Szybkie i pyszne przepisy na dżem z dyni

Dynia jest słusznie uważana za królową jesieni. To jasne warzywo można przechowywać przez długi czas, co pozwala zachwycać siebie i bliskich potrawami z niego przez cały rok. Zapiekanki, płatki zbożowe, desery przygotowywane są z dyni. Oczywiście nie należy ignorować dżemu dyniowego, który jest uzupełniony owocami cytrusowymi, imbirem, orzechami i innymi składnikami. Taki blank ma przyjemny bursztynowy kolor, niezapomniany aromat i smak..

Przygotowanie i okres trwałości

Deser na zimę można przygotować na różne sposoby. Aby uzyskać pikantność i aromat, wiele gospodyń domowych dodaje przyprawy: imbir, kardamon, gałkę muszkatołową. Ale bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie warzywo przed gotowaniem. Powinien to być odmiany słodkie, w kolorze jasno pomarańczowym. Preferowane są warzywa o wadze do 4 kilogramów. Skórka powinna być dość twarda, bez widocznych uszkodzeń. Miąższ nie powinien być zbyt miękki, kawałki powinny zachować swój kształt.

Przed głównym procesem warzywo należy umyć, obrać, usunąć pestki, a następnie pokroić na takie kawałki, jak wskazano w wybranym przepisie. Czasami dynia jest miażdżona przez kratkę.

Pyszny dżem dyniowy jest przechowywany w temperaturze 15 stopni, promienie słoneczne nie powinny padać na słoiki, a pomieszczenie nie powinno mieć silnej wilgoci.

Idealnie jest przechowywać obrabiany przedmiot w ciemnej piwnicy. Jeśli przechowujesz słoiki w chłodzie, ich zawartość ulegnie osłodzeniu lub spleśnieniu z powodu zmian temperatury. Przy odpowiednim przechowywaniu dżem można przechowywać do 3 lat..

Przepis z pomarańczą i cytryną

Istnieją 2 popularne przepisy na dżem z dyni, które zawierają owoce cytrusowe.. W pierwszym przypadku używana jest pomarańcza, wymagane są następujące produkty:

• 1 kilogram miazgi dyniowej;
• 800 g cukru pudru;
• 300 g cytrusów;
• goździki, cynamon.

Dżem jest przygotowany w zaledwie 40 minut, biorąc pod uwagę wszystkie procesy przygotowawcze - godzinę. Ale naleganie zajmuje więcej czasu. Działają w następujący sposób:

1. Przygotuj warzywa w zwykły sposób i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Pomarańcze są myte, obrane, pokrojone w kostkę, w razie potrzeby usuwając nasiona.
3. Przygotowane produkty wkładamy do rondla, przykrywamy cukrem i pozostawiamy w tej formie na noc.
4. Następnie gotują się na małym ogniu przez pół godziny - tym razem zwykle wystarczy, aby smakołyk zgęstniał.

Zobacz także: Przygotowanie sosu satsebeli w domu

Pozostaje rozłożyć masę na czyste słoiki i hermetycznie zamknąć. Dodaj cynamon lub goździki do smaku w momencie gotowania. Możesz obejść się bez przypraw. Z cytryną dżem przygotowuje się prawie w ten sam sposób. Weź 1 kilogram miazgi dyniowej, 700 g cukru i całą cytrynę.

Po prostu nie zostawiaj składników na noc, od razu je gotują. Po pierwszym zagotowaniu pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i powtórz procedurę gotowania trzy razy. Są zapieczętowane przez banki w ten sam sposób.

Możesz też od razu ugotować dżem z dyni, używając obu owoców cytrusowych. Będzie to wymagało następujących produktów:

• 900 g warzyw;
• 1 kg cukru pudru;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 6 pąków goździka.

Proces gotowania również będzie nieco inny.. Możesz zrobić taką ucztę:

1. Warzywo jest obrane, pokrojone w 1-centymetrową kostkę. Złożyć do głębokiego pojemnika, wlać cukier, odstawić na 3 godziny.
2. Z pomarańczy i cytryny usuwa się skórkę, miazgę kroi się w kostkę i przepuszcza przez maszynę do mięsa.
3. Dynię gotuje się przez pół godziny, następnie dodaje się mieszankę cytrusów z pąkami goździków i gotuje przez kolejne 5 minut.

Możesz zrobić dżem bez gotowania składników, aby był zdrowszy. Do gotowania wystarczy 1,5 kg warzyw, 1,5 kg cukru oraz 2 pomarańcze i 2 cytryny. Warzywa i owoce są obierane, krojone na kawałki, przepuszczane przez maszynkę do mięsa i mieszane z cukrem. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zamknięte hermetycznie w czystych puszkach i przechowywane w chłodnym miejscu.

Z dodatkiem jabłek

Istnieje wiele szybkich i pysznych przepisów na dżem z dyni. Jedną z nich jest opcja jabłka. Danie jest przygotowywane szybko, a jeśli zagotujesz je trochę dłużej, otrzymasz raczej dżem. Dynia powinna być dojrzała, jabłka kwaśne. Otrzymujesz wtedy idealną kombinację składników.. Musisz wziąć produkty w następujących ilościach:

• 0,5 kg dyni, jabłek, cukru;
• 0,5 litra wody;
• szczypta cynamonu.

Zobacz także: Jak rozkosznie fermentować kapustę na zimę w słoikach

Przechowuj przedmiot w lodówce. Możesz zrobić dżem z dyni w następujący sposób:

1. Przygotowuje się jasne warzywo, pokrojone w kostkę. Jabłek nie trzeba obrać, ale usunąć rdzeń i nasiona. Wytnij w ten sam sposób.
2. Napełnij garnek wodą, rozłóż dynię, gotuj na małym ogniu, stopniowo dodając cukier.
3. Po ugotowaniu masy dodaj kawałki jabłka. W razie potrzeby gotuj razem przez pół godziny, usuwając powstałą piankę. Dodaj cynamon (wystarczy 5 gramów), gotuj przez kolejne 20 minut.

Zbiór z suszonymi morelami

Przygotowany w całości z dostępnych składników. Kandyzowane owoce lub kandyzowany imbir można dodawać do różnych smaków. Ale nawet w niezmienionej formie przysmak okazuje się bardzo bogaty i aromatyczny. W razie potrzeby suszone morele zastępuje się świeżymi morelami. Ze składników, których będziesz potrzebować:

• 1 kg miąższu dyniowego i cukru.
• 1 szklanka suszonych moreli, woda.
• 1 cytrus;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Suszone owoce kroi się w kostkę, wlewa wrzącą wodą, pozostawia na pół godziny. Dynię pokroić w kostkę, cytrynę na plasterki. Z suszonych moreli odsącza się wodę, dodaje cukier i gotuje klarowny syrop. Do syropu dodaje się warzywa, cytrynę i suszone morele i gotuje do miękkości. Dodaj gałkę muszkatołową 2 minuty przed końcem gotowania. Przechowuj obrabiany przedmiot w zwykły sposób w wysterylizowanych słoikach.

Imbir i cytryna

Imbir ma ostry, cierpki aromat, który uzupełnia słodki smak dyni. Cytryna doda kwaśności. W razie potrzeby możesz uzupełnić przepis o mandarynki, cynamon. Dżem jest doskonałym pomocnikiem w zapobieganiu przeziębieniom.. Przygotowane z produktów:

• 1 kg dyni.
• 2 szklanki piasku.
• 1 cytrus.
• Korzeń imbiru (kawałek około 3 centymetrów).

Miąższ kroi się w kostkę i umieszcza w pojemniku. Dodać cukier, odstawić na 3 godziny. Cytryny nie trzeba obierać, wystarczy jej sok.

Imbir jest obrany i pokrojony w plasterki. Doprowadź dynię do wrzenia, dodaj pozostałe 2 składniki. Gotuj przez godzinę, po zakończeniu gotowania imbir jest usuwany - nie jest już potrzebny.

Bez cukru

Opcja odpowiednia dla osób z cukrzycą. W razie potrzeby możesz użyć substytutu cukru: stewii, fruktozy. Ale nawet bez słodyczy dżem ma bogaty smak. Podczas gotowania należy zawsze gotować na niskim poziomie - w ten sposób zostaną zachowane przydatne substancje dyni. Ze składników wystarczy 0,5 kg miazgi dyniowej, 3 cytryny i szczypta cynamonu. Przygotuj w następujący sposób:

1. Warzywo kroi się w kostkę i umieszcza w naczyniu do gotowania. Zaleca się parzyć cytryny wrzątkiem - dzięki temu zniknie z nich nadmiar goryczy. Następnie są wcierane z zapałem.
2. Dynię miesza się z cytrynami i cynamonem i pozostawia na 6 godzin. Dla wygody lepiej zrobić to przed snem..
3. Następnie kładą go na małym ogniu, aż dynia stanie się miękka, prawie przezroczysta.

Zobacz także: Papryka do zimowych przepisów kulinarnych

Dodanie skórki cytryny do dżemu jest koniecznością, ponieważ to w niej magazynuje się najwięcej olejku cytrusowego, który pomaga walczyć z przeziębieniami.

Wskazówki dotyczące gotowania

Doświadczonym szefom kuchni nie jest trudno przygotować pyszny dżem z dowolnych składników, ale początkujący powinni przestrzegać ogólnych zaleceń podczas gotowania:

1. Najsmaczniejszy przysmak będzie pochodził z wczesnych owoców, nie powinny być przejrzałe.
2. Najkorzystniejsze jest krótkie gotowanie lub gotowanie z surowych warzyw, ponieważ wszystkie składniki odżywcze zostają zatrzymane w produkcie.
3. Lepiej jest gotować na grubych lub emaliowanych patelniach..
4. Jeśli z czasem na powierzchni gotowego dżemu pojawi się pleśń, ostrożnie usuwa się ją łyżką, ponownie gotuje się smakołyk i umieszcza w czystym pojemniku..
5. Pod koniec gotowania dodaje się wanilinę, cynamon, kardamon, goździki, ziele angielskie i inne przyprawy. Sprawią, że zwykły przysmak będzie bardziej pikantny i niezapomniany..

Każdy z tych przepisów zapewni pyszny jasny pomarańczowy deser, który można podawać schludnie ze świeżo parzoną herbatą. I możesz go użyć do gotowania ciast, podawać z naleśnikami lub naleśnikami na śniadanie. Dzieci docenią ten dżem, nawet jeśli duszona dynia nie przepada. Długotrwałe przechowywanie dżemu dyniowego sprawia, że ​​jest on jeszcze bardziej atrakcyjny dla pań domowych..