Jak gotować dżem z derenia z nasionami i bez: najlepsze przepisy

Jagody Cornel o słodko-kwaśnym smaku nie pozostawiają nikogo obojętnym. Jasnoczerwone, podłużne owoce mają również przyjemny aromat. Oprócz wspaniałych właściwości smakowych dereń zawiera wiele korzystnych dla zdrowia substancji. Dlatego nauczyli się gotować różne potrawy i przygotowywać je na zimę. Nasze hostessy robią pyszny dżem z derenia, ale nie jest on tak powszechny, jak z innych jagód i owoców. Sugerujemy zapoznanie się z przepisami na dżem z nasion i bez pestek z derenia. Musisz je zanotować i spróbować przynajmniej jednego przepisu we wrześniu.

O zaletach jagód

W krajach Azji, Japonii, Chinach, a także na Kaukazie i Krymie rośnie dużo derenia. Jest również uprawiany w Europie, ponieważ jagody są popularne wśród ludności. Ludzie już dawno zauważyli, że jagody derenia mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Nauczyli się robić różne dania z derenia, i dżem. Polecany jest przy wielu problemach zdrowotnych:

• w podwyższonych temperaturach jako środek przeciwgorączkowy;
• wzmocnić odporność;
• poprawić ogólny stan zdrowia po przeziębieniach;
• podnieść ton i siłę ciała;
• jako środek profilaktyczny w chorobach przewodu pokarmowego;
• kompleksowa terapia chorób zakaźnych i infekcji wewnętrznych;
• z ogólnym zatruciem organizmu;
• przy problemach z układem krążenia, składem krwi.

Dereń otrzymał takie właściwości ze względu na wysoką zawartość witamin C, E i innych użytecznych substancji, na przykład fitoncydów, rutyny, różnych olejków eterycznych.. Jagody są bogate

• fruktoza;
• glukoza;
• barwniki i garbniki;
• kwas jabłkowo-cytrynowy i bursztynowy.

Kompoty, galaretki i dżemy przygotowywane są z jagód derenia. Na Kaukazie jest dodawany do różnych sosów i przypraw. Dżem z derenia ze względu na właściwości lecznicze nie gorszy od maliny, ponieważ to ma:

• przeciwgorączkowy;
• przeciwgorączkowy;
• właściwości antymalaryczne.

Subtelności gotowania dżemu z derenia

Aby ugotować pyszny dżem z derenia, musisz dokładnie posortować wszystkie jagody. Do zbioru nadają się tylko dojrzałe i świeże jagody. Łodygi są z nich usuwane i dobrze przemywane wodą..

Aby owoce derenia zachowały piękny wygląd podczas gotowania, są one zalecane blanszować przed gotowaniem. Aby to zrobić, jagody zanurza się w gorącej wodzie, umieszcza w durszlaku i trzyma w gorącej wodzie przez 5 minut.

Cornel ma słodko-kwaśny smak, dlatego cukier do gotowania dżemu należy dodawać co najmniej 1 kg na 1 kg dojrzałych jagód. Jeśli owoc jest zbyt kwaśny, lepiej dodać 1,5 kg cukru na każdy kilogram derenia.

Niektóre gospodynie namaczają owoce w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej na około 2 godziny przed zbiorami. Takie rozwiązanie pomaga zachować cały i piękny dereń, jagody nie wygotowują się. Roztwór sporządza się w proporcji: dodaj 1 łyżkę deserową sody oczyszczonej na 1 litr wody. Po tym, jak jagody stanęły w roztworze, są dobrze przemywane czystą wodą..

Najlepiej gotować przedmiot w emaliowanym garnku lub ze stali nierdzewnej. Najlepiej jest wziąć niski, ale szeroki pojemnik. Przyczyni się to do szybkiego rozgrzania i wygody podczas gotowania..

Niektóre gospodynie domowe dodają do przepisu zamiast zwykłej wody wytrawne wino białe lub czerwone. Daje pikantny smak i aromat.

Dla tych, którzy nie chcą zbyt długo bawić się obrabianym przedmiotem, dżem z derenia można ugotować w powolnej kuchence w trybie "gaszenie".

Zaleca się przechowywanie gotowego produktu w chłodnym, zacienionym miejscu. Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, lepiej umieścić ją w lodówce..

Dżem Cornelian z nasionami - przepis numer 1

Składniki: 1 kg derenia, 1 kg cukru, 0,5 litra wody.

Wstępnie umyte i odseparowane jagody derenia są nakłute wykałaczką, aby uruchomić sok. W tym czasie syrop jest gotowany. Kiedy się zagotuje, musisz załadować do niego jagody i trzymaj w gotowym syropie przez 3-4 godziny.

Zgodnie z przepisem po 3-4 godzinach jagody należy wyjąć łyżką cedzakową, a syrop ponownie gotować przez 5 minut. Następnie ponownie zanurzamy w nim jagody i ponownie przechowujemy przez taki sam czas, jak za pierwszym razem. Tę procedurę przepisywania powtarza się trzykrotnie. Po raz trzeci jagody należy pozostawić w pojemniku z syropem..

Tym razem dżem należy gotować dłużej, aż do całkowitego ugotowania. Jego gotowość można określić w stary sprawdzony sposób. Jeśli kropla dżemu nie rozleje się na spodku lub talerzu, dżem jest gotowy. Lepiej wlać go na gorąco do czystych i suchych słoików. Ten przepis zajmie dużo czasu, ale warto. Gotowy produkt ma niesamowity smak i aromat.

Klasyczny dżem z derenia z nasionami - przepis numer 2

Składniki: 1kg owoców, 1,2-1,5 cukru, 0,5 litra wody.

Wybrane jagody dobrze opłucz wodą i odstaw do szklanki z wodą. W tej chwili musisz przygotować syrop, który gotować przez 5 minut. Następnie jagody wlewa się wrzącym syropem iw tej formie, zgodnie z przepisem, powinny stać przez 5 godzin.

Po zaparzeniu jagód i dobrym nasączeniu syropem można je ponownie włożyć do bardzo wolnego ognia i ugotować. Powinny gotować się przez 10 minut, po czym dżem z derenia jest gotowy. Na gorąco należy wlać do czystego i suchego naczynia..

Dżem z derenia bez pestek - przepis numer 3

Do dżemu według tego przepisu potrzebne są tylko dojrzałe i najdelikatniejsze owoce. Są dobrze myte, ogony są usuwane, a wilgoć pozostaje w szkle. Następnie kości wyjmuje się na kilka sposobów:

• naciskając palcami;
• umieszczenie jagód na tacy i dociśnięcie dnem szklanki;
• z popychaczem kości.

Po usunięciu nasion uwalnia się dużo soku, więc należy go dodać do owocu. Cornel jest posypany cukrem i stoi w takiej formie przez około 3 godziny. Ten czas wystarczy, aby owoce wypuściły sok, a cukier praktycznie się w nim rozpuszcza. Do pojemnika z zawartością dolewamy ilość wody określoną w przepisie..

Następnie pojemnik można zapalić powoli, a piana jest stale zgarniana. Zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Teraz dżem należy odłożyć na bok i odstawić po gotowaniu na 12 godzin.

Następnie ponownie należy postawić pojemnik z dżemem na małym ogniu i gotować przez 5 minut, a następnie ponownie zdjąć z ognia przez 12 godzin. Ostatnim razem, zgodnie z przepisem, gotuje się przez kolejne 5 minut. Teraz produkt jest gotowy, możesz go wyłączyć i od razu włożyć do czystych i suchych słoików. Muszą być zamknięte pokrywkami. Jeśli zamiast pokrywek użyjesz papieru pergaminowego, zacięcie w słoikach powinno całkowicie ostygnąć i dopiero potem można je przykryć papierem.