Najlepsze przepisy na gotowanie głogu na zimę

Jagody głogu o słodkim smaku z soczystym miąższem cenione są nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także cenne właściwości..

Roślina stanie się doskonałym pomocnikiem w chorobach układu sercowo-naczyniowego, pomoże normalizować ciśnienie krwi i wzmocnić odporność.

Dlatego dbając o jagody i owoce na zimę koniecznie skorzystaj z naszych receptur i przygotuj na przyszłość najcenniejszy głóg. Przy odpowiednim przetworzeniu jagody będą w stanie zachować wszystkie składniki odżywcze i witaminy przez cały rok..

Naturalnie zamrożony głóg

Składniki:

• Jagody - 2 kg

Proces zamrażania jagód wygląda następująco:

1. Sortuj dojrzałe owoce, wyrzucając zepsute, zielone jagody, liście. Oddziel głóg od gałązek.
2. Opłucz jagody pod bieżącą wodą, wlewając do durszlaka lub sita.
3. Osusz owoce, posypując je ręcznikami.

Uwaga! Przed zamrożeniem wskazane jest usunięcie nasion z owoców.

1. Rozłóż wysuszony głóg w jednej warstwie na tacy. Wyślij naczynie z owocami do zamrażalnika na 1-2 godziny.
2. Mrożone owoce pakuj w plastikowe pojemniki lub torby, wypuszczając z nich jak najwięcej powietrza.
3. Umieść produkt w zamrażarce w celu długotrwałego przechowywania. Przechowuj obrabiany przedmiot przez rok.

Uwaga! Możesz zamrażać owoce w inny sposób. Aby to zrobić, natychmiast ułóż zebrane jagody w workach do zamrażania z łącznikami i włóż je do zamrażarki..

Możesz użyć mrożonych owoców w herbacie, kompocie lub dodać do nadzienia do ciast.

Suszony głóg

Innym wygodnym sposobem zbierania jagód na zimę jest suszenie. Półfabrykaty głogu można łatwo zrobić w domu, a następnie wykorzystać do celów leczniczych. Na przykład zimą przygotuj leczniczą herbatę lub wywar, który jest w stanie pokonać pierwsze objawy przeziębienia i grypy.

Suszony głóg

Składniki:

• Głóg - 1 kg

Algorytm zamówień:

1. Sortuj świeżo zebrane jagody z gałązek, gruzu, zepsutych i zgniłych owoców. Głóg wypłukać i wysuszyć.
2. Rozłóż głóg równą warstwą na blasze do pieczenia, którą najpierw należy owinąć papierem do pieczenia.
3. Rozgrzej piekarnik do 60 stopni.
4. Umieść blachę do pieczenia z jagodami w piekarniku. Pozostawić drzwiczki piekarnika lekko uchylone.

Uwaga! Do suszenia można użyć trybu „Konwekcja”. W takim przypadku zamknij drzwi piekarnika..

1. Stopień gotowości suszonych jagód określa się, ściskając owoce w dłoniach. Jeśli po naciśnięciu nie wypłynie sok, produkt jest gotowy.
2. Schłodź gotowe suszone jagody.
3. Przechowuj obrabiany przedmiot w płóciennej torbie lub papierowej torbie w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.

Alternatywne sposoby suszenia głogu

Oprócz piekarnika można również suszyć jagody w następujący sposób:

• W suszarce elektrycznej. Aby to zrobić, wlej umyte i wysuszone owoce na kratki urządzenia. Po ustawieniu temperatury na 50 stopni wysusz jagody do miękkości;
• W urządzeniu Airfryer. Wlej owoce do specjalnej kratki, ustaw tryb „Suszenie”, ustawiając średnią prędkość wentylatora;
• Na świeżym powietrzu, posyp jagody cienką warstwą na blasze i pozostaw w dobrze wentylowanym miejscu. Podczas suszenia jagody okresowo mieszaj;
• Gorąca bateria. Aby w ten sposób wysuszyć jagody, przygotowane owoce należy umieścić w torebkach z tkaniny lub kartonach. Zawieś je z baterii i umieść na górze.

Suszona jagoda

Kandyzowany głóg bez gotowania

Na zimę możesz bez gotowania zrobić smaczną i zdrową ucztę z cukrem z głogu. Ponieważ jagody są zbierane bez dodatkowej obróbki cieplnej, zachowują wszystkie korzystne właściwości, witaminy i minerały, które są częścią głogu.

Produkty:

• Jagody - 1 kg
• Cukier (proszek) - 1 kg.

Procedura przygotowania zdrowej uczty:

1. Przygotuj posortowane i umyte owoce.
2. Osusz jagody. Każdą jagodę zawiń w cukier lub cukier puder.
3. Przygotuj czysty słoik lub butelkę z szerokimi ustami.
4. Wypełnij ¾ część pojemnika głogiem w cukrze. Pozostałą przestrzeń wypełnij granulowanym cukrem, sięgając do szyi.

Uwaga! Umieszczając jagody w słoiku, każdą warstwę należy lekko ubić. Aby to zrobić, lekko stuknij słoik głogu na miękkiej powierzchni..

1. Przykryj pojemnik głogiem gazą złożoną z 3-4 warstw.
2. Wyjmij pojemnik z dolnej półki lodówki.

Po 60-70 dniach możesz cieszyć się zdrową ucztą głogową.

Głóg starty z cukrem

Wybierając, co i jak gotować z głogu ogrodowego o dużych owocach na zimę, zwróć uwagę na ten przepis. Ten blank będzie wymagał minimum wysiłku, czasu i składników..

Głóg starty z cukrem

Produkty:

• Głóg - 1 kg
• Cukier - 700 g
• Cytryna - 2 łyżki.

Proces zakupu wygląda następująco:

1. Świeżo zebrane owoce opłucz, usuń działki.
2. Osusz jagody na ręczniku.
3. Użyj drewnianego tłuczka, aby wycisnąć głóg. Uzyskaną masę przetrzyj przez sito, oddzielając w ten sposób puree ziemniaczane od nasion.
4. Wymieszaj puree jagodowe z cukrem i cytryną.
5. Masę owocową przenieść do wysterylizowanych słoików, pozostawiając 1-1,5 cm wolnego od szyjki.
6. Wsypać cukier do słoików z dżemem „surowym”.
7. Przykryj warstwę cukru pergaminowym krążkiem zamoczonym w alkoholu.
8. Zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj je w lodówce.

Dżem głogowy

Wśród metod przygotowania głogu na zimę szczególne miejsce zajmują preparaty z jagód, które można przechowywać przez ponad rok. Jednocześnie półprodukty jagodowe, takie jak dżem, mogą być używane jako nadzienie do ciast, rozsmarowane na tostach, a nawet dodane do herbaty.

Składniki:

• Jagody - 2 kg
• Cukier - 1,6 kg
• Woda - 0,8 l
• Cytryna - 1 sztuka.

Dżem głogowy

Algorytm gotowania:

1. Owoce obrane z gałązek, liści i nasion włożyć do rondla.
2. Wlej wodę do pojemnika i zagotuj mieszaninę. Ugotuj owoce do miękkości.
3. Wlej wodę, w której ugotowano jagody, do osobnego pojemnika. Przetrzyj owoce przez sito.
4. Wymieszaj cukier i wodę jagodową z powstałym puree.
5. Ugotuj masę jagodową na małym ogniu, aż zgęstnieje.
6. Pod koniec gotowania wlej sok z cytryny do dżemu.
7. Wlej dżem do sterylnych słoików.
8. Sterylizuj obrabiany przedmiot w łaźni wodnej przez 12-15 minut.
9. Uszczelnij puszki zdezynfekowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami.
10. Schłodź szew pod wełnianym kocem i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Uwaga! Nie wystawiać obrabianych przedmiotów na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Dżem głogowy

Oferujemy kolejny przepis na robienie głogu na zimę - dżem. Lepiej ugotować go z owoców o dużych owocach, soczystych i smacznych. W tym samym czasie jagody można obrać i zebrać w jednym kawałku..

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier - 0,6 kg.

Jak przygotować pyszny głóg:

1. Przygotowane i pozbawione pestek owoce przykryj cukrem. Pozostaw jagody na 3-4 godziny, pozwól sokowi.
2. Po upływie tego czasu masę gotować przez 5 minut, ostudzić. Powtórz ten proces następnego dnia.
3. Trzeciego dnia zagotuj gęsty dżem przez 2 minuty i zamknij w zdezynfekowanych słoikach.
4. Po schłodzeniu słoiki wstaw do suchej piwnicy lub magazynu..

Dżem głogowy

Kompot z głogu

Oprócz wszystkich powyższych, które można przygotować z głogu na zimę, istnieje również przepis na kompot. Pachnący napój o przyjemnej kwaskowatości nie tylko ugasi pragnienie, ale także nasyci organizm witaminami na cały dzień. Jednocześnie kompot do gotowania jest bardzo prosty, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku..

Składniki:

• Jagody - 0,5 kg
• Woda - 0,65 l
• Cukier granulowany - 0,45 kg.

Procedura przygotowania napoju:

1. Opłucz jagody i pokrój na pół. Usuń kości i ponownie zalej wodą.
2. Kawałki suszonych jagód.
3. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i dodaj granulowany cukier. Doprowadź płyn do temperatury 80-85 stopni.
4. Umieść połówki jagód w gorącym płynie.
5. Zdejmij napój głogowy z ognia, pozostaw na 10 godzin w chłodnym miejscu.
6. Po upływie czasu przecedzić napój przez gazę. Ugotuj syrop i włóż jagody do wysterylizowanych słoików.
7. Miąższ głogu polać wrzącym syropem. Przykryj słoiki pokrywkami.
8. Wysterylizuj obrabiany przedmiot w łaźni wodnej. Przedmiotowe pojemniki półlitrowe do 15-minutowej pasteryzacji, pojemniki litrowe - 20 minut, pojemniki trzylitrowe - 30 minut.
9. Zwiń słoiki pokrywkami, odwróć je do góry nogami i ostudź pod ciepłym kocem.

Uwaga! Kompot z głogu jest przydatny przy niedoborze witamin, przeziębieniach oraz jako środek zapobiegawczy w okresie grypy i SARS.

Kompot z głogu

Sok z jagód głogu

Możesz przygotować głóg na zimę nie tylko według opisanych powyżej przepisów, ale także w takiej postaci jak sok.

Produkty:

• Miąższ jagodowy - 2 kg
• Cukier granulowany - 0,2 kg
• Woda - 4 l.

Algorytm wytwarzania soku z głogu jest następujący:

1. Przygotuj posortowane, umyte i wysuszone jagody. Dzieląc każdy owoc na pół, ekstrahuj nasiona.
2. Ugotuj miazgę głogową do miękkości i przetrzyj przez sito.
3. Wlej wodę i cukier do powstałego puree. Doprowadź płyn do wrzenia.

Uwaga! Nie gotuj napoju, po prostu zagotuj i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

1. Wrzący sok z miąższem wlej do czystych słoików. Zwiń pojemnik pokrywkami, zawiń i ostudź na jeden dzień.
2. Po 24 godzinach wyślij do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.

Zefir jagodowy

Możesz również zrobić słodki poczęstunek z głogu, który będzie doskonałą alternatywą dla słodyczy i długo przechowywany jest w szklanym pojemniku..

Składniki:

1. Jagody - 1 kg
2. Miód - 2 łyżki.

kochanie

1. Przygotuj jagody, obrane i zmiękczone w gorącej wodzie.
2. Przekręć owoce przez maszynkę do mięsa.
3. Rozpuść miód w kąpieli wodnej i dodaj do posiekanych jagód.
4. Powstałą masę połóż na blasze do pieczenia zwilżonej wodą. Rozprowadzić przecier jagodowy na powierzchni cienką, równą warstwą o grubości około 1 cm.
5. Ustaw temperaturę piekarnika na 70 stopni. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Pozostawić uchylone drzwi piekarnika.

Uwaga! Cukierki będą gotowe po 6-8 godzinach schnięcia. Aby przyspieszyć ten proces, można skorzystać z trybu „Konwekcja”. Stopień gotowości produktu określa się w następujący sposób: jeśli po naciśnięciu pastylka zachowuje swój kształt i nie przykleja się do palców, to smakołyk jest gotowy.

1. Gotowy przysmak pokrój na porcje, zmiel z cukrem pudrem i zapakuj w szklane słoiki.