Surowy dżem malinowy. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Maliny to smaczne i lecznicze jagody. Chcę więc cieszyć się nim i długimi zimowymi wieczorami. Zapasy malin na zimę to najlepsze wyjście dla miłośników słodyczy i dzieci z dziećmi. W końcu z malin zimą możesz gotować kompoty, galaretkę, dodaj jako wypełniacz do jogurtów i oczywiście pij z nią herbatę.
Maliny zimą to niekoniecznie tradycyjny dżem. Obróbka cieplna prowadzi do utraty niektórych dobroczynnych właściwości i witamin. Najzdrowsza, najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna malina zimą będzie dostępna, jeśli zrobisz z niej surowy dżem. Wszystko, co musisz zrobić, to zmielić z cukrem.
Świeże maliny są obrane z ogonów, sortowane, oddzielając zepsute jagody. Nie musisz myć malin.
Przygotowane w ten sposób jagody są mielone w puree ziemniaczanym za pomocą zmiażdżenia. Puree powinno być gładkie, bez całych jagód.

Przecier malinowy oblany granulowanym cukrem. Aby maliny dobrze się trzymały, biorą dwa razy więcej cukru. Oznacza to, że na 1 kg malin (są to dwulitrowe puszki) będziesz potrzebować 2 kg cukru.

Przecier malinowy jest dokładnie mielony z cukrem. Następnie należy pozwolić jej parzyć przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Gdy cukier się rozpuści, ponownie wymieszaj maliny..

Powstałą mieszaninę wlewa się do słoików i wysyła do przechowywania przez całą zimę w lodówce, zamykając nylonową pokrywką lub zakrętką.

Taki surowy dżem malinowy dużo smaczniejsze niż tradycyjne i łatwiejsze do przyrządzenia. Ale kolor, aromat, smak świeżych malin zachwyci całą rodzinę do następnych zbiorów.!