Proste przepisy i metody przygotowania głogu na zimę

Owoce głogu są wysoko cenione ze względu na doskonały smak i właściwości lecznicze. Są dobre zarówno świeże, jak i konserwowe. Przepisy na gotowanie głogu na zimę są bardzo różnorodne, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Możesz zrobić dżemy i kompoty, dżemy i marmolady, słodycze i pianki z jagód. W każdym rodzaju półfabrykatów głóg zachowuje swoje użyteczne właściwości..

Korzyści i szkody związane z produktem

Głóg (po łacinie Crataegus) należy do rodzaju krzewów liściastych z rodziny Pink. Korzyści z owoców wynikają z ich składu chemicznego. Jagody zawierają:

• Witaminy - A, E, C, beta-karoten.
• Węglowodany.
• Pierwiastki mineralne - potas, żelazo, wapń, magnez, selen, cynk, aluminium, popiół, chrom.
• Kwasy organiczne.
• Olej tłuszczowy.
• Pektyny.
• Garbniki.

Regularne spożywanie rozsądnej ilości owoców pomaga poprawić pracę serca i wzmocnić ściany naczyń. Ponadto głóg wpływa na organizm w następujący sposób:

• Eliminuje migreny i zawroty głowy.
• Zmniejsza poziom cholesterolu.
• Zwiększa potencję.
• Poprawia pracę żołądka i wątroby.
• Działa przeciwzapalnie.
• Eliminuje biegunkę.
• Normalizuje sen.
• Zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.
• Wzmacnia mięsień sercowy.
• Łagodzi wzdęcia.
• Zwiększa odporność i ogólny ton ciała.

Mimo oczywistych korzyści należy mieć na uwadze, że nadmierne spożycie jagód może prowadzić do silnego spadku ciśnienia i zaburzenia rytmu mięśnia sercowego. A także nie powinieneś brać owoców z indywidualną nietolerancją i skłonnością do reakcji alergicznych. Kobiety w ciąży muszą ograniczyć ilość spożywanego głogu. We wszystkich innych przypadkach świeże jagody i preparaty z nich można bezpiecznie wprowadzić do codziennej diety..

Popularne metody zbioru głogu

Istnieje wiele sposobów przechowywania jagód. Zbiór na zimę i metody gotowania głogu różnią się między sobą. Możesz przechowywać owoce do późniejszego wykorzystania, susząc je lub zamrażając, lub możesz przygotować pyszne przetwory, zwijając dżem lub kompoty. Głóg na zimę, przepisy:

Zobacz także: Najlepsze przepisy na domowy dżem winogronowy na zimę

Mrożenie owoców na zimę

Zamrażanie to jedna z najłatwiejszych metod zbioru głogu. Aby cieszyć się smakiem świeżych jagód i odżywiać organizm witaminami w mroźne zimowe miesiące bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie owoców do zamrożenia i przeprowadzenie samego procesu.

Do przechowywania odpowiednia jest zamrażarka lub komora, której temperatura powinna wynosić około dwudziestu stopni zimna. Przed umieszczeniem w nim jagód należy posortować, wyrzucić zepsute i zgniłe. Umyj resztę i rozłóż do wyschnięcia. Następnie przygotowany głóg układa się w paczkach i wkłada do zamrażarki..

Nie tylko mrożone są całe owoce, ale także mielone w puree ziemniaczanym. Aby to zrobić, musisz je zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze, ułożyć w pojemnikach i wysłać do zamrażarki..

Suszenie jagód: podstawowe zasady

Głóg o dużych owocach najlepiej jest suszyć. Przygotowane jagody należy rozłożyć na papierze lub szmatce i pozostawić do wyschnięcia w pomieszczeniu, okresowo je przewracając. Jeśli owoce są suszone w specjalnej suszarce, temperatura reżimu nie powinna przekraczać sześćdziesięciu stopni. Możesz suszyć głóg w piekarniku na minimalnym ogniu. W tym celu pozostaw drzwi uchylone, aby wilgoć mogła swobodnie odparować. Po zakończeniu jagody będą całkowicie suche i jędrne. Przechowuj je w lnianych workach, papierowych torebkach lub szklanych pojemnikach w suchym pomieszczeniu z dobrą wentylacją..

Kompot błyskawiczny

Zdarza się, że gospodyni nie chce spędzać dużo czasu na przygotowywaniu konserw i zastanawianiu się, co można przygotować z głogu na zimę. W takim przypadku możesz użyć niezwykle prostego przepisu na gotowanie kompotu witaminowego. Skład produktów jest minimalny:

• Świeże jagody - 500 gramów.
• Cukier granulowany - 200 gramów (lub według własnego gustu).
• Kwas cytrynowy - pół łyżeczki.

Zobacz także: Przepisy na zbieranie czerwonej kaliny na zimę

Kroki gotowania:

• Opłucz jagody, pozostaw do wyschnięcia, włóż do wysterylizowanego trzylitrowego słoika.
• Zagotuj wodę i wlej do słoika z jagodami, pozostaw na dwadzieścia minut.
• Wodę bez jagód spuścić do rondla, dodać kwas cytrynowy i cukier, ponownie zagotować.
• Słoik zalać wrzątkiem i natychmiast szczelnie zamknąć.
• Odwróć pojemnik do góry nogami i zaizoluj kocem, kocem lub innymi ciepłymi rzeczami, pozostaw na dwanaście godzin.

Ten smaczny i zdrowy napój jest doskonale przechowywany w lodówce przez całą zimę. W razie potrzeby do kompozycji można dodać aronię, porzeczki, jabłka lub inne owoce, aby urozmaicić smak kompotu.

Dżem „Smak lata”

Do przygotowania tego dżemu można użyć zarówno uprawnych, jak i dzikich odmian głogu. Gotowe danie rozjaśni długi zimowy wieczór i przypomni o upalnych letnich dniach. Wymagane składniki:

• Cukier i świeży głóg - po 1 kg.
• Sok z cytryny - 50 mililitrów.

Możesz zacząć gotować:

• Posortuj owoce, usuń szypułki, umyj i wysusz.
• Dodaj dwie szklanki wody do cukru i gotuj mieszaninę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż powstanie syrop cukrowy.
• Powstały syrop polej owoce i pozostaw na dwanaście godzin.
• Po upływie czasu umieść pojemnik z jagodami na kuchence, zagotuj, zmniejsz światło i gotuj przez około 10 minut, następnie wyjmij z pieca i ostudź. Powtórz ten proces jeszcze trzy razy. W tym czasie dżem powinien mocno zgęstnieć. Podczas ostatniego gotowania wlej sok z cytryny.
• Dżem przełożyć do dobrze umytych i wysterylizowanych słoików, hermetycznie zwinąć.

Przechowuj ten rodzaj przedmiotu w lodówce, piwnicy lub chłodnej spiżarni. Dżem może być stosowany jako dodatek do herbaty lub nadzienie do różnych wypieków.

Zobacz także: Przepisy na robienie żurawiny w domu

Opcja korzystania z multicookera

Nowoczesna technologia znacznie oszczędza czas i wysiłek kucharza. Powolna kuchenka pomoże zrobić pyszny dżem. Będziesz potrzebował produktów:

• Cukier granulowany i jagody - po 800 gramów.
• Woda - 1 szklanka.
• Kwas cytrynowy - łyżeczka.

Przepis na zbieranie głogu na zimę w powolnej kuchence:

• Posortuj owoce i dobrze spłucz.
• Umieść wszystkie składniki w misce, włącz tryb „Gulasz” lub „Zupa”.
• Ułóż gotowy dżem w czystych słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami.

Wskazówka: umieszczając produkty, należy skupić się na objętości misy jednostkowej. W razie potrzeby liczbę składników można zmniejszyć, ponieważ zwykle nie zaleca się napełniania miski o więcej niż 2/3 całkowitego przemieszczenia.

Domowe cukierki z miodem

Pożyteczny i niecodzienny przysmak własnej produkcji może z powodzeniem zastąpić słodycze ze sklepu. Przygotowanie pianek marshmallow nie zajmie dużo czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• Owoc głogu - 1 kilogram.
• Miód naturalny - do smaku.

Algorytm gotowania:

• Umyj jagody, usuń łodygi, zmiękcz trochę we wrzącej wodzie.
• Przekręć głóg w maszynce do mięsa, dodaj miód rozpuszczony w łaźni wodnej, wymieszaj.
• Ułóż wszystko na blasze do pieczenia, rozwałkuj i wstaw do ciepłego piekarnika.
• Gdy mieszanina wyschnie, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pokrój ptasie mleczko na kawałki o pożądanej wielkości. Przechowywać w szklanych pojemnikach.

Pachnąca i apetyczna ptasie mleczko zachwyci swoim smakiem zarówno dorosłych, jak i dzieci. Tę słodką ucztę można spożywać nawet wieczorem, bo w ogóle nie zaszkodzi figurze..

Głóg, zbierany jesienią, pomoże nadrobić zimą brak składników odżywczych i zachwyci rodzinę różnymi przysmakami z tej cudownej jagody. Dlatego gospodynie domowe powinny spędzić kilka dni na przetwarzaniu i zbieraniu owoców, ponieważ głóg jest tego wart.