Przecier z marchwi: korzyści i przepisy

Marchew to bardzo zdrowe warzywo korzeniowe. Jest bogaty w witaminy i składniki odżywcze niezbędne do funkcjonowania organizmu. Poza tym jest pyszne. Zwykle marchewki są używane tylko jako składnik potrawy, ale możesz zrobić z niej pełnowartościowy dodatek do mięsa lub warzyw, jeśli zrobisz puree z marchwi. Puree jest łatwe w przygotowaniu, można je długo przechowywać w lodówce lub spożyć od razu, a także zaleca się włączenie go do pokarmów uzupełniających dla niemowląt od 6 miesiąca życia.

Przydatne właściwości i wskazówki

To warzywo korzeniowe jest przydatne, ponieważ zawiera wiele przydatnych elementów. Wśród nich - karoten, który wspomaga widzenie i jest dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobie Alzheimera i nowotworom. Ponieważ wchłania się tylko z tłuszczami, zaleca się dodawanie do potraw warzyw lub masła, produktów mlecznych.

Co dziwne, gotowana marchewka jest zdrowsza, ponieważ po ugotowaniu zwiększa ilość przeciwutleniaczy.

Jest kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać przepis na przecier z marchwi i ułatwią jego przygotowanie.. Lepiej je zapamiętać:

• Zaleca się podawać to danie ze śmietaną, ponieważ dobrze podkreśla smak, a karoten jest jeszcze lepiej wchłaniany..
• Przydatność rośliny okopowej nie zmienia się w zależności od tego, czy była gotowana na parze, czy w zwykły sposób.
• Jeśli na deser podaje się tłuczone ziemniaki, można do niego dodać gruszkę, śliwkę lub morelę. Z tymi owocami najlepiej sprawdzają się marchewki..
• Aby rozcieńczyć tłuczone ziemniaki własnym sokiem z marchwi, należy go ugotować w następujący sposób: obrać, włożyć do rondla pokrytego olejem, zalać wodą. Gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu obracając i dodając wodę.
• Aby poprawić smak przystawki, możesz dodać do niej trochę kminku. Najważniejsze, żeby nie wlewać zbyt dużo, w przeciwnym razie smak będzie gorszy..

Metody gotowania

Istnieje wiele opcji przygotowania puree z marchwi. Najprostszy przepis bez dodawania innych warzyw:

• jedna marchewka;
• 10 gramów oliwy z oliwek;
• łyżeczka soku z cytryny.

Najpierw musisz ugotować marchewki. Można gotować w zwykły sposób lub gotować na parze do miękkości. Gotowe warzywo korzeniowe należy łatwo przekłuć nożem lub widelcem. Następnie należy go zmiksować z sokiem z cytryny i masłem w blenderze lub w popychaczu do ziemniaków. Możesz również zmielić marchewkę przez sito, następnie dodać sok i olej i dokładnie wymieszać. Ta przystawka dobrze komponuje się z daniami rybnymi.

Dodatki z marchwi

Można dodać inne składniki, aby dodać zdrowia i smaku. Aby zrobić przecier z kalafiora, będziesz potrzebować:

• jedna marchewka;
• 150 gramów kalafiora;
• łyżeczka oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

W rondelku zalać wrzątkiem pokrojone na małe kawałki marchewki. Po 10 minutach dodaj do niego kalafior, rozłożony na kwiatostany i gotuj przez kolejne 7 minut. Następnie mieszaninę przeciera się, dodaje się do niej sól i olej. Ta wersja naczynia nadaje się również do karmienia niemowląt. Można go również zwinąć w wysterylizowanych słoikach i przechowywać.

Obfity dodatek do brokułów i ziemniaków. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Kompozycja:

• 2 marchewki;
• Ziemniak;
• 200 gr brokułów;
• przyprawy do smaku.

Rozłóż brokuły na kwiatostany, gotuj, posól, 10 minut. Osobno gotuj marchewki i ziemniaki (możesz w jednym rondlu). Ziemniaki są gotowe w 15 minut, marchewki w 30 minut Połącz składniki i ubij tłuczone ziemniaki, rozcieńczając wodą, w której gotowano brokuły. Ważne jest, aby nie wlewać zbyt dużo wody, aby przecier nie był zbyt rzadki. Jeśli jednak wody jest za dużo, przecier można przecedzić przez gazę.

Możesz dodać trochę zmiażdżonego czosnku i ziół.

Bardzo jasne puree uzyskuje się, dodając do niego buraki i kalafior. Kompozycja:

• 2 marchewki;
• 300 gramów kalafiora lub brokułów;
• 2 małe buraki;
• szklanka śmietany 15% tłuszczu;
• twardy ser;
• sól i przyprawy.

Kalafior rozłożony na kwiatostany gotować w osolonej wodzie przez 15 minut. Buraczki i marchewkę ugotować osobno, buraki gotować 50 minut, marchewki - 30 minut. Połącz ugotowane składniki i ubij, wlewając śmietanę. Przed podaniem ser należy zetrzeć i posypać puree.

Uzupełniająca żywność dla niemowląt

Zanim wprowadzisz marchewkę do diety dziecka, zwróć uwagę na jej właściwości. Zwykle wzmacnia, ale jeśli dodasz jabłko do puree, wręcz przeciwnie, możesz znormalizować trawienie okruchów. Musisz także monitorować reakcję dziecka na nowy produkt: może powodować alergie, chociaż zdarza się to bardzo rzadko. Podawanie przecieru w czystej postaci nie jest zalecane zbyt często. Tak więc, aby przygotować uzupełniające pokarmy dla dziecka, potrzebujesz:

• 100 gramów marchwi;
• 3 gramy oleju roślinnego;
• 25 ml mleka.

Zakupioną marchewkę najlepiej namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin przed gotowaniem. Następnie należy go obrać i pokroić na małe kawałki. Kawałki zalać wodą, aby były całkowicie przykryte i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie spuść wodę, zmiażdż ją tak, aby nie pozostały grudki, wlej trochę mleka i soli (możesz pominąć sól, będzie jeszcze bardziej przydatna). Następnie musisz ponownie włożyć tłuczone ziemniaki do ognia, zagotować, dodać olej, a następnie ostudzić i podawać..

Okazuje się pyszne, jeśli zrobisz puree z marchwi z jabłkiem. Potrzebować:

• pięć jabłek;
• pięć marchewek.

Składniki nie są gotowane na to danie. Wystarczy przetrzeć wszystko na grubej tarce, w razie potrzeby posypać cukrem. Możesz zmielić wszystko za pomocą blendera, wtedy nie trzeba odrywać skórki od jabłka: zawiera wiele przydatnych elementów. Do puree często dodaje się gruszkę lub kalafior..