Najlepsze przepisy na robienie marmolady malinowej - jak zrobić marmoladę malinową w domu

Gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić wiele różnych przygotowań na zimę ze słodkich i pachnących malin. Marmoladzie w tej kwestii nie poświęca się tyle uwagi, ale na próżno. Naturalna marmolada malinowa w słoiku, można przechowywać w chłodnym miejscu tak jak domowy dżem lub dżem. Marmolada w kształcie jest przechowywana w szklanych pojemnikach w lodówce do 3 miesięcy, więc marmoladę można uznać za pełnowartościowy preparat zimowy. W tym artykule wybraliśmy najlepsze przepisy na wykonanie domowej marmolady ze świeżych malin..

Składniki: żelatyna, Czerwone żeberka, kwas cytrynowy, malina, pektyna, cukier, jabłka
Czas do zakładki: Lato

Posyp jagody cukrem i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej. Wystarczy 3-4 godziny. W tym czasie zostanie uwolniona dość duża ilość soku..

Następnie stawiamy na kuchence miskę malin i masę podgrzewamy na średniej mocy palnika, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.

Aby pozbyć się nasion i uzyskać jednolitą konsystencję, gorącą masę przenieś na sito i zmiel silikonową lub drewnianą szpatułką.

To wszystko - podstawa marmolady jest gotowa! Następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisach..

Najlepsze przepisy na marmoladę malinową

Marmolada z naturalną pektyną jabłkową w piekarniku

• jagody - 1 kilogram;
• jabłka - 1 kilogram;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 700 gramów;
• woda - 1 litr.

Pierwszym krokiem jest „ekstrakcja” pektyny z jabłek. Aby to zrobić, zmielić całą masę jabłkową za pomocą blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Następnie napełnij puree wodą i dodaj kwas. Stawiamy na kuchence miskę jabłek i gotujemy przez godzinę. Ugotowaną masę filtrujemy przez sito i wlewamy powstały sok do miski z szerokim dnem. Konieczne jest uzyskanie odparowania cieczy o objętości.

Dodaj gotowy ekstrakt pektyny do gorącej bazy jagodowej wykonanej z malin i cukru i gotuj wszystko razem przez 5-6 minut.

Przykryj blachę do pieczenia wysokimi bokami papierem do pieczenia lub tłuszczem z warstwą oleju roślinnego. Do smarowania powierzchni idealnie nadaje się naoliwiony wacik lub spray olejowy..

Marmoladę malinową suszyć w piekarniku lub w temperaturze pokojowej. W pierwszym przypadku danie będzie gotowe za 5-7 godzin przy minimalnym nagrzewaniu. Naturalne suszenie zajmie około tygodnia.

Mieszanka jagód porzeczek i malin

• czerwona porzeczka - 500 gramów;
• maliny - 700 gramów;
• cukier - 1 kilogram;
• woda filtrowana - 1 litr;
• kwas cytrynowy - 5 gramów.

Sortujemy jagody, myjemy je z kurzu i gruzu. Oczyszczamy porzeczki z gałązek. Wrzucamy plon do rondla i napełniamy go wodą. Naszym celem jest zmiękczenie jagód, aby po około 10 minutach można je było rozgnieść. Masę porzeczkowo-malinową przecieramy przez drobne sito, a nadmiar wody spuszczamy. Powstałe puree włożyć do ognia i gotować przez 50 - 60 minut, aż masa zagotuje się o połowę.

To wszystko! Marmoladę można wlać do formy, która została wcześniej naoliwiona olejem roślinnym lub pokryta folią i wysuszona.

Naturalne marmolady, przygotowane bez zagęszczaczy, można zapakować do półlitrowych słoików i wyrzucić do reszty domowych konserw.

Marmolada malinowa z proszkiem pektynowym

• maliny - 500 gramów;
• pektyna w proszku - 10 gramów;
• cukier granulowany - ½ szklanki.

Pokrojone maliny przepuszczamy przez sito, pozbywając się drobnych ości. Dodaj połowę przepisanej normy cukru do puree ziemniaczanego, a drugą część wymieszaj z pektyną.

Umieść miskę z masą jagodową na ogniu i gotuj przez 1 minutę. Następnie dodaj mieszaninę cukru i pektyny i gotuj przez kolejne 5-6 minut.

Masę marmoladową przełożyć do odpowiednich foremek i ostudzić w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Marmolada żelatynowa

• maliny - 500 gramów;
• proszek żelatynowy - 20 gramów;
• cukier granulowany - 1/2 szklanki;
• woda 100 mililitrów.

Wlej żelatynę wodą i z jagód zrób puree bez pestek. Do masy malinowej dodać cukier granulowany i podpalić. Po ugotowaniu puree dodaj spęcznioną żelatynę i wyłącz ogrzewanie. Nie dopuść do wrzenia galaretowatej masy.

Gotową marmoladę wlej do foremek nasmarowanych olejem roślinnym i wstaw na zimno.

Aby ugotować marmoladę malinową na agarze, użyj filmu z kanału Family Kitchen