Jak zamrozić raki, sprawdzona metoda.

Zamrażanie raków to najlepszy sposób na ich długotrwałe utrzymanie. Tymczasem przed tym procesem muszą koniecznie przejść obróbkę cieplną. W żadnym wypadku nie wolno zamrażać żywych raków. Ponieważ jeśli raki zasypiają, natychmiast ulegają reakcjom oksydacyjnym iw tym przypadku istnieje duże ryzyko ich zatrucia. Dlatego jest tylko jeden pewny sposób - zamrażanie gotowanych raków..

Składniki: rak
Czas do zakładki: Cały rok

Jak prawidłowo ugotować raki przed zamrożeniem?

Aby ugotować raki przed zamrożeniem zgodnie ze wszystkimi zasadami, wykonaj następujące kroki:

• Najpierw zanurz raki w pojemniku z zimną wodą i pozostaw na kilka godzin, a następnie spłucz.
• Oczyść przygotowane raki z jelit i żołądka.
• Wlej 2 litry wody do rondla. Po ugotowaniu dodać ziarenka pieprzu, sól, parasolki koperkowe i rakowe. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na umiarkowanym ogniu.

W filmie Klavdia Korneva opowiada, jak gotować raki:

Jak zamrozić gotowane raki?

Ugotowaną langustę ułożyć w torebkach i włożyć do zamrażarki. A jeśli chcesz wydłużyć okres przydatności do spożycia, lepiej zamrozić raki w plastikowych pojemnikach wraz z bulionem, w którym zostały ugotowane. Osoby zamrożone w ten sposób można przechowywać nie dłużej niż trzy miesiące..