Gotowanie i gotowanie dżemu dyniowego z cytryną na zimę, przepisy kulinarne

Dynia to jedno z nielicznych warzyw, które doskonale przechowuje się zarówno w swojej naturalnej postaci, jak i nadaje się do przygotowania zimowych przysmaków. Jedną z najpopularniejszych opcji przechowywania tego warzywa jest przygotowanie dżemu dyniowego z cytryną na zimę. Ci, którzy choć raz w życiu spróbowali tego przysmaku, z pewnością będą chcieli go ponownie ugotować. Dżem dyniowy z cytrynami oprócz swojego oszałamiającego wyglądu posiada doskonały aromat, który nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Funkcje wyboru produktu

W przeciwieństwie do cytryn, które zawsze mają tę samą odmianę i wygląd, dynie są podzielone na kilka odmian.. Odmiany dyni:

• Dekoracyjne - sadzi się je głównie w celu stworzenia jakiegoś wystroju w ogrodzie.
• Pasza - stosowana jako pasza dla zwierząt.
• Dynia stołowa - ta szczególna odmiana służy do gotowania zarówno różnych potraw, jak i do konserwowania.

Głównym celem uzyskania doskonałego przysmaku jest właśnie odpowiedni kluczowy składnik.. W procesie selekcji należy zwrócić uwagę na następujące cechy i cechy dyni:

1. Najlepiej jest wybierać owoce okrągłe lub średniej wielkości, ponieważ przerastające dynie będą miały duże nasiona i żyłki. Waga głównego składnika nie powinna przekraczać 5 kilogramów.
2. Warto wybierać tylko okazy, które nie mają ciemnych plam na skórce. Z kolei na powierzchni dyni nie powinno być żadnych wgnieceń. Najlepszą opcją do gotowania byłoby jasne pomarańczowe warzywo..
3. Kucyk musi być całkowicie suchy. To właśnie ten wskaźnik wskazuje, że owoce są w pełni dojrzałe i można je wykorzystać do przygotowania różnych potraw, w tym dżemu.
4. Dynia powinna być słodka i chrupiąca - w celu sprawdzenia tych cech można po prostu posmakować owocu, jeśli nie czuje się słodyczy, najlepiej preferować inny okaz.

Zobacz też: Jak szybko i smacznie gotować duszoną cukinię

Jeśli chodzi o wybór cytryn, tutaj najlepiej jest preferować owoce o jasnożółtym kolorze i bez żadnych uszkodzeń. Jeśli nie udało ci się zdobyć cytryny, możesz bezpiecznie zastąpić ją zarówno limonką, jak i pomarańczą. Wapno z kolei będzie znacznie bardziej miękkie i nie gorzkie. Dlatego konieczne będzie zażywanie ich dwa razy więcej niż cytryn na receptę..

Dżem dyniowy z cytryną

Możesz ugotować dżem dyniowy z cytrynami, używając najpopularniejszych składników i dodając różne przyprawy, aby uzyskać niezwykły smak. Według wielu kulinarnych ekspertów nawet ci, którzy nie lubią tego warzywa, jedzą taki przysmak z dyni. Ten przepis to klasyczny dżem z dyni i choć jego przygotowanie zajmuje dużo czasu, wynik przekracza wszelkie oczekiwania..

Wymagane składniki:

• Obrana świeża dynia - około 1 kg.
• Cukier granulowany - 700-800 gramów. Ilość zależy bezpośrednio od smaku dyni, jeśli warzywo jest słodkie, możesz wziąć mniej cukru.
• Cytryna - 1 duża.
• Mała laska cynamonu.

Czas gotowania to około 2 dni. Z tej ilości składników wychodzi około 1 litra gotowego dżemu dyniowego z cytryną.

Kroki gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego produktu. Najpierw należy go dobrze umyć i całkowicie obrać. Następnie pokrój na małe, równe kawałki. Dla tych, którzy lubią dżem, który bardziej przypomina dżem, dynię należy pokroić w małe plasterki. Z kolei dla wielbicieli lepkiego syropu z kawałkami batoniki trzeba przyciąć o około 4 mm.
2. Po pokrojeniu i przygotowaniu dyni należy ją posypać cukrem. Cukier powinien być równomiernie rozprowadzony w całym pojemniku..
3. Na wierzchu układane są kawałki cytryny. Pojemnik odstawia się na bok, aż cukier całkowicie się rozpuści. Średnio trwa to co najmniej 3 godziny..
4. Następnie patelnię przesyła się do ognia, doprowadza do wrzenia. Jak tylko masa się zagotuje, ogień należy zmniejszyć, a dżem gotować przez co najmniej 20 minut. Jednocześnie ważne jest, aby syrop nie gotował się zbyt mocno, ale stopniowo zaciągał się głęboko w środku.
5. Pojemnik jest następnie wyjmowany z ognia i wysyłany do chłodnego miejsca na co najmniej 9 godzin.
6. Po tym czasie należy ponownie zagotować dżem cytrynowy w ciągu 20 minut od wygotowania na najniższym ogniu. Następnie pojemnik jest ponownie wyjmowany i wysyłany do chłodnego miejsca do infuzji. Ogólnie rzecz biorąc, procedurę takiego planu należy powtórzyć 4 razy. Ważne jest, aby dżem nie zagotował się podczas gotowania, w przeciwnym razie dynia spłonie.

Zobacz także: Papryka do zimowych przepisów kulinarnych

Przed przystąpieniem do ostatniego gotowania warto do naczynia włożyć laskę cynamonu. Gotowość dżemu można sprawdzić w następujący sposób, niewielką ilość syropu należy kapać na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzeni, przysmak jest całkowicie gotowy.

Gotowy dżem wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików i przykrywa pokrywkami. Przykryty jest ciepłym kocem i pozostaje w takiej formie przynajmniej przez jeden dzień. Następnie trafiają do spiżarni, gdzie można je przechowywać przez dość długi czas..

Szybki przysmak z dyni

Dżem wykonany według tego przepisu można nazwać najszybszym, ponieważ zajmuje co najmniej minimum produktów i minimum czasu.

Wymagane produkty:

• Surowa miazga dyniowa - 500 gramów.
• Cukier granulowany - 500 gramów.
• Mała cytryna.

Zobacz także: Ogórki kiszone na zimę: pyszne i proste przepisy

Wyjście gotowego produktu w puszce 400 ml.

Przygotowanie wygląda następująco:

1. Dynia jest wstępnie umyta, obrana i pokrojona w równe plasterki, aby podczas gotowania została całkowicie ugotowana.
2. Pokrojony główny składnik przesyła się do pojemnika z ciasnym dnem.
3. Cytryna jest również dobrze myta, nasiona są od niej oddzielane i krojone na małe kawałki. Do garnka z dynią dodaje się plasterki cytryny.
4. Całość posypujemy cukrem i pozostawiamy na około 1 godzinę, aby cukier granulowany całkowicie się rozpuścił, a dynia wypuściła sok.
5. Postaw rondel na ogniu i zagotuj. Po całkowitym zagotowaniu ciepło zmniejsza się i gotuje przez około 25 minut. Następnie pojemnik zdejmuje się z ognia i nalega na około 4 godziny. Następnie gotowanie powtarza się w ten sam sposób..

Po ponownym ugotowaniu dżem jest całkowicie gotowy. Jeśli dżem zostanie zwinięty w słoiki, warto go ponownie zagotować i przelać do wstępnie wysterylizowanych pojemników, a następnie zwinąć. Jeśli przysmak będzie przechowywany w lodówce, wystarczy umieścić go w zwykłych szklanych słoikach i zamknąć pokrywki..

Gotowy dżem można wykorzystać jako samodzielny produkt lub wykorzystać do przygotowania różnych babeczek i ciast. Dość niestandardowy, jasny i oryginalny. Smacznego.