Sok z dyni w domu na zimę: metody gotowania

Wraz z nadejściem późnej jesieni rozpoczynają się zbiory dyni. To warzywo jest zawsze poszukiwane, ponieważ można z niego przygotować wiele zdrowych i smacznych potraw. Szczególnie dobry jest sok z dyni, który ma w swoim składzie wiele przydatnych substancji. Ma specyficzny smak i aromat, a także ma bogaty, jasny kolor. Wiele gospodyń domowych zaczęło zbierać sok z dyni na zimę w domu. Oferujemy proste przepisy na przygotowanie soku z dyni na zimę.

Zalety soku dyniowego

Ojczyzną dyni jest Meksyk. Stamtąd została przewieziona do Ameryki Północnej, a następnie do krajów europejskich. Miąższ i nasiona warzyw zawsze używany przez Meksykanów, który dobrze wiedział o leczniczych właściwościach dyni. Pomarańczowe warzywo od dawna jest uznawane za domowy uzdrowiciel. Sok z dyni działa szczególnie dobrze na jelita i żołądek. Ma takie działanie ze względu na dużą zawartość błonnika i pektyn. Doskonale wzmacnia układ odpornościowy i usuwa z organizmu wszystko, co szkodliwe, poprawia skład krwi.

Oprócz właściwości wzmacniających, dynia ma również korzystny wpływ na układ nerwowy. Jeśli pijesz sok z dyni w nocy z 1 łyżką miodu, możesz pozbyć się bezsenności. Niewiele osób wie, ale sok z dyni może szkodzić zdrowiu, oprócz korzyści. Nie powinien być stosowany przez osoby z cukrzycą, z wysoką kwasowością żołądka, z wrzodami i zapaleniem błony śluzowej żołądka. W przypadku kamicy moczowej należy go pić z dużą ostrożnością, ponieważ sok może sprowokować ruch kamieni.

Zawiera 300 g świeżo wyciśniętego soku z dyni dzienne spożycie podstawowych składników odżywczych:

• witaminy - A, B, C, E;
• potas;
• magnez;
• fosfor.

W domu sok z dyni jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Aby to zrobić, użyj zwykłej sokowirówki lub zetrzyj warzywo i przeciśnij przez gazę.

Cechy robienia soku z dyni w domu na zimę

Dynia to nie tylko smaczne i zdrowe warzywo, ale dobrze komponuje się z wieloma warzywami i owocami. Aby uzyskać smaczny i pożywny produkt, konieczne jest odpowiednie przygotowanie warzyw do przetworzenia. Bogaty i słodki sok uzyskiwany jest z miąższu młodej dyni. Im waga powinna wynosić od 5 do 7 kg z jasno pomarańczowym miąższem. Uważa się, że owoce te zawierają najwięcej naturalnej fruktozy i karotenu..

Wybrane owoce należy dobrze umyć, a następnie przekroić na pół, usunąć nasiona i włókna, obrać dynię. Dla wygody warzywo należy pokroić na małe kawałki, aby ułatwić wyciskanie z nich soku..

To, ile cukru i wody dodać do soku, zależy od smaku i odmiany warzyw. Jeśli jest bardzo słodki, można dodać mniej cukru. Jeśli chcesz, aby napój okazał się bardziej płynny, możesz dodać więcej wody i odwrotnie.

W razie potrzeby sok z dyni można przygotować w czystej postaci lub z dodatkiem różnych warzyw, jagód i owoców. Wynika to również z faktu, że ma sok z dyni słodkawy i specyficzny smak. Odcienie soku jagodowego lub owocowego pomogą uzyskać przyjemniejsze połączenie, które spodoba się każdemu.

Jeśli jest przygotowany bez obróbki cieplnej, jego trwałość jest minimalna. Wszystkie składniki składające się na kompozycję są szybko utleniane. Sok z dyni w puszkach najlepiej przygotować na zimę, według przepisów, które oferujemy do zbioru na zimę.

Przepis numer 1 - klasyczny

To najprostszy przepis na zrobienie nektaru dyniowego i do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• miazga dyniowa - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier - 250 g na 2 litry wody.

Najpierw zagotuj wodę, a następnie wlej do niej cukier. Wszystko musi być zrobione zgodnie z przepisem. Gdy woda się gotuje, musisz przygotować miazgę dyniową. Należy go posiekać na tarce lub sokowirówce i załadować do wrzącego syropu.

Następnie całą masę należy gotować na małym ogniu przez 15 minut. Po 15 minutach zawartość należy posiekać w blenderze lub użyć sita, robota kuchennego i dodaj sok z cytryny. Teraz powstałą masę ponownie umieszcza się na małym ogniu, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając.

Stan gotowości można zobaczyć, gdy masa staje się gęsta. Następnie pojemnik można wyjąć z ognia i wlać do czystych wysterylizowanych słoików, zwiniętych metalowymi pokrywkami.

Możesz dodać 3 pomarańcze zamiast 1 cytryny, wtedy smak gotowego produktu okaże się bardziej aromatyczny i przyjemny. Jeśli zamiast cytryny używasz pomarańczy, musisz dodać do napoju szczyptę kwasu cytrynowego.

Przepis numer 2 - sok dyniowy z jabłkiem

W przypadku tego przepisu konieczne jest wybranie odmian zielonych jabłek, ponieważ są one zdrowsze od innych. Pożądany, aby jabłka nie były przejrzałe. Kompozycja:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 250 gramów cukru, ale mniej jest możliwe;
• 1 kg jabłek;
• skórka z 1 cytryny.

Do przygotowania napoju lepiej jest użyć sokowirówki. Z jego pomocą należy wycisnąć sok z miąższu jabłek i dyni. Następnie sok z warzyw i owoców umieścić na patelni, i dodaj do niego cukier i skórkę z cytryny, wszystko dobrze wymieszaj. Teraz pojemnik można postawić na małym ogniu i podgrzać sok do temperatury 90 ° C iw tej temperaturze należy go rozgrzać nie dłużej niż 5 minut.

Po wyłączeniu patelnia powinna pozostać na kuchence, aby sok gotował się na wolnym ogniu przez kilka minut przy zamkniętej pokrywie. Gorący sok należy wlać do słoików i zwinąć pokrywkami.

Przepis numer 3 - dynia z marchewką i suszonymi morelami

Bardzo często wiele gospodyń domowych, które robią napoje z dyni na zimę, przygotowuje je z dodatkiem innych warzyw i owoców. Ten przepis wykorzystuje marchewki i suszone morele, słyną również ze swoich dobroczynnych właściwości. Kompozycja:

• 3 kg dyni;
• 3-4 duże marchewki;
• 500 gr suszonych moreli;
• 1,5 kg cukru;
• 9 litrów wody;
• 15 g kwasu cytrynowego.

Przygotowane warzywa i suszone morele pokroić w kostkę i zalać 3 litrami wody i gotować w rondelku przez 2 godziny. Następnie zmiel trującą masę blenderem na puree i dodaj resztę składników zgodnie z przepisem. W tym stanie masę należy gotować jeszcze przez 1 godzinę. Gorącą masę wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija do przechowywania na zimę.

Przepis numer 4 - sok dyniowy z żurawiną

Taki preparat okazuje się bardzo smaczny, bo dynia ma niezwykły smak, żurawina jest kwaśna, a miód bardzo słodki, to wszystko razem daje wspaniały i zdrowy produkt. Kompozycja:

• miazga dyniowa - 2 kg;
• żurawina - 2 kg;
• miód do smaku.

Miazga dyniowa pokroić w drobną kostkę i wyciśnij je przez sokowirówkę. Umyj żurawinę, a następnie przetrzyj ją sokowirówką, a następnie połącz dwa soki w jednym rondlu. Dodaj miód do kompozycji i podgrzej na małym ogniu.

Tę mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut. W tym czasie musisz przygotować słoiki, umyć je i wysterylizować. Gdy tylko napój będzie gotowy, należy go wlać do przygotowanych naczyń i zwinąć pokrywkami..

Taki nektar można przygotować za pomocą multicookera. Składniki należy przyjmować zgodnie z przepisem i stosować według schematu "gaszenie". Przy każdej metodzie przygotowania nektaru okazuje się smaczny i zdrowy..