Jabłkowa pastila w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Wielu mieszkańców południowych regionów, którzy kochają i wiedzą, jak zrobić coś absolutnie naturalnego, prawoślaz owocowy wykonany z owoców i cukru, nazwij tę opcję „rosyjską”. Może ze względu na tożsamość składników ze składnikami słynnej pastyli Belevskaya - nie wiem. Ale podoba mi się ta metoda przyrządzania „trwałego”, smacznego i zdrowego przysmaku, ponieważ prawoślaz okazuje się delikatniejszy i bardziej miękki niż klasyczna * podeszwa".

Zaletą przepisu jest to, że ptasie mleczko można przygotować z fruktozą lub nawet całkowicie bezcukrową, słodząc ją ekstraktem naturalnego słodzika (np. Stewii). Taka modyfikacja receptury pozwoli osobom z nadwagą czy cukrzycą nie pozostać bez słodyczy na herbatę..
Przepis jest również dobry, ponieważ można przetwarzać owoce, które nie są zbyt atrakcyjne z wyglądu, starannie przygotowując je przed gotowaniem.
Składniki, naczynia, wyposażenie
Plastikowy pojemnik, czysto umyty, wysuszony
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Mikser
Miski do ubijania
Łyżeczka do herbaty
Łyżka
Mikser
Na 1 kg jabłek i rzepy:
Jaja kurze - 2 sztuki
Rafinowany olej słonecznikowy - nie znormalizowany (do smarowania)
Fruktoza 150-200 g
Słodzik na bazie stewii - do smaku
Jabłka i ciernie (ciernie) - 1 kg (ciernie dodaje się w małych ilościach)
Uwaga
Zastąpiono cukier w przepisie fruktozą. Słodzik można całkowicie wyeliminować poprzez nieznaczne (smakowe) zwiększenie ilości fruktozy. Jeśli używasz cukru, podwój jego ilość..
Trening


Opłucz jabłka (możesz użyć ochotników, jabłek z uszkodzoną skórką lub lekko złamaną)

Jabłkowa pastila w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jabłka obrać, pokroić w cząstki

Pieczemy je w piekarniku w temperaturze 180-190 ° C, aż całkowicie zmiękną.



Przygotuj tarninę - opłucz, usuń łodygi i kamienie


Przygotuj składniki (oprócz jajek). Odłóż fruktozę, słodzik.


Zmiel jabłka blenderem, dodając stopniowo większość fruktozy i stewii, zamień je w puree.


Piec tarninę w piekarniku, aż będzie całkowicie miękka, odłóż na łyżkę cedzakową, pozwól sokowi spłynąć

Zmiel tokarkę blenderem, dodając do niego resztę fruktozy. Doprowadzić do jednorodnego stanu przecieru.


Połącz obie masy, wymieszaj


Oddziel białka od żółtek, usuń żółtka (nie są potrzebne), dodaj białka do masy owocowej

Ubij masę mikserem, aż objętość podwoi się i zmniejszy

Ubij bitą masę na lekko natłuszczonym papierze do pieczenia i wysusz w piecu konwekcyjnym w temperaturze nie wyższej niż 100 ° C do wyschnięcia.

Po wyschnięciu pastylka oddzieli się od papieru i lekko wyskoczy.
Posyp gotowe ptasie mleczko fruktozą w proszku i umieść w pojemniku do przechowywania. Można lekko posypać skrobią


Pastila może być długo przechowywana w lodówce (do miesiąca).
Smacznego
Wynik -