1,5 kg.

Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami:

Przede wszystkim musisz odpowiednio przygotować owoce. Aby to zrobić, opłucz jabłka, wysusz. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, po wyjęciu pojemnika na nasiona umieść na niej główny składnik. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzewając ją do temperatury 120-140 stopni. Wytrzymaj owoce przez 30 minut. Ten proces obróbki cieplnej szybko zmiękcza produkt..
Następnie delikatnie przetrzyj produkt małymi porcjami przez drobne sito. Powstałe puree należy przenieść do emaliowanej miski. Dodaj granulowany cukier, ustaw na małym ogniu. Teraz musisz odparować nadmiar płynu. To, jak długo trwa to działanie, zależy od soczystości i różnorodności jabłek. Nie zapomnij regularnie mieszać kompozycji. Zaleca się użycie do tego plastikowej lub drewnianej łyżki..
Po zagęszczeniu marmoladę należy sprawdzić pod kątem gotowości. Wystarczy wrzucić kilka kropel kompozycji na płaskie naczynie i poczekać, aż całkowicie ostygnie. Jeśli stwardnieje, marmolada jest całkowicie gotowa. Rozłóż na gorąco w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij silikonowymi pokrywkami i wstaw do zimna.

W piecu

Procesu przygotowania tego typu przysmaków nie można nazwać łatwym. Gotowy produkt jest pyszny. Zastanów się, jak przygotować marmoladę jabłkową w domu na zimę.

Produkty:

owoce jabłka - 1 kg;
cukier granulowany - 500 g;
cynamon (laska) - 0,5 szt.

Marmolada jabłkowa

Główny składnik należy dokładnie umyć, wysuszyć, odciąć od góry cienką warstwą, wyjąć skrzynkę nasienną.
Przygotowane warzywa układamy na blasze do pieczenia, po przykryciu papierem do pieczenia. Przykryj każdy owoc ściętym wierzchołkiem.
Wstawić do piekarnika, rozgrzewając go do temperatury 150 stopni. Czas palenia 2 godziny.
Ugotowane jabłka przecieraj na gorąco przez sito o drobnych oczkach. Umieść powstałe puree w rondlu z grubym dnem, włóż do pieca. Temperatura nagrzewania płyty grzewczej jest średnia. Doprowadzić do wrzenia, dodać cynamon, cukier puder. Wymieszaj kilkakrotnie drewnianą szpatułką.
Zmniejsz ogień i gotuj masę przez 1,5 godziny. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, w przeciwnym razie mikstura może się przypalić i zepsuć nie tylko wygląd, ale i smak..
Po określonym czasie sprawdź wagę pod kątem gotowości. Aby to zrobić, wkropl niewielką ilość na płaski talerz i pozostaw. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się podczas chłodzenia, mieszanina jest całkowicie gotowa. W przeciwnym razie czas gotowania wydłuży się..
Formę przykryj wysokimi bokami pergaminem i schłodzone (o temp. Masy 60 stopni) ułóż równą warstwą. Warstwa nie powinna być większa niż 3 cm i równa.
Umieść pojemnik z zawartością w suchym i chłodnym miejscu. Po całkowitym zestaleniu warstwę pokroić w kostkę tej samej wielkości, posypać granulowanym cukrem. Rozłożyć równomiernie na czystych, sterylnych i suchych słoikach. Zamknij szczelnie i odstaw w chłodne miejsce.

Marmolada „Jabłkowo-waniliowa”

Prosty i nie mniej pyszny przepis na zrobienie słodkiej uczty znajduje się w powolnej kuchence. Asystent kuchenny pomoże Ci szybko i bez wysiłku przygotować deser.

Produkty:

cukier granulowany - 400 g;
kwaśne jabłka - 3 kg;
wanilina - 1 łyżeczka.

Marmolada jabłkowo-waniliowa

Umyj jabłka, cienką warstwą usuń skórkę i pestki. Pokrój w średnią kostkę i umieść w misce multicooker. Umieścić w pojemniku z zawartością w urządzeniu, ustawiając timer na 1 godzinę.
Po upływie tego czasu gotowy produkt zmiel na puree lub przetrzyj przez sito o drobnych oczkach. Powstałą masę ponownie włożyć do pojemnika do gotowania.
Wlej wanilię, cukier puder i wszystko dobrze wymieszaj. Włóż ponownie, ale czas gotowania wyniesie 40 minut. Co 4-6 minut multicooker musi być otwierany i mieszany. W ten sposób masa przebija się bardziej równomiernie..
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Równomiernie rozprowadź mieszaninę, przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie pokrój na porcje i można podawać. W celu dłuższego przechowywania kawałki należy umieścić w sterylnych słoikach lub pojemnikach.

Galaretka owocowa "Jabłkowo-orzechowa"

Wszyscy wiedzą o dobroczynnych właściwościach jabłek, orzechów i miodu. Składniki mają bogaty skład chemiczny, który pozwala zrekompensować brak witamin i innych związków w organizmie. Jeśli wiesz, możesz oszczędzić na zimę przepis na marmoladę jabłkową, orzechy i miód. Sugerujemy bardziej szczegółowe zapoznanie się z opcją gotowania krok po kroku.

Produkty:

imbir (pokrojony w paski) - 20 g;
przefiltrowana woda - 50 ml;
jabłka słodko-kwaśne - 300 g;
orzech (obrany) - 200 g;
lekki miód - do smaku.

Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami:

Jabłka opłucz, obierz. Pokrój na 2 części i wyjmij skrzynię nasienną. Włożyć skórkę i rdzeń do małego rondelka, dodać określoną ilość przefiltrowanej cieczy. Postaw na średnim ogniu i gotuj przez 40 minut. Skórkę należy całkowicie ugotować. Zmiel blenderem lub przetrzyj przez sito do puree.
Zetrzyj miazgę jabłkową na dużej tarce i połącz 2 powstałe masy. Włóż rondel, włóż do pieca. Po ugotowaniu kontynuuj gotowanie przez 15 minut.
Uzyskaną masę należy dodatkowo przetrzeć przez sito. Zdefiniuj ponownie w pojemniku i ustaw na małe ciepło. Dodaj imbir i gotuj przez 60 minut. Sprawdź masę marmolady pod kątem gotowości, powinna odsunąć się od ścian.
Wyłącz ogień, lekko ostudź i dodaj miód do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Posmaruj cienką warstwą oleju i równomiernie rozprowadź mieszaninę owoców. Wygładź powierzchnię i ułóż połówki orzecha za pomocą ruchów dociskających.
Włącz piekarnik, podgrzej do 160 stopni, włóż blachę do pieczenia z zawartością i pozostaw do wyschnięcia na 1-2 godziny. Następnie ostudź i pokrój w kostkę. Smaczna i zdrowa uczta jest gotowa. W przypadku dłuższego przechowywania należy go zapakować w sterylne słoiki i przykryć silikonowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Marmolada jabłkowo-orzechowa

Marmolada z żelatyną i jabłka

Marmolada przygotowana w postaci niezwykłych figurek pomoże zaskoczyć bliskich i przyjaciół. Wymaga to użycia kilku różnych silikonowych form. Nie jest trudno zrobić przysmak, ponieważ jeśli zastosowana zostanie technologia, nadal będzie działać, ponieważ kompozycja zawiera żelatynę. Taki zdrowy i smaczny przysmak docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. Zastanówmy się, jak zrobić marmoladę.

Produkty:

żelatyna błyskawiczna - 60 g;
jabłka odmiany Antonovka - 4 kg;
filtrowana ciecz - 250 ml;
płatki kokosowe w różnych kolorach.

Procedura wygląda następująco:

Umyj jabłka, wyjmij skrzynię nasienną i inne nieodpowiednie części. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej jabłka. Wstaw do piekarnika, ustawiając reżim temperatury na 150 stopni. Piec do ugotowania.
Po upływie czasu przetrzyj przez sito o drobnych oczkach. Umieść masę w odpowiednim rondlu, połóż na kuchence na wolnym ogniu. Po ugotowaniu gotować mieszaninę przez 1,5 godziny. Co więcej, im częściej mieszasz, tym mniejsze jest ryzyko przypalenia i zepsucia potrawy..
Wlej żelatynę do pojemnika, wlej określoną ilość płynu. Przykryj i pozostaw na blacie, aby puchnąć. Po 35-40 minutach umieścić miskę w łaźni wodnej i przy regularnym mieszaniu rozpuścić do stanu płynnego.
Masę jabłkową należy schłodzić i połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Dokładnie wymieszaj i zapakuj w czyste silikonowe foremki. Najpierw należy je nasmarować olejem roślinnym. Przykryj papierem i pozostaw na jeden dzień w ciepłym pomieszczeniu.
Po określonym czasie wyjmij marmoladę z foremek. Zanurz go całkowicie w kokosie i umieść w sterylnych pojemnikach. Przechowywać w chłodnym miejscu.