Puree z dyni: metody gotowania - jak zrobić przecier z dyni w domu

Dynia to bardzo popularne warzywo w kuchni. Delikatny, słodkawy miąższ służy do przyrządzania zup, wypieków i różnych deserów. We wszystkich tych potrawach wygodnie jest używać dyni w postaci tłuczonych ziemniaków. Porozmawiamy o tym, jak zrobić przecier z dyni dzisiaj w naszym artykule..

Składniki: woda, żurawina, kwas cytrynowy, cukier, sok, dynia
Czas do zakładki: Zimowy, Spadek

Zasady selekcji:

• Przede wszystkim: dynia musi być dojrzała. Wskaźnik dojrzałości - nasiona dojrzałe, grube.
• Preferowane są średnie okazy o wadze do 4 kilogramów.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na kucyk. To musi być suche.
• W sklepach i na targowiskach należy kupować całe warzywo, a nie wyciętą część..
• Skórka dyni powinna być cała i najlepiej równa. Możliwa jest obecność naturalnych złogów wosku.

Jak zrobić puree z dyni

W piecu

Skórę warzywa myje się pod bieżącą wodą i wyciera szmatką. Za pomocą ostrego noża dynię przecina się na pół i usuwa nasiona. Można to zrobić łyżką stołową lub po prostu rękami. Nie należy wyrzucać nasion. Są prane z włókien, suszone i zjadane.

Możesz natychmiast upiec dynię na połówki lub podzielić każdą część na kilka kolejnych części. Nie musisz ciąć skórki.

Aby blacha do pieczenia po dyni nie musiała być myta przez długi czas, jest wyłożona folią lub pergaminem do pieczenia.

Warzywa umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecze 40-50 minut Wiele gospodyń domowych zaleca pieczenie dyni przykrytej folią. W takim przypadku dynia na pewno nie zostanie usmażona, a ilość witamin pozostanie na maksymalnym poziomie..

Gotowość sprawdza się nożem lub widelcem, przebijając nimi kawałki.

Gotową dynię wyjmuje się z piekarnika, a miąższ oddziela od skórki za pomocą dowolnych sztućców lub ręcznie.

Kanał „AllrecipesRU” w swoim filmie szczegółowo opowie o tym, jak zrobić pyszne puree z dyni w piekarniku

Na piecu

Ta metoda jest znacznie bardziej pracochłonna niż poprzednia, ponieważ twardą skórkę trzeba będzie usunąć z dyni przed gotowaniem. Dynia obrana z nasion jest dla wygody cięta na mniejsze plasterki, z których każdy jest dodatkowo obrany ze skórki.

Całkowicie obrane warzywo kroi się w małe kostki lub cienkie talerze, zalewamy wodą i duszimy przez 15-20 minut, aż całkowicie zmiękną.

Obejrzyj wideo z kanału Life Mom - Puree z dyni na piecu

Przepisy na przecier z dyni

Naturalny przecier z dyni dla dziecka

Puree ziemniaczane przygotowywane są dla niemowląt bez dodawania różnych przypraw i cukru. W ostateczności tłuczone ziemniaki można solić kilkoma ziarnami soli lub słodzić fruktozą..

Dynię, gotowaną do miękkości, rozgniatamy blenderem. Ponieważ dzieci poniżej pierwszego roku życia wolą bardziej płynne jedzenie, tłuczone ziemniaki również powinny być cienkie. Masę można rozcieńczyć przegotowaną wodą lub mlekiem matki. Takiego puree nie można przechowywać. Ale produkt naturalny, bez dodatków, może stać pod pokrywą w głównej komorze lodówki przez 2-3 dni.

Przecier z dyni można przechowywać dłużej w zamrażarce. W tym celu schłodzoną masę układa się w małych pojemnikach i przesyła do komory w celu przechowywania. Pojemniki do zamrażania mogą być silikonowymi foremkami na muffinki, szczelnymi torebkami do zamrażania i jednorazowymi plastikowymi kubkami.

Przecier z dyni z sokiem na zimę

• dynia - 3,5 kilograma;
• cukier granulowany - 1 kilogram;
• domowy lub komercyjny sok z granatów - 200 mililitrów.

Obraną i posiekaną dynię umieszcza się w pojemniku o odpowiedniej wielkości, dodaje cukier i wlewa sok. Gotuj dynię w słodkim syropie przez około pół godziny do miękkości, a następnie uderz blenderem. Pokruszoną słodką masę ponownie podpala się i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Na gorąco tłuczone ziemniaki układa się w słoikach i uszczelnia sterylnymi pokrywkami.

Przecier z kwasu cytrynowego

• dynia - 2 kilogramy;
• cukier granulowany - 500 gramów;
• proszek kwasu cytrynowego - 1 łyżeczka.

Dynię piecze się w piekarniku, a następnie sieka blenderem. Resztę składników dodaje się i ogrzewa na kuchence przez 10 minut. Gorące tłuczone ziemniaki układa się w sterylnych pojemnikach i skręca na zimę.

Przecier z dyni i żurawiny

• dynia - 2 kilogramy;
• świeża lub mrożona żurawina - 250 gramów;
• woda - 900 mililitrów;
• cukier - 300 gramów;
• goździki - 1 pączek (opcjonalnie).

Syrop przygotowuje się z wody i cukru, a dynię gotuje się w nim do miękkości. Jeśli żurawina była zamrożona, to jest wstępnie rozmrażana. Z jagód wyciska się sok, który dodaje się również do gotowanej dyni. Wszystkie składniki są rozgniecione, a następnie gotowane przez 15 - 20 minut.

Kanał „Z wizytą u Eleny” przedstawia przepis na przecier dyniowo-jabłkowy