Jak prawidłowo suszyć szałwię: domowe metody suszenia

Szałwia (szałwia) jest używana zarówno w medycynie, jak i do gotowania. Wybór metody suszenia zależy od tego, do czego potrzebujesz szałwii.

Składniki: szałwia
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Szałwia jest zbierana wczesnym latem, kiedy dopiero zaczyna kwitnąć, i do jesieni. To właśnie w okresie kwitnienia stężenie olejków eterycznych w roślinie osiąga szczyt..

Całkowicie odetnij łodygi, aby wygodniej było je transportować i sortować w domu. Staraj się nie brać zakażonych roślin. Łodygi szałwii można oczywiście myć, ale nie jest to zalecane.

Olejki eteryczne z szałwii są bardzo lotne, dlatego po wysuszeniu zawiń suszone kiście ziół do kartonika i przechowuj w suchym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Siekaj tylko tyle trawy, ile potrzebujesz w tej chwili.

Suszona szałwia do przyprawiania

Przyspieszone suszenie pozwala lepiej zachować aromat rośliny, z tym że temperatura suszenia nie powinna przekraczać 35-40 stopni Celsjusza. Jeśli Twoja suszarka elektryczna ma taki tryb, to śmiało.

Do przyprawiania potrzebne są niższe, największe liście szałwii.

Oderwij je, spłucz i wysusz na szmatce lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, ale nie dociskaj, w przeciwnym razie możesz uszkodzić strukturę prześcieradła, olejek zacznie się wyróżniać, a liść bardzo szybko straci swój aromat. Rozłóż warstwę liści na tacy suszarki i monitoruj proces suszenia, aby liście nie wysychały.

Zmiel suche liście szałwii w blenderze lub młynku do kawy i włóż do słoika z dopasowaną pokrywką.

Szałwia ma wiele zastosowań. Aby dowiedzieć się, jak i gdzie można go używać, zobacz wideo: