Przepisy na zbiory pigwy na zimę

Owoce pigwy są uważane za wyjątkowe, ponieważ miąższ, nasiona i liście mają właściwości lecznicze. Mimo to składnik leczniczy jest rzadko używany na surowo. Ale w eksperymentach kulinarnych pigwa nie ma sobie równych. Owoce znajdują szerokie zastosowanie w przyrządzaniu deserów, dań wegetariańskich, grzybowych i mięsnych.

Obecność znacznej ilości kwasu pozwala na zmniejszenie zawartości tłuszczu w mięsie. Z tego powodu pigwę dodaje się do gotowania jagnięciny i drobiu. Szczególnie cenione są owoce w puszkach w formie dżemu, owoce kandyzowane, napoje, galaretki, dżemy i różne marynaty. Przygotowanie zdrowego owocu do wykorzystania w przyszłości nie jest trudne. Zebrany zbiór przepisów pozwoli Ci zdecydować, co najlepiej ugotować z pigwy na zimę.

Produkty:

• pigwa - 800 g;
• cukier granulowany - 240 g;
• przefiltrowana woda - 200 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Dżem z pigwy

1. Z przedstawionej ilości składników wychodzą 2 słoiczki o pojemności 500 ml. Owoce dokładnie umyj, do usunięcia lepkiej warstwy zaleca się użyć szczotki lub gąbki z powierzchnią ścierną. Pokrój na 2 części, wyjmij skrzynię nasienną. Opłucz i pokrój w średnią kostkę.
2. Wlej wymaganą ilość płynu i soku z cytryny do rondla z grubym dnem, dodaj granulowany cukier. Umieścić na kuchence i regularnie mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 3-4 minuty, ważne jest, aby ziarna całkowicie się rozpuściły.
3. Przygotowane owoce przełożyć do gorącego syropu, ustawić tryb na średni ogień i gotować kwadrans do miękkości.
4. Wyjmij pojemnik z zawartością z pieca. Używając blendera ręcznego lub drobnego sita, przetrzyj do puree. Umieść masę z powrotem na patelni. Rozgrzewaj, ciągle mieszając przez 6-10 minut. Nie opuszczaj pieca, w przeciwnym razie kompozycja może się spalić.
5. Ułożyć w czystych sterylnych słoikach, hermetycznie zwinąć i pozostawić na stole kuchennym, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w piwnicy. Konfitura nadaje się nie tylko do słodkich potraw, ale także do pieczonego mięsa.

Zefir miodowy

Dziś pigwy nie można nazwać rzadkim produktem. Coraz częściej można ją spotkać na sklepowych półkach. Główną wadą jest brak informacji o tym, co można zrobić z pigwy na zimę. Ale to najcenniejszy składnik w przypadku braku żelaza we krwi lub wykrycia procesów zapalnych w organizmie. Dżem i dżem uważane są za tradycyjne dania, ale nie każde na przykład dziecko decyduje się na spróbowanie przysmaku. Dlatego proponujemy zastanowić się, jak zrobić słodycze z pigwy z miodem na zimę.

Produkty:

• pigwa - 1 kg;
• miód naturalny - 1 kg;
• cynamon - 1 laska;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• goździki - 2 kwiatostany.

Pasta

1. Do gotowania używa się tylko dojrzałych owoców. Dokładnie opłucz owoce, połóż na czystym ręczniku i trochę wysusz. Pokrój na 4 części, wyjmij skrzynię nasienną.
2. Napełnij rondel wodą, postaw na kuchence i zagotuj z przyprawami. Ułóż przygotowane plastry, blanszuj na średnim ogniu przez kwadrans. Delikatnie usuń produkt, usuń skórę.
3. Używając blendera, zmiel na puree. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Włóż do pieca i zacznij gotować z powolnym ogrzewaniem. Kompozycja powinna okazać się gęsta, lepka. Zwykle gotowanie trwa 60 minut.
4. Po upływie tego czasu dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Opłucz arkusz silikonowy, zalej wrzącą wodą. Część masy rozprowadzić i delikatnie wygładzić nożem. Wyjąć w ciemne, suche miejsce na 24 godziny. W tym czasie pasta miodowo-pigwowa wyschnie.

Rada! Możesz użyć piekarnika do szybkiego suszenia. Temperatura nie powinna przekraczać 90 stopni. I nie musisz zamykać drzwi. Czas gotowania wynosi od 2 do 4 godzin, w zależności od grubości pastylki.

1. Pokrój gotowy produkt na talerze lub kostki, jak chcesz. Posyp cukrem pudrem i podawaj. Jeśli nikt nie przyszedł na degustację, to przysmak przełożyć do sterylnych szklanych słoików i zamknąć plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Kawałki owoców w syropie

Nie wszystkie rodziny lubią jeść dżem. Co zrobić, jeśli zbiory owoców przebiegną pomyślnie? Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie na zimę plasterków pigwy w syropie. Po co przepłacać, ponieważ konserwacja jest łatwa do wykonania w domu.

Produkty:

• pigwa - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• woda filtrowana - 2 l;
• kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.

Plasterki pigwy

1. Owoce opłucz, połóż na czystym ręczniku i trochę wysusz. Pokrój na 4 części, wyjmij skrzynkę nasienną i pokrój w plastry o grubości nie większej niż 1,5 cm.
2. Osobno zagotuj wodę w czajniku. Włożyć kliny do rondla, zalać gorącą wodą i gotować na średnim ogniu przez kwadrans. W tym czasie plastry powinny zmięknąć. Oddziel owoce od bulionu, wrzucając je do durszlaka lub sitka.
3. Teraz przejdźmy do przygotowania syropu. Do bulionu wlać cukier granulowany, kwas cytrynowy. Umieść na kuchence i gotuj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Umieść plasterki pigwy w syropie, zwiększ minimalny ogień i gotuj, aż owoce będą całkowicie ugotowane. Cukier i płyn można regulować według własnego uznania.
4. Ułóż gotowy przedmiot w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij i ostudź. Przechowywać w piwnicy.

Marynowana pigwa

Uwielbiam pachnące owoce, a potem nadszedł czas, aby wymyślić przepis na przygotowanie pysznego preparatu z pigwy na zimę. Pachnące owoce urzekają pikantnym, kwaśnym i bogatym smakiem, a także prostą technologią gotowania.

Produkty:

• dojrzałe owoce - 1,5 kg;
• woda filtrowana - 0,7 l;
• cukier granulowany - 220 g;
• ocet stołowy - 90 ml;
• cynamon, kwiatostany goździków do smaku.

Musisz postępować w następujący sposób:

1. Po wyjęciu pojemnika na nasiona opłucz owoce, pokrój w plasterki. Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować 10 minut. Wrzuć durszlak, poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie spłynie.
2. Umyj słoiki mydłem i wysusz w piekarniku. Rozłóż przygotowane plasterki, przykryj.
3. Przejdźmy do przygotowania marynaty. Wlej do rondla wymaganą ilość przefiltrowanej cieczy określonej w przepisie. Dodaj cukier i przyprawy, zagotuj i gotuj, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą.
4. Wyjmij z pieca, dodaj kwas, zamieszaj. Napełnij słoiki zawartością gorącą marynatą. Przykryć pokrywkami i wysterylizować w zależności od objętości szklanego pojemnika (500 ml - 10 minut, 1 litr - 13 minut, 3 litry - 30 minut).
5. Zamknij hermetycznie, odwróć i wstaw do lodówki. Przenieś do piwnicy. Marynowana pigwa może być podawana jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb..

Marynowana pigwa

Galaretka z pigwy

Pachnące owoce są doceniane przez wiele gospodyń domowych, dlatego nie przegapią okazji, aby zachować pigwę na zimę. Doskonałym dodatkiem do każdego picia herbaty będzie - aromatyczna, smaczna i delikatna galaretka, którą łatwo przygotować w domu.

Produkty:

• sok - 2 l;
• cukier granulowany - 1,6 kg;
• kwas cytrynowy - 8 g.

Proces gotowania:

1. Opłucz główny składnik, pokrój na 4 części i wyjmij pojemnik na nasiona. Przejdź przez sokowirówkę. W rezultacie powinieneś dostać około 2 litrów.
2. Wlej do rondla, dodaj granulowany cukier i gotuj do zgęstnienia. 2-3 minuty przed końcem gotowania dodać kwas cytrynowy, wymieszać.
3. Gotową galaretkę na gorąco przelać do sterylnych słoików. Zamknij hermetycznie, odwróć do góry nogami i ostudź. Przenieś się do zimnego pokoju.

Aby uzyskać bardziej przejrzysty przysmak, zaleca się dodanie świeżo wyciśniętego soku z zielonych jabłek w stosunku 1: 1.

Pigwa we własnym soku

Do gotowania nadają się tylko piękne i równe owoce, najlepiej małe. Ważne jest, aby na skórze nie było czarnych plam, gnijących plam. Dzięki tej metodzie konserwowania musisz być bardzo ostrożny.

Produkty:

• pigwa (całe owoce) - 1,5-2 kg;
• pigwa do krojenia - 2 kg;
• przefiltrowana woda - 200 ml;
• cukier granulowany.

W swoim własnym soku

• Opłucz całe owoce, załóż czysty ręcznik i pozostaw do wyschnięcia. W międzyczasie przygotuj pojemnik do konserw. W tym przypadku szklane słoiki. Należy je umyć mydłem i wysuszyć w piekarniku. Pakuj ciasno przygotowane owoce.
• Do wyciskania pigwy można używać na zgniłych miejscach i brzydkiej skórze. Dobrze umyj owoce, wyjmij pojemnik na nasiona i pokrój w plasterki. Włożyć do odpowiedniego rondla, dolać wskazaną ilość wody według przepisu i gotować po ugotowaniu, powoli podgrzewając przez 10 minut. Włożyć w gazę, złożyć kilka warstw i dobrze wycisnąć sok. Ostudź trochę i napełnij nim słoiki.

Teraz możesz konserwować owoce na 2 sposoby:

1. Przykryj powierzchnię pojemnika gazą i umieść na niej duży ładunek. Umieść pojemnik w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Ta metoda jest uważana za najstarszą. Używały go również nasze prababki.
2. W drugiej metodzie, robiąc sok z pigwy w domu, dodaj cukier i mieszaj, aż luźny składnik całkowicie się rozpuści. Pojemnik napełnij zawartością, przykryj i odstaw do sterylizacji na pół godziny, po ugotowaniu płynu w rondelku. Zwiń hermetycznie, schłódź do góry nogami i włóż do piwnicy.

Teraz musisz tylko zdecydować, jak najlepiej zachować zdrowe owoce.

Przecier z pigwy

Przygotowanie przecieru owocowego jest łatwe i proste. Główną zaletą dania jest to, że półfabrykat można wykorzystać jako składnik kulinarnych arcydzieł.

Produkty:

• pigwa - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Puree

1. Opłucz owoce, usuń nieodpowiednie części żywności i pojemnik na nasiona. Pokrój w plastry, ułóż warstwy z cukrem w rondelku. Przykryj i pozostaw na blacie kuchennym na 3-4 godziny. W tym czasie zostanie uwolniona wymagana ilość soku.
2. Po upływie tego czasu postawić pojemnik z zawartością na piecu, ustawiając średni tryb grzania. Regularnie mieszając, zagotuj, kontynuuj gotowanie, aż składnik całkowicie zmięknie. Z czasem ta czynność zajmie około 15-25 minut.
3. Ostrożnie usuń skórki. Używając blendera, zmiel na puree. Doprowadzić do wrzenia i zapakować do czystych, sterylnych słoików. Zamknij hermetycznie, ostudź i wstaw do piwnicy.

Słodkie plastry pigwy

Przepis na pigwę z cukrem na zimę jest uważany za najprostszą i idealną opcję do konserwowania owoców owocowych. Nie trzeba gotować ściągających owoców, co jest uważane za główną zaletę i pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały.

Produkty:

• pigwa - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Tylko pigwa i cukier

1. Umyj główny składnik, wyjmij pojemnik na nasiona, wysusz. Pokrój w plasterki. Im cieńsza, tym lepiej. Umyj słoiki mydłem, wysusz w piekarniku i zagotuj pokrywki.
2. Na dno czystych szklanych pojemników posyp trochę cukru pudru, następnie połóż warstwę owoców (około 2-3 cm wysokości) i ponownie posyp cukrem. W ten sam sposób napełniamy pojemniki do samego końca..
3. Zamknij pokrywkami, wstaw do zimnego miejsca.

Kompot na zimę

Świeża pigwa jest twarda, z cierpkim posmakiem. W puszce owoc ujawnia swój pełny aromat. Dlatego większość gospodyń domowych woli zbierać kompoty z dojrzałych owoców..

Produkty:

• pigwa - 2 kg;
• woda filtrowana - 4 l;
• cukier granulowany - 700 g.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz owoce. Do usunięcia szorstkiej warstwy zaleca się szczoteczkę do zębów. Pokrój skrzynię nasienną, posiekaj na kliny.
2. Wlej przefiltrowany płyn do rondla, dodaj granulowany cukier i gotuj, aż składniki w masie całkowicie się rozpuszczą. Dodaj przygotowane plastry. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 2-5 minut. Jeśli plastry są duże, czas gotowania wydłuża się do 6-10 minut..
3. W sterylnych słoikach rozłóż pigwę w równych ilościach. Napełnij słodkim syropem, zawiń hermetycznie, odwróć do góry nogami i ostudź. Przenieś do piwnicy.