Zbiór ogórków na zimę

Jakie przepisy nie są używane do przygotowania pysznych zimowych przetworów z ogórków. Wszyscy dobrze znamy ogórki kiszone i kiszone, konserwowane na różne sposoby i zamykane w postaci sałatek z dowolnym nadzieniem. Możesz nawet się spotkać słodkie ogórki na zimę (co jest dla wielu bardzo zaskakujące). Niemniej jednak najpopularniejszymi przekąskami są marynaty i lekko solone. Zwracamy uwagę na kolejny niezwykle smaczny przepis na ich solenie.
Lekko solony zbiór ogórków w słoikach na zimę będzie sukcesem zarówno zimą, jak i latem, kiedy już lekko znudzimy się piklami i zajadamy świeżymi warzywami. Większość przepisów na lekko solone wymaga czasu - i przynajmniej jednego dnia, ale muszą one stać i solone. Oczywiście są również dobre i sprawdzone w czasie. Ale czasami tego czasu po prostu nie ma, ale musisz pilnie się leczyć! A ta metoda solenia pozwala niemal natychmiast uzyskać niesamowite danie solenia „instant”.

W przypadku tej metody odpowiednie są zarówno ogórki z ogrodu, jak i ogórki szklarniowe i sklepowe, ale zawsze o cienkiej skórze: wymaga tego przepis. Jako pojemniki potrzebne są naczynia szklane lub plastikowe. Lub możesz użyć plastikowych toreb włożonych jeden w jeden (2-3 sztuki). Na dnie pojemnika umieszcza się zieleninę pokrojoną w niezbyt małe kawałki, czosnek wyciskany rączką noża lub pokrojony w plasterki (przeciskanie czosnku absolutnie niemożliwe!) I groszek ziela angielskiego (można go też rozgnieść). Jeśli duże ogórki mają być lekko solone, należy je pokroić na kilka kawałków. Teraz do pojemnika można włożyć same ogórki i posypać dużą ilością soli - natomiast smak preparatu zależy bezpośrednio od ilości soli. Tak więc, dodając sól, powinieneś kontrolować siebie i regulować stopień zasolenia przyszłej przekąski.

Następnie naczynia z ogórkami są szczelnie zamykane (lub zawiązywane) i dokładnie wstrząsane, bez wysiłku. Im dłużej, tym lepiej! Cały ten proces polega na tym, żeby ogórki biły się nawzajem i wypuszczały sok, a on z kolei rozpuścił ziarna soli. W wyniku takich działań ogórki zostaną wkrótce zalane solanką z własnego soku i solą, zmieszaną z ziołami i przyprawami. Następnie pojemnik pozostawia się sam na 1 godzinę w temperaturze pokojowej - tylko okresowo wystarczy nim wstrząsnąć, aby równomiernie posolić. Podobne przepisy „Przygotowanie ogórków na zimę” są przechowywane na zimno.

To cała sztuczka gotowania. Taki preparat na zimę ogórków myje się z obfitości soli i suszy przed podaniem. Nawiasem mówiąc, wraz z ogórkami możesz również jeść warzywa na przekąskę. A jeśli podczas zamykania dodaj więcej pieprzu do pojemnika lub uwzględnij ostrą paprykę w przepisie, możesz dostać pikantne ogórki chili - ostry, aromatyczny, ale dla amatora dość ostry! Więc zmień przepis i ugotuj pyszne solone ogórki dla siebie i swojej rodziny, w niektórych przypadkach łącząc je z innymi warzywami (cukinia, kabaczek, pomidory lub papryka).