Jak zamrażać maliny moroszki: wszystkie metody zamrażania

Maliny moroszki nazywane są jagodami północnymi. Zawiera dużą ilość witamin i może mieć działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i lecznicze. W normalnych warunkach maliny moroszki można przechowywać tylko przez krótki czas, a aby zaoszczędzić magazyn witamin na zimę, jagoda ta jest zamrażana.

Składniki: woda, malina moroszka, cukier
Czas do zakładki: Lato

Przed umieszczeniem w zamrażarce jagody należy posortować, usuwając zepsute i zgniłe okazy. Nie należy myć maliny moroszki, ponieważ nadmiar płynu może tylko dodatkowo zdeformować delikatne owoce..

O zaletach maliny moroszki, czasie i miejscu ich zbioru, a także o potrawach, jakie można przyrządzić z tej jagody, opowie „North TV” w swoim wideo - Nature of the North. Malina moroszka

Metody zamrażania maliny moroszki w zamrażarce

Całe jagody luzem

Mocne, gęste maliny moroszki układa się na desce do krojenia w jednej warstwie, aby nie stykały się ze sobą. Deskę należy najpierw przykryć folią spożywczą lub celofanem. Jeśli jest dużo jagód, możesz ułożyć je na kilka warstw, przywracając każdą folią.

Jagody w tej formie są wysyłane do zamrażarki, aż całkowicie zamarzną. Następnie można je wlać do jednego pojemnika, szczelnie zapakować i ponownie wstawić na zimno..

Maliny moroszki w cukrze

Jagody układa się w pojemnikach lub kubkach, posypuje niewielką ilością cukru. Pojemnik jest szczelnie zamknięty wieczkiem lub uszczelniony folią spożywczą w kilku warstwach.

Posiekana jagoda

Przed zamrożeniem maliny moroszki można rozgnieść lub wkleić za pomocą popychacza do ziemniaków, blendera lub robota kuchennego. Do takiej półfabrykatu można dodać niewielką ilość cukru. 1 kilogram maliny moroszki będzie wymagał 200-250 gramów cukru pudru.

Maliny moroszki przetrzeć przez sito

Tak przygotowany przecier można przetrzeć przez sito, żeby pozbyć się drobnych ości. Taki blank jest zwykle przygotowywany do późniejszego wykorzystania w menu dla dzieci, więc nie ma potrzeby dodawania cukru.

Puree bez pestek umieszcza się w tacach na kostki lodu i zamraża. Gdy tylko puree zostanie całkowicie zamrożone, kostki są usuwane i przenoszone do osobnego pojemnika..

Jak zamrozić sok z maliny moroszki

Jagody rozdrabnia się blenderem, dodając 250 gramów czystej wody na każdy funt jagód. Następnie pasta jest przepuszczana przez bardzo drobne sito lub przez kilka warstw gazy, wyciskając sok. Możesz od razu dodać cukier do gotowego soku do smaku.

Sok wlewa się do jednorazowych plastikowych szklanek, bez dolewania na samą górę i uszczelnia folią spożywczą. W tej formie obrabiany przedmiot jest wysyłany do komory w celu długotrwałego przechowywania..

Moroszka we własnym soku

Doskonałym deserem są maliny moroszki mrożone we własnym soku. Całe, gęste jagody układa się w pojemnikach, zajmując około 1/3 całkowitej objętości.

Część jagód uszkodzonych podczas transportu jest rozgniatana przez zmielenie ich w blenderze. Cukier jest pobierany w proporcji: na 1 kilogram jagód - 200-250 gramów cukru pudru.

Całe maliny moroszki wylewa się słodką mieszanką, a następnie szczelnie zamyka pokrywką i wysyła na mróz.

Jak przechowywać i rozmrażać maliny moroszki

Na 2 godziny przed włożeniem owoców do zamrażarki wskazane jest ustawienie w aparacie trybu „SuperFrost”, a po ostatecznym zamrożeniu jagody przechowywać w temperaturze -18 ° C.

Ponieważ maliny moroszki bardzo szybko pochłaniają obce zapachy, należy zwrócić szczególną uwagę na szczelność opakowania, w którym obrabiany przedmiot jest przechowywany w zamrażarce..

Aby rozmrozić jagody, należy je najpierw umieścić na dolnej półce lodówki, a po 10-12 godzinach postawić na stole i na koniec rozmrozić w temperaturze pokojowej..