Suszony głóg - przepis na prawidłowe suszenie, aby owoce zachowały swoje dobroczynne właściwości.

Suszone jagody głogu to bardzo zdrowy produkt. Owoce zawierają witaminy z grupy B, a także witaminy A, C, E, K, różne minerały i kwasy organiczne. W szczególności jest to kwas ursolowy, który jest niezbędny dla organizmu człowieka. Do herbat można dodać suszony głóg - wzmocni to już ich działanie tonizujące. Napary z głogu obniżają ciśnienie krwi, pomagają przy miażdżycy, bezsenności, zmęczeniu. A to nie wszystkie dobroczynne właściwości tego wspaniałego owocu..

Składniki: głóg, cukier

Aby przygotować suszony głóg, musisz wziąć niedojrzałe jagody. Są oczyszczone z nasion i obficie posypane cukrem, pozostawione na jeden dzień w chłodnym pomieszczeniu (nie więcej niż 20 stopni).

Jagody dadzą sok - należy go osuszyć i puszkować osobno lub zmieszać z sokiem z kwaśnych jabłek, żurawiny lub rokitnika.

Pozostałe owoce należy wymieszać z gorącym syropem, gotować bez gotowania około 7 minut.

Następnie wszystko schładza się razem, syrop jest osuszany, a jagody należy ułożyć na blasze do pieczenia i suszyć w piekarniku w temperaturze 80 stopni przez nie więcej niż pół godziny, a następnie obniżyć temperaturę do 65-70 stopni i suszyć z przerwą na schłodzenie dwóch kolejnych etapów przez pół godziny.

Gdy głóg ostygnie, delikatnie przenieś go na sito, przykryj gazą lub ściereczką, ustaw na słońcu lub susz kilkakrotnie w piekarniku w temperaturze 30 stopni na kolejne 4-6 godzin. Monitoruj wilgotność przez 3-5 dni. Gdy głóg wyschnie, przenieś go do szklanego pojemnika.

Do nalewania jagód stosuje się 400 g cukru na każdy 1 kg głogu, a na syrop - na każdy kg 300 ml wody i 300 g cukru.

Taki jest prosty sposób suszenia jagód głogu w domu. Zimą, oprócz warzenia herbat i nalewek, bardzo wygodne i przydatne jest dodawanie posiekanych suszonych jagód do ciasta na chleb i słodkie ciasta - dzięki temu pieczony będzie przyjemny jagodowy smak.