Przezroczysty dżem z kawałkami jabłka z cytryną - przepis

Bez wątpienia gotowanie jabłek słusznie można nazwać jednym z najpopularniejszych deserów we wszystkich regionach Rosji: prostota przepisu i niski koszt użytych produktów nie pozostawi nikogo obojętnym. Dżem jabłkowy można przyrządzać przez cały rok, ponieważ główny składnik należy do domeny publicznej. W tej chwili istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tego dania, przedstawimy jeden z nich.

Dżem jabłkowy z cytryną - przepis

Aby smak potrawy był bardziej wykwintny, sugeruje się dodanie do niego cytryny. Kolejną cechą tego przepisu jest metoda krojenia jabłek i cytryny: powinny pokroić na duże kawałki. Lepiej jest wybrać jabłko o gęstszej miazdze, pomoże to zachować estetyczny wygląd i smak gotowego dania..

Jak wybrać odpowiednie jabłka?

Według statystyk naukowców z Japonii jabłka, które mają nieatrakcyjny wygląd, można uznać za najbardziej przydatne. Na przykład dzikie owoce zawierają w swoim składzie o 15-20% więcej witamin, ale nie można ich kupić w supermarkecie ani na rynku. Dlatego biorąc pod uwagę ten fakt, definiujemy, według jakich kryteriów należy wybierać jabłka:

1. Skóra powinna być jędrna i jędrna, elastyczna.
2. Miąższ jest soczysty bez brązowienia.
3. Brak impregnacji skóry woskiem. Jeśli kupiłeś produkt wcierany woskiem, to skórkę należy obrać, ponieważ nie nadaje się do spożycia w ciele.
4. Lepiej jest wybierać jabłka lekko niedojrzałe niż przejrzałe owoce: tak "dosięgnąć" do wymaganego etapu dojrzewania, nawet w kartonie.
5. Soczyste owoce o cienkiej skórce doskonale sprawdzają się w przepisach kulinarnych, ponieważ nie stracą swojego zewnętrznego piękna i nie zamienią się z dżemu w dżem jabłkowy..
6. Do robienia dżemu jabłkowego lepiej wybrać słodką odmianę..

Główne składniki:

• jabłka - do 1 kg,
• cukier - 500-600 g,
• cytryna - 1 szt. (170-200 g).

Według przepisu granulowany cukier wsypujemy do średniej wielkości rondla. Następnie wlewa się do niego wodę w taki sposób, aby całkowicie pokryła powierzchnię cukru. Następnym krokiem jest zrobienie syropu cukrowego poprzez dokładne wymieszanie obu składników. Syrop można mieszać ręcznie na zimno lub na kuchence przez obróbkę cieplną, co skróci czas gotowania.

Następnie przygotowuje się jabłka: należy je dokładnie wypłukać, a następnie pokroić w duże plasterki. Jeśli masz mały owoc, możesz go przekroić na pół. Jego plastry należy również dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w rondelku z syropem cukrowym. Możesz zacząć gotować jabłka na kuchence.

Następnie musisz przygotować cytrynę: musisz ją również spłukać pod wodą, po czym zaleca się zetrzeć skórkę na drobnej tarce. Pamiętaj, aby usunąć nasiona, aby uchronić się przed goryczą dżemu jabłkowego. Pozostałą cytrynę pokroić w duże plasterki. Opcjonalnie możesz zostawić jedną jego część do dekoracji deseru jabłkowego.

W międzyczasie gotuje się jabłka przed uzyskaniem przezroczystego tonu, po czym dodaje się do nich grubo posiekaną cytrynę i jej skórkę. Kontynuuj gotowanie dżemu jabłkowego, aż wszystkie składniki naczynia nasycą się swoim aromatem. Czas trwania procedury na tym etapie to około pięć minut.

Tak więc przepis na danie z pachnących plasterków jabłek z dodatkiem wykwintnej nuty cytrusów można uznać za gotowy. Można go wlać do puszek na gorąco lub na zimno. Po napełnieniu słoika do dekoracji powierzchni gotowania można użyć pięknego plasterka cytryny..

Następnie jest procedura uszczelniania sterylnymi pokrywkami. Warto również zauważyć, że słoiki przed włożeniem dżemu warte dokładnej sterylizacji. Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, bo dodatek odrobiny cytryny do klasycznej receptury czyni go naprawdę wyjątkowym.

Możesz pozwolić owocowi gotować się przez jeden dzień, po czym zmieni on swoją konsystencję, stając się bardziej galaretowaty, ponieważ dżem jabłkowy może być świetnym nadzieniem do pieczenia. Dodanie cytryny do potrawy nada potrawie bogatszy smak dzięki cytrusowej nucie.

Przechowywanie

Nie ma potrzeby przechowywania dżemu w piwnicy, do tych celów nadaje się również zwykła szafka kuchenna lub przeszklona loggia. Jedynym wymaganiem w tym przypadku jest brak nadmiernego światła i ciepła, to znaczy produkt nie powinien być umieszczany w pobliżu grzejników elektrycznych w zimnych porach roku. Smakosze docenią to danie. Nawiasem mówiąc, dla miłośników goryczy możesz dodać do przepisu nie jeden, ale półtorej cytryny, dzięki czemu dżem jabłkowy będzie bardziej pikantny.

To danie doskonale uzupełni lekkie śniadanie w postaci serników i naleśników, a także harmonijnie uzupełni smak owsianki z grzankami. Jest również dodawany do wielu przepisów na wypieki jako główny składnik..