Pyszne wiśnie w syropie, konserwowane na zimę z kością

Wiśnia to magiczna jagoda! Zawsze chcę zachować smak i aromat tych rubinowych jagód na zimę. Jeśli masz już dość dżemu i kompotów i chcesz czegoś nowego, zrób wiśnię w syropie. To przygotowanie nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ale efekt będzie satysfakcjonujący - to na pewno!

Składniki: wiśnia, woda, cukier
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Mamy więc 2,2 kilograma wiśni. Gotowanie wiśni w syropie zaczynamy od spłukania jagód i włożenia ich do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu..

Podczas gdy wiśnia wysycha sterylizować banki. Robię to w kuchence mikrofalowej - szybko i wygodnie. Aby to zrobić, wlewam 1,5 centymetra wody do czystych słoików i gotuję na parze w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty z pełną mocą. Resztę wody spuszczam. Banki są gotowe!

Teraz umieszczamy jagody w słoikach, zajmując około 2/3 ich objętości.

Mam słoiki o wadze 700 gramów. Nie wyjmuję pestek z wiśni. Chociaż jeśli masz czas i chęć, możesz to zrobić. Ale jak dla mnie wiśnia bez pestek z kaczki nie jest wiśnią!

Następnie zagotuj wodę i napełnij słoiki do samej góry. Niektóre jagody pękają, ale to normalne. Zakrywamy słoiki czystymi pokrywkami i zajmujemy się naszą działalnością przez 20 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu wlej wodę do rondla do zagotowania syropu, uprzednio odmierzając ilość odsączonego płynu za pomocą szklanki miarowej. Do tej manipulacji wygodnie jest użyć drugiego pojemnika. Najpierw płyn spuszczano ze wszystkich puszek do jednego rondla, a następnie przelewano go z niego miarką do drugiego - roboczego. Mam 2100 mililitrów odsączonej wody. Na każde 500 mililitrów wody musisz wziąć 250 gramów cukru. Potrzebuję 1050 gramów cukru na moją objętość.

Dodaj cukier i podpal syrop. Wlej ugotowany syrop z powrotem do słoików.

Przekręcamy puste miejsca pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Z ilości jagód wskazanej na początku przepisu uzyskano 6 słoików po 700 gramów.

Jak widać, ten przepis na przygotowanie wiśni jest naprawdę bardzo prosty i szybki. Pomoże Ci łatwo poradzić sobie z dużymi zbiorami tej jagody w mgnieniu oka. A co najważniejsze, efektem jest ulubiony przysmak dzieci i dorosłych - czereśnia. A z syropu rozcieńczonego zimą wodą wychodzi wspaniały napój.