Dżem z moroszki: najlepsze domowe przepisy kulinarne

Malina moroszka to niezwykła jagoda! Oczywiście jest to bardzo przydatne, ale jego główną cechą jest to, że niedojrzałe jagody są czerwone, a te, które osiągnęły pożądany poziom dojrzałości, zmieniają kolor na pomarańczowy. Niedoświadczeni hodowcy jagód mogą nieświadomie zbierać niedojrzałe maliny moroszki. Ale jesteśmy pewni, że to na Ciebie nie wpłynie, a na Twoim stole pojawią się tylko dojrzałe owoce. A co dalej z nimi zrobić? Sugerujemy robienie dżemu. Istnieje kilka metod gotowania, w tym artykule postaramy się odzwierciedlić najpopularniejsze i sprawdzone opcje..

Składniki: wino, woda, mrożone maliny moroszki, sok cytrynowy, malina moroszka, cukier, cukier puder
Czas do zakładki: Cały rok, Lato

Jeśli jednak wybierzesz opcję ze wstępnym myciem jagód, szczególnie tych zakupionych na rynku, robią to w dużym rondlu z zimną wodą. Następnie maliny moroszki wrzuca się do durszlaka lub sita, a owoce pozostawia do dokładnego wyschnięcia. Niektórzy ludzie uciekają się do suszenia jagód papierowymi lub bawełnianymi ręcznikami, układając je na płaskiej powierzchni w jednej warstwie.

Jeśli dżem jest gotowany z mrożonych owoców, nie jest wymagana żadna obróbka wstępna. Dżem powstaje z lodowatych jagód bez ich rozmrażania.

Przeczytaj o wszystkich metodach zamrażania maliny moroszki w domu materiał naszej strony.

Jak zrobić dżem z moroszki

Dżem z całymi jagodami

Główne składniki: maliny moroszki - 1 kilogram, cukier - 1,2 kilograma, woda (najlepiej oczyszczona lub butelkowana) - 1,5 filiżanki.

Pierwszym krokiem jest ugotowanie syropu. Cukier miesza się z wodą, a masę gotuje się po gotowaniu przez 5 minut.

Następnie przygotowane jagody układa się na gorącym podłożu, a masę bardzo delikatnie miesza. Najlepszą opcją jest całkowite porzucenie łyżek i miarek oraz wstrząsanie naczyniem do gotowania, aby wymieszać jagody w syropie.

Po ugotowaniu dżem gotuje się przez 20 minut. W tym czasie musisz wymieszać dżem co najmniej 5 razy..

Gotowe danie, gotujące się, wlewa się do słoików. Pojemnik należy wysterylizować. Opisano subtelności tego procesu tutaj.

Banki z obrabianym przedmiotem są zamykane pokrywkami i przechowywane.

Malina moroszka za pięć minut

Kilogram jagód wlewa się do wrzącego syropu (1 szklanka wody i 1 kilogram cukru). Gotuj dżem dokładnie przez 5 minut, a następnie odstaw miskę dżemu moroszki na bok, aż całkowicie ostygnie. W tym czasie jagody są nasycane syropem i dają mu sok.

Przy następnym gotowaniu masę gotuje się przez kolejne 5 minut, a następnie dżem natychmiast wlewa się do słoików.

Kanał „Alexey&Galina Ts ”dzieli się swoim pięciominutowym przepisem

W piekarniku z cukrem pudrem

Kilogram owoców układa się w jednej lub dwóch warstwach w szerokim żaroodpornym naczyniu. Do tego nadaje się prostokątna forma do pieczenia. Funt cukru pudru jest gęsto wylewany na maliny moroszki. Kandyzowane jagody przesyła się do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Czas obróbki cieplnej 20 minut. Następnie usuń formę i wymieszaj jagody drewnianą szpatułką. Kolejne 5 minut w piekarniku, a dżem jest pakowany w słoiki.

Dżem

Maliny moroszki (500 gramów) umieszcza się we wrzącej wodzie (150 mililitrów) i lekko gotuje na wolnym ogniu. Dosłownie 5 minut. Następnie jagody wyrzuca się na sito i wciera, usuwając z nasion. Powstały gęsty sok wlewa się z powrotem do wody, w której gotowano jagodę.

Czas dodać cukier. Potrzebuje 1,5 kilograma. Aby dżem zgęstniał, podpala się go i gotuje przez co najmniej 20 minut. Kiedy syrop z maliny moroszki zacznie spływać z łyżki nierozerwalnym cienkim strumieniem, można wyłączyć ogień i wlać dżem do słoików..

Po schłodzeniu dżem będzie miał konsystencję galaretki. Dodając więcej wody, można zagotować syrop z maliny moroszki. Aby dowiedzieć się, jak zrobić syrop z jagód, liści i działek maliny moroszki, przeczytaj tutaj.

Z białym winem i sokiem z cytryny

Dżem z maliny moroszki z dodatkiem białego wina i soku z cytryny nabiera niezwykłego smaku.

Kilogram maliny moroszki zalewamy świeżo wyciśniętym sokiem z jednej cytryny i pozostawiamy na 30 minut, aby jagody wypuściły sok. Następnie dodaj 1 szklankę białego wytrawnego wina do maliny moroszki, wymieszanej z 1,3 kg cukru na gładką masę. Podpal miskę i cierpliwie czekaj, aż płyn się zagotuje. Deser gotuje się przez 25 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

W multicookerze

Maliny moroszki (1 kilogram) łączy się z 1,5 szklanki wody i dziurkuje blenderem. Płynną masę puree wlewa się do miski multicooker. Dodaj 1,5 kg cukru i wszystko dokładnie wymieszaj. Licznik czasu multicookera jest ustawiony na 1 godzinę, tryb „wygaszania”. Pokrywka nie jest zamknięta, a dżem jest okresowo mieszany, a powstały gruby pune jest usuwany.

Chociaż multicooker jest w stanie samodzielnie przygotowywać potrawy, nie warto go zostawiać w spokoju podczas robienia dżemu. Proces musi być stale monitorowany, aby zapobiec parowaniu cieczy.

Dżem bez pestek

Wiele osób nie lubi dżemu malinowego i malinowego z powodu małych nasion. Dla takich zjadaczy istnieje przepis na dżem bez pestek..

Funt maliny moroszki zalewamy 100 mililitrami wody. Masę kruszy się za pomocą blendera i przesącza przez drobne metalowe sito. Powstały sok łączy się z 600 gramami cukru. Podpal masę i gotuj, aż zgęstnieje. 30 minut i danie jest gotowe!

Z mrożonych jagód

500 gramów mrożonych moroszek zalewamy wrzącym syropem cukrowym. Aby to zrobić, połącz szklankę wody z 700 gramami cukru i gotuj przez co najmniej 5 minut. Kolejny krok: gotuj dżem na średnim ogniu przez kwadrans. Nie jest już potrzebne, ponieważ mrożone jagody są bardziej elastyczne i delikatne po rozmrożeniu.

Fabuła kanału telewizyjnego „Mir 24” opowie o przygotowaniu konfitury z maliny moroszki z pestkami orzeszków piniowych

Metody przechowywania dżemu

Deser z maliny moroszki, jak każdy preparat zimowy, przechowywany jest w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica. Jeśli nie było wielu jagód, w lodówce umieszcza się słoik dżemu. Okres trwałości nie dłuższy niż rok.

Oprócz dżemu maliny moroszki mogą mieć niesamowity kolor dżem lub gotować bardzo przydatne kompot.