Pyszny i zdrowy dżem z dyni z orzechami włoskimi: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Dziś przygotowujemy domowe dżem dyniowy, smaczny i zdrowy. Dynia w okresie jesienno-zimowym jest dostępna, nie jest droga, a to doskonały powód do wszelkiego rodzaju eksperymentów. Z tego jasnego piękna przygotowywanych jest wiele różnych potraw - sałatki, zupy, płatki zbożowe, desery, dodatki, napoje. 

Bazą jest dynia, dodajemy garść posiekanych orzechów, dodajemy też kilka pikantnych nut. Dżem ten doskonale komponuje się z płatkami owsianymi, chrupiącymi tostami, naleśnikami i naleśnikami. Jeśli jesteś zainteresowany, przejdźmy do tego, możesz przygotować małą porcję do próbki, aby na pewno zrozumieć i poczuć cały aromat i smak.

Składniki:

1. świeża dynia - 270 g

2. przefiltrowana woda - 100 ml

3. cukier - 250-270 g

4. mielona gałka muszkatołowa - szczypta

5. 
   
   
   

   cynamon - 1 laska

6. orzechy włoskie - 30 g

7. kwas cytrynowy - 0,5 części łyżeczki.

Pyszny i zdrowy dżem dyniowy z orzechami włoskimi. Proces gotowania

Na pierwszym etapie najważniejsze jest, aby wybrać dobrą dynię, która będzie pachnąca i słodka. Następnie dynię kroimy wzdłuż na dwie połówki, ostrą stroną łyżki zdrapujemy cały miąższ wraz z kośćmi, twardą skórkę odcinamy ostrym nożem lub obieraczką. Obraną dynię opłucz pod chłodną wodą, osusz ręcznikiem kuchennym.

Teraz przygotowaną dynię kroimy na małe kostki lub plasterki - według własnego uznania.

Bierzemy rondel z grubym dnem, w którym ugotujemy nasz przysmak - wlewamy porcję wody, dodajemy cukier granulowany, patelnię stawiamy na kuchenkę, gotujemy syrop, rozpuszczając kryształki cukru w ​​wodzie. Po kilku minutach syrop jest gotowy.

Zanurz kostki dyni w słodkim syropie, wymieszaj, włóż do pieca, zagotuj, natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Pozostawiamy patelnię w spoczynku na następne dziesięć godzin. Po dziesięciu godzinach powtarzamy manipulację, w sumie trzykrotnie gotujemy dżem.

Bierzemy wymaganą ilość obranych orzechów włoskich, kroimy je ostrym nożem, nie potrzebujemy okruchów, lepiej zostawić kawałki orzechów różnej wielkości.

Po dniu dynia jest wystarczająco nasycona syropem, możesz przejść do następnego procesu.

Wrzuć posiekane orzechy na patelnię do dyni, natychmiast dodaj ułamek gałki muszkatołowej, ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego.

Wymieszaj przyprawy z dynią i orzechami. W razie potrzeby gałkę muszkatołową można zastąpić skórką pomarańczową, w tej wariacji dżem będzie miał bogaty cytrusowy smak.

Wrzuć laskę cynamonu, gotuj dżem przez dwie minuty, wyjmij z pieca. Przefiltruj cynamon i wyrzuć.

Słoiki na dżem przygotowujemy wcześniej - myjemy je sodą, sterylizujemy w najwygodniejszy dla siebie sposób. Wrzuć pokrywki do wrzącej wody, odstaw na trzy minuty. 

Dżem pakujemy w suche sterylne słoiki, od razu zakręcamy pokrywki, odwracamy do góry nogami, zostawiamy pod kocem na jeden dzień. Przechowywać w chłodnym miejscu. Cóż, jeśli dżem był przygotowany do testów, schładzamy go i podajemy z filiżanką herbaty.

Smacznego!