Maliny przetarte w syropie cukrowym

Zapewne dla nikogo nie jest tajemnicą, że zimą, w przypadku przeziębienia, nasze mamy i babcie wyciągają z szafy swoje drogocenne lekarstwo - rozgniecione maliny z cukrem, albo po prostu Dżem malinowy i dodaj do gorącej wody. W ten sposób zaczynamy pić pyszny ciepły napój, który pomaga nam odzyskać siły..
W tej klasie mistrzowskiej chciałbym opowiedzieć, jak przygotowuje się maliny, tłuczone na zimę w syropie cukrowym. Przepis ze zdjęciem przygotowałem celowo, choć nie ma w nim nic skomplikowanego.



Aby przygotować świeże maliny w syropie cukrowym na zimę, potrzebujemy:
- maliny - 1 kg,
- cukier granulowany - 1,2 kg,
- woda - 300 gramów,
- pergamin,
- alkohol do impregnacji papieru.



A teraz, gdy przygotowaliśmy wszystkie niezbędne składniki, możesz rozpocząć proces gotowania. Do tego typu konserw nadają się świeżo zebrane maliny. Rozwiązujemy to. Usuwamy gruz i łodygi. Nie musisz myć jagód.



Następnie umieść maliny na durszlaku lub średnim sicie. Przetrzyj drewnianą łyżką lub kruszonką ze stali nierdzewnej.



Syrop cukrowy przygotuj oddzielnie. Do rondla wlać wodę na 1 kg przygotowanej masy malinowej, 300 g wody i 1,2 kg cukru pudru. Rozpuść cukier w wodzie. Postaw patelnię na ogniu i gotuj syrop przez 5 - 7 minut.



Masę malinową napełnij wrzącym syropem. Wymieszaj i od razu zapakuj maliny do sterylnych podgrzewanych słoików. Wsypać starte maliny do słoików na samą górę. Wypełnione puszki przykryj papierowymi kółeczkami zanurzonymi w alkoholu wyciętym z pergaminu. Następnie zamykamy słoiki pokrywkami i schładzamy. Ale najpierw owiniemy wszystkie słoiki z zawartością w ciepły koc lub po prostu owinimy je grubym kocem. Nasze elementy osiągną temperaturę pokojową po około jednym dniu. Następnie możemy bezpiecznie wysłać je do miejsca stałego składowania (magazyn, piwnica).



Smacznego! I do nowych kursów mistrzowskich na pustych miejscach!

Ty też możesz to zrobić maliny we własnym soku.