Najlepsze przepisy na dżem dyniowy z cytryną i pomarańczą

Na daczy wyrosła olbrzymia dynia - o 10 kilogramów. Z takiego dopasowania zrobiono powóz dla Kopciuszka. Oczywiście część trafi do owsianki, część tego zdrowego produktu można jeszcze upiec w piekarniku. Ale nie możesz wprowadzić całej rodziny na dietę dyniową. Co więc ugotować z resztek owoców? Z pomocą przyjdą przepisy na dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną.

Dyniowe lato w bankach

Nawet dobrze, że jest dużo surowców: możesz zrobić kilka rodzajów naraz puste miejsca z dyni z pomarańczą i cytryną na zimę. Jak zwykle, najpierw należy dokładnie umyć, a następnie pokroić w plasterki i usunąć nasiona. Następnie wygodniej będzie obrać pomarańczową miazgę i wyciąć włóknistą powierzchnię od wewnątrz. Owoce cytrusowe należy również umyć, a następnie opłukać wrzątkiem, aby uniknąć goryczy..

Rada. Lepiej jest wybrać dynię dojrzałą, słodką i jasnopomarańczową. Jeśli to możliwe, przygotuj dżem z aromatycznych odmian, na przykład gałki muszkatołowej.

Nadszedł czas, aby zdecydować się na przepis. Na początku możesz skorzystać z porad doświadczonych szefów kuchni, a wtedy pojawią się własne opcje.

Puree niewymagające gotowania

Jest to najszybszy sposób na jego przetworzenie i zachowanie jak największej ilości witamin. Jest jednak również wada: będziesz musiał przechowywać powstałą masę nawet w sterylizowanych słoikach w lodówce. Jeśli na półce jest miejsce, możesz spróbować.

Zobacz także: Przepisy na robienie pysznych domowych przetworów na zimę

Na 2 kg obranej dyni potrzebne są dwie średnie pomarańcze. Losowo posiekane kawałki obu składników przechodzące przez maszynkę do mięsa miesza się z kilogramem cukru (jeśli wydaje się, że słodyczy jest za mało, można dodać więcej). Bardziej jednorodna masa okaże się po oczyszczeniu blenderem, ale tutaj jest tak, jak lubisz.

Pozostaje wszystko włożyć do sterylnych słoików i uszczelnić pokrywkami poparzonymi wrzącą wodą. Puree jest przechowywane w lodówce tylko przez 15 dni, więc nie ma sensu robić go w dużych ilościach.

Dżemy są pyszne

Jeśli warzywo jeszcze się nie skończyło, istnieje powód, aby wypróbować inny przepis. Dynia z pomarańczą może być świetnym nadzieniem do ciast. Cóż, połączenie chleba, masła i dżemu jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Na 2 kg dyni potrzebujesz 1,5 kg cukru i 2 średnie pomarańcze:

1. Miąższ warzyw kroi się w małe kostki.
2. Owoce cytrusowe, obrane i pozbawione pestek, sieka się w maszynce do mięsa lub blenderze.
3. Plasterki dyni ułożyć w cienką kulkę na dnie emaliowanego garnka i posypać granulowanym cukrem.
4. Na wierzch rozsmarować przecier pomarańczowy, ale nie wszystko, tylko po to, by lekko zamknąć pierwszą warstwę.
5. Musisz przeplatać dynię i pomarańcze w ten sam sposób i dalej, aż wszystkie puste miejsca się skończą.
6. Pozostaw pachnące ptysie na 12 godzin, aby uzyskać sok.
7. Przed postawieniem miski na ogniu wlej do masy szklankę oczyszczonej wody.
8. Gdy tylko się zagotuje, zmierzony czas: musisz gotować przez pół godziny. Następnie gorącą masę układa się w bankach i uszczelnia..

Zobacz także: Jak szybko marynować cebulę na sałatkę: przepisy kulinarne

Jeśli dodasz do mikstury suszone morele lub orzechy, posiekane w blenderze, uzyskasz zupełnie inny smak. Tarte jabłka też są dobre..

Technologia wytwarzania dżemu

Istnieje kilka przepisów na dżem, których podstawowa różnica polega na dodaniu przypraw (laski cynamonu, goździki, gwiazdki anyżu). Ponadto zastosowanie specjalnych metod gotowania pozwala uzyskać:

• papkowata konsystencja z pojedynczymi kawałkami dyni, które przetrwały;
• gęste kostki w klarownym gęstym syropie.

Wersja klasyczna

Dżem przygotowuje się łatwo i stosunkowo szybko. Możesz uzyskać nowe odmiany, dodając przyprawy, ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzić. Na 2 kg miąższu dyni pokrojonego w kostkę o wymiarach 1,5 x 1,5 cm potrzebna jest taka sama ilość cukru i 4 pomarańcze:

1. W rondelku musisz zagotować syrop z 2 szklanek wody i całego cukru.
2. Wlej kostki dyni do innej patelni (większej) i wlej syrop, który właśnie został wyjęty z ognia.
3. Po 60 minutach tę mieszaninę gotuje się przez kwadrans..
4. W międzyczasie obrane i posiekane pomarańcze należy posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze, a następnie dodać do ugotowanych kostek dyni..
5. Po gotowaniu na niezbyt dużym ogniu przez kwadrans, gdy jest jeszcze gorący, przysmak układa się w sterylnych słoikach i pieczętuje zaparzonymi pokrywkami. Możesz przechowywać taki dżem nawet w ciepłym pomieszczeniu..

Skomplikowany sposób

Różni się od pierwszego procesu gotowania: nie gotują całej miski, a jedynie sok z cukrem. Można go opróżnić za pomocą pokrywki lub durszlaka. Po odparowaniu jednej czwartej objętości płynu wlej kawałki gęstego syropu i ponownie odstaw na 12 godzin. W tym czasie część wilgoci z kostek ponownie trafi do roztworu cukru. Za drugim razem gotują wszystko razem przez 20 minut i wlewają do słoików. Izolowane są w ten sam sposób przez pół dnia..

Zobacz także: Gotowanie czerwonej kapusty solonej po gruzińsku

Metoda długoterminowa

Stosuje się go, gdy istnieje chęć jeszcze bardziej zagęszczenia kostek, aby doprowadzić je prawie do stanu kandyzowanych owoców. W takim przypadku musisz spuścić i zagotować syrop jeszcze dwa lub trzy razy, ale tylko przerwa między zabiegami jest dłuższa i wynosi 24 godziny. Wszystkie inne operacje są wykonywane w taki sam sposób, jak przy tworzeniu klasycznej wersji dżemu dyniowego z pomarańczami.

Z kostek tych można przygotować pilaw owocowy wraz z jabłkami, rodzynkami i suszonymi morelami. Ale tak jak pachnący smaczny dodatek do herbaty, kawałki bursztynu są bardzo odpowiednie.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie dżemu dyniowego z pomarańczą. Ale nikt nie zrezygnował z kreatywnego podejścia. Kuchnia nadal jest miejscem, w którym każdy, nawet niedoświadczona gospodyni, może eksperymentować, dodawać i wymyślać coś własnego..

Cóż, jeśli musisz iść do przyjaciółki na herbatę, możesz zrobić jej mały prezent. Z papieru z pięknym nadrukiem należy wyciąć przedmiot o średnicy 22 lub 23 cm, położyć go na wieczku i ściskając arkusz, zabezpieczyć, wiążąc go sznurkiem lub wstążką. Wówczas elegancki słoiczek pachnącego i zdrowego produktu nie tylko wzbogaci smak herbaty, ale także przywoła skojarzenia z jasnym słonecznym latem. A czy jest lepszy sposób na odpędzenie jesiennych smutków niż przyjemna komunikacja i miłe wspomnienia?