Przepis na domową marmoladę jabłkową

Podstawą pysznej domowej marmolady jest przecier jabłkowy z dużą ilością cukru. Stan galaretki zapewniają trzy składniki: woda, cukier i jabłka, bogate w substancję żelującą zwaną pektyną. Naturalne składniki zapewniają dobroczynne właściwości produktu, dzięki czemu jest on bezpieczną ucztą dla dzieci. Marmolada jabłkowa jest używana jako samodzielny deser lub do pieczenia bułek i ciast.

Wybór „Apple”

Domowe jabłka dowolnej odmiany, które rosną w letnim domku, nadają się do stworzenia kulinarnego arcydzieła. Odpowiednie do użycia są te owoce, które spadły z gałęzi i przejrzały, a nawet zwietrzały. Wybierając odmiany mączne, rozcieńczyć kleik sokiem z kwaśnej porzeczki lub agrestu. Zaletą wyboru jabłek nad innymi owocami jest to, że marmolada nie wymaga dodatku pektyny. Jabłka dobrze komponują się z innymi owocami i większością przypraw stosowanych w przemyśle cukierniczym.

Najprostszy przepis:

• Cukier - 0,5 kg;
• Jabłka - 2 kg.

Owoce należy obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki lub drobną kostkę i gotować do uzyskania gładkości. Cukier należy dodawać cienkim strumieniem do rondla na mus jabłkowy, ciągle mieszając. Ugotuj powstałą słodką masę na małym ogniu. Kiedy marmolada zacznie odpadać od dna, przestań gotować, ostudź do połowy. Wybierz emaliowane naczynie, zwilż je wodą i ułóż marmoladę.

Jeśli nie znalazłeś odpowiedniego naczynia w kuchni, użyj papieru pergaminowego, który obficie natłuszczamy masłem. Za pomocą noża wygładź marmoladę grubą warstwą na powierzchni papieru. Pozostaw naczynie na jabłka do wyschnięcia.

Marmolada klasyczna

Pokolenie urodzone w ZSRR kojarzy dzieciństwo ze słodyczami z marmolady. Można je było znaleźć na półkach w domach towarowych i ugotować w domu, pod czujnym okiem troskliwych matek i babć. Marmolada stała się nagrodą za dobre oceny w szkole i sukcesy sportowe.. Klasyczny przepis na smakołyki obejmuje:

• Cukier (600 g);
• Jabłka (1 kg);
• Woda (2 łyżki.).

Umyj jabłka, usuń warstwę skórki, wytnij z nich rdzenie, pokrój w miniaturową kostkę. Dodaj wodę i gotuj do miękkości, a następnie przetrzyj mieszaninę przez sito. Ten proces jest długi, ale wynik jest wart wysiłku. Zadowoleni posiadacze nowoczesnych sprzętów kuchennych mogą przyśpieszyć pracę za pomocą blendera..

Po zmieleniu włożyć masę jabłkową z powrotem do garnka i tam cienkim strumieniem dodawać cukier, ciągle mieszając. Zagęszczoną masę rozprowadzać porcjami. Można to wygodnie zrobić za pomocą silikonowych naczyń do pieczenia. Możesz nadać marmoladzie dowolny wygląd. Deser owocowy należy schłodzić. Jeśli wybrałeś dużą formę, jak na ciasto, pokrój powstały deser na kawałki i posyp je cukrem pudrem lub cukrem, jak chcesz.

Deser w paski

Zaskocz swoich bliskich robieniem w domu marmolady jabłkowej w paski. Dobrze komponuje się z cierpką pigwą i słodko-kwaśnymi śliwkami. Twoje dzieci pokochają ten trójwarstwowy deser o oryginalnej i jasnej kolorystyce.. Przepis zawiera następujące składniki:

• Pigwa, śliwka, jabłka (ok. 5 kg);
• Cukier (1,5 kg);
• Woda (6 łyżek.).

Z każdego owocu ugotuj puree ziemniaczane z dodatkiem cukru i wody. Taka marmolada jest przygotowywana przez analogię ze słynną galaretką, to znaczy układana jest warstwami. Patelnie do robienia domowych deserów jabłkowych i innych deserów owocowych powinny być wykonane z grubej stali nierdzewnej.

Polski talerz i inne przepisy

Marmoladę gruszkowo-jabłkową przygotowuje się w ilości 250 g cukru na każdy rodzaj owoców, ale do przecieru dodaje się szczyptę cynamonu. Jabłka i gruszki będą potrzebować pół kilograma.

Marmolada orzechowa oprócz standardowych składników zawiera skórkę pomarańczy oraz drobno rozgniecione jądra orzecha włoskiego.

Kremowy deser z marmolady jabłkowej przygotowywany jest z dodatkiem waniliny i skórki cytryny.

Skład marmolady w języku polskim przedstawia się następująco:

• Dynia, agrest, czarna porzeczka, jabłka (po 0,5 kg);
• Cukier (0,5 kg);
• Woda (kilka szklanek).

Marmoladę można zrobić bez cukru. Oprócz jabłek będziesz potrzebować wody i garści żelatyny. Taki produkt będzie miał niską kaloryczność, ale jego wyschnięcie zajmie co najmniej trzy dni..

Suflet z marmolady jabłkowej Antonovka można przygotować nawet w piekarniku nagrzanym do 70 stopni przy uchylonych drzwiach. Blacha do pieczenia jest wstępnie pokryta papierem do pieczenia.

Jak gotować w powolnej kuchence

Współczesne gospodynie domowe wolą używać tak skutecznego pomocnika kuchennego, jak multicooker. Kobiety, które cenią swój czas, będą preferować prostotę procesów kulinarnych. Z multicookerem jest mniej zamieszania niż z kuchenką gazową i piekarnikiem. Do tego miejscowego domowego przepisu na marmoladę jabłkową będziesz potrzebować:

• Jabłka (1,5 kg);
• Cukier (0,5 kg);
• Cynamon (szczypta).

Obrane i pokrojone jabłka zanurza się w misce multicooker i gotuje przez godzinę w trybie „Pieczenie”. Owoce rozgniatamy blenderem na puree, łączymy z cukrem i cynamonem. Musisz wytrzymać kolejne 45 minut tego samego trybu gotowania, po czym możesz rozłożyć deser na blasze do pieczenia lub w foremkach do chłodzenia.

Marmoladę jabłkową można również gotować i suszyć na blasze do pieczenia w domu. Przepis będzie wymagał ułożenia lepkiej masy warstwami, a następnie oddzielenia tych warstw pergaminem. Masę owocową wygodnie jest przechowywać w pergaminie, ponieważ zapewni to późniejszy podział na porcje. Słodką masę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni, czas gotowania to półtorej godziny.

Anyż, goździki, imbir, miód urozmaicą ulubiony deser wielu. Głównym warunkiem przy przygotowywaniu pysznych jabłek jest unikanie naczyń aluminiowych, lepiej jest używać stali.

Zaskocz dzieci, przyzwyczajone do okropnych barwników i szkodliwych syntetycznych dodatków, tym delikatnym i naturalnym przysmakiem o delikatnym aromacie. Zachowaj tradycję, bo ten łatwy w przygotowaniu deser od pokoleń kojarzony jest ze smakiem dzieciństwa. Z elastycznej warstwy marmolady można wyciąć figury o różnych kształtach, aż po sylwetki bohaterów bajek lub postaci z popularnych kreskówek. Ważny argument przemawiający za wyborem domowej marmolady jabłkowej: można ją przechowywać w lodówce w postaci warstwy przez sześć miesięcy, naturalnie, owiniętą w pergamin. Zachwyć bliskich i zaskocz gości marmoladą jabłkową!