Jak przygotować czosnek niedźwiedzi na zimę, przepisy na każdy gust

Ramson to zielna roślina przyprawowa podobna do dzikiego czosnku. Liście rośliny mają trwały zapach czosnku i są bogate w witaminę C. Zioło używane jest do przygotowywania dań na ciepło, sałatek i warzyw. Rośnie tylko wiosną, więc porozmawiajmy o tym, jak przygotować czosnek niedźwiedzi na zimę. Okazuje się, że czosnek leśny można solić, fermentować i marynować. Oto puste przepisy.

Marynowany ramson „Winter`s Tale”

Do gotowania potrzebne są soczyste pędy, trochę niedojrzałe. Nieotwarte liście przyjemnie chrupną w ustach..

Składniki:

• warzywa dzikiego czosnku;
• 1 łyżka. porzeczki;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 150 g octu jabłkowego;
• woda pitna.

Wstępnie namocz liście czosnku niedźwiedziego w zimnej wodzie, aby usunąć gorzki, bogaty posmak. W tym czasie sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra.

W rondelku gotujemy wodę, wkładamy do niej dziki czosnek i po dwóch minutach wyjmujemy łyżką cedzakową. Pamiętaj, aby spłukać bieżącą wodą z lodem. Pomoże to zachować żywy zielony kolor i chrupnięcie łodyg. Gotujemy porzeczki. Każdy to zrobi, zarówno czerwony, jak i czarny. Pędy wkładamy do słoików, wrzucamy między nie jagody w przypadkowej kolejności.

Gotowanie marynaty. Zagotuj 2 litry wody, dodając sól i cukier. Pod koniec procesu wlej ocet i rozprowadź powstałą ciecz między słoikami. Korkujemy dokładnie, czekamy na całkowite ostygnięcie iw chłodni. Barany są gotowe na zimę.

Na zimę przygotowujemy solony dziki czosnek: przepis „Pachnący czosnek”

Solony dziki czosnek może być stosowany jako dodatek do dań głównych, sałatek, mięsa mielonego. Słona trawa smakuje bardzo bogato, więc nie przesadzaj.

Składniki:

• dziki czosnek;
• Sól;
• woda;
• liście porzeczki i chrzanu;
• groszek ziele angielskie.

Bierzemy łodygi dzikiego czosnku umyte w bieżącej zimnej wodzie, drobno siekamy. Umieszczamy go w przygotowanym pojemniku, mieszając z pieprzem i liśćmi innych roślin. Przygotuj solankę na około 2 łyżki. l. sól na litr wody. Gotować i pozostawić w rondelku, aż całkowicie ostygnie. Napełnij czosnek niedźwiedzi. Rozpoczął się proces solenia. Po tygodniu włóż masę pod prasę, włóż do czystych słoików i zamknij. Przechowywać tylko w chłodnym miejscu.

Jak przygotować marynowany czosnek niedźwiedzi na zimę według receptury „Wiosenny zakwas”

Miłośnikom kwaśnego smaku kiszonej kapusty spodoba się ten przepis. Zróbmy zakwas z dzikim czosnkiem.

Składniki:

• dziki czosnek;
• Sól;
• woda;
• koper;
• ocet winny.

Dziki czosnek opłucz wodą, odetnij korzenie. Kiełki wkładamy pionowo do słoików. Solankę przygotowujemy w takiej proporcji: na 1 litr wody, 25 g soli i 25 g octu. Wlać do słoików, obserwować proces fermentacji przez 10 dni. Opuszczamy zamknięte puszki do piwnicy.

Każdego roku, gdy pojawia się to soczyste witaminowe zioło, zbieramy czosnek niedźwiedzi na zimę - nie jest to wcale trudne, ale pozwala nam zaopatrzyć się w witaminy na całą zimę..

">