Jak prawidłowo zamrażać maliny na zimę.

Maliny to smaczna i zdrowa jagoda, ale na naszych szerokościach geograficznych rośnie tylko latem. A hostessy tak bardzo chcą, aby na zimę było świeże i pełne witamin. Jest świetne rozwiązanie - zamrażanie.

Składniki: malina

Mrożenie malin na zimę z całą jagodą.

Przygotowane maliny układamy na desce do krojenia lub tacy w jednej warstwie. Ważne jest, aby jagody nie stykały się ze sobą, w przeciwnym razie będą się sklejać po zamrożeniu..

Umieść tackę w zamrażarce na kilka godzin, aby zamrozić jagody. Wyjmij z zamrażarki i wlej do torby lub plastikowego pojemnika i umieść w zamrażarce w celu stałego przechowywania. Takie maliny można wykorzystać do dekoracji ciasta, porannej owsianki, polać galaretką.

Planeta "ŻYWNOŚĆ" podpowie, jak zamrażać maliny na zimę całymi jagodami?

Mrożony przecier malinowy.

W przypadku tłuczonych ziemniaków można wziąć przejrzałe jagody. Przygotowane maliny rozgnieć drewnianym tłuczkiem lub blenderem. W razie potrzeby możesz dodać cukier, wtedy konsystencja puree będzie bardziej miękka. Masę wygodnie jest zamrażać w plastikowych kubkach lub specjalnych prostokątnych pojemnikach. Możesz również użyć do tego silikonowych foremek..

Jeśli nie masz wystarczającej liczby pojemników, ale będziesz dużo zamrażać, możesz wykonać następujące czynności. Przykryj pojemnik plastikową torbą, wlej tłuczone ziemniaki, zamroź. Wyjmij go z zamrażarki, wyjmij zamrożoną torebkę z pojemnika i włóż gotowe puree z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania. Przecier w torebce przybierze kształt pojemnika, do którego został wlany podczas procesu zamrażania. W związku z tym wygodnie będzie przechowywać go w zamrażarce, a pojemnik będzie używany tylko do nadania wygodnego kształtu gotowemu puree..

Wideo: Zamrażanie przecieru malinowego.

Mrożenie całych malin w puree.

Do przecieru malinowego dodać całe jagody, delikatnie wymieszać, aby maliny nie uszkodzić, zamrozić w wygodnym pojemniku.

Zamrażanie przecieru malinowego bez pestek.

Jeśli lubisz maliny, ale przeszkadzają Ci małe pestki, możesz zamrozić przecier malinowy bez pestek. Aby to zrobić, przetrzyj gotowy przecier malinowy przez sito i zamroź. Mrożone w ten sposób maliny idealnie nadają się do słodkich sosów do deserów, jako dodatek do napojów.

Rozmrażanie malin.

Lepiej rozmrozić jagody w lodówce, jeśli pozwala na to czas. Lub w temperaturze pokojowej, jeśli pilnie potrzebujesz malin. Lepiej jest zamrażać puree w małym pojemniku, aby od razu zużyć całą porcję. Po ponownym zamrożeniu maliny tracą swoje dobroczynne właściwości. Jeśli planujesz ugotować potrawę poddaną obróbce cieplnej z malin (na przykład kompotu), nie możesz jej rozmrozić, ale użyj jej natychmiast do gotowania.

Jak widać, maliny można łatwo i szybko zamrozić na zimę, jeśli znasz jakieś subtelności. A zimą będziesz mieć zapas zdrowych i pięknych jagód..