Ostra papryka i sos czosnkowy - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę

Opis

Ostra papryka i sos czosnkowy, ugotowany na zimę sprawi, że Twoje potrawy będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Można go dodawać do wszelkiego rodzaju dodatków, sałatek i pizzy, a także podawać do mięs i innych potraw. Tak ostry sos bardzo dobrze komponuje się z różnymi potrawami gotowanymi po koreańsku, a także z kebabami..

Bardzo łatwo znaleźć zastosowanie takiego sosu z czosnku i ostrej papryki. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie. Pomoże Ci w tym nasz prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem, w którym znajdziesz wszystkie podstawowe zalecenia dotyczące procesu gotowania..

Aby zrobić sos w domu, musisz wybrać odpowiednie składniki. Zaleca się zabranie ostrej papryki z ogrodu, ponieważ takie warzywa są bardziej soczyste i mają bogaty smak. Oczywiście można je kupić w sklepie, ale wtedy nie będziesz miał gwarancji, że produkt jest całkowicie naturalny..

Między innymi przed rozpoczęciem gotowania trzeba trochę wysuszyć ostrą paprykę, ponieważ tajemnica tak pysznego sosu tkwi w minimalnej ilości płynu w warzywach. Paprykę można suszyć zarówno w piekarniku, jak iw suszarce elektrycznej, ale nie daj się ponieść temu procesowi zbytnio, aby nie wysuszyć całkowicie warzyw.

Zgodnie z tym samym przepisem możesz przygotować nie tylko ostry sos, ale także adżikę. To prawda, że ​​będziesz musiał zastąpić ostrą paprykę bułgarską, pozostawiając tylko kilka strąków na pikantność. Gotową adżikę można bez problemu podać jako pyszną przekąskę.

Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem pokaże Ci bardziej szczegółowo, jak zrobić pyszny sos ostry i czosnkowy w domu. Wystarczy zachować szczególną ostrożność podczas czytania naszych zaleceń, a także wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki. Przygotowując taki sos na zimę, możesz nadać swoim potrawom bogatszy smak i pikantność..

Składniki

• Gorzka papryka 1 kg
• Czosnek 100 g
• Sól kuchenna 100 g

Kroki

1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego pysznego ostrego sosu paprykowo-czosnkowego. Możesz wziąć sól do smaku, przybliżona ilość to około stu gramów.

   

2. Następnie należy założyć gumowe rękawiczki, ponieważ podczas pracy z ostrą papryką jej sok może poparzyć skórę, a jeśli dostanie się w rany, ból będzie nie do zniesienia. Po założeniu sprzętu przepłucz pieprz, połóż na desce do krojenia i odetnij zielony ogon.

   

3. Czosnek należy również obrać, dzieląc go na ząbki. Nie musisz go siekać, ponieważ wszystkie składniki zostaną posiekane za pomocą maszynki do mięsa.

   

4. Wyjmij maszynkę do mięsa, upewnij się, że jest czysta. Aby to zrobić, zmiel wstępnie jedną czwartą cebuli, a następnie wyrzuć powstałą papkę i zacznij mielić ostrą paprykę, a następnie czosnek, umieszczając pojemnik na sos pod maszynką do mięsa.

   

5. Dodaj sól do powstałej mieszaniny, dobrze wymieszaj, a następnie zwiń słoiki pokrywkami i wyślij naczynie do przechowywania w piwnicy lub spiżarni. Ostra papryka i sos czosnkowy na zimę jest gotowy. Smacznego!