Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną, przepis ze zdjęciem bardzo gęstego i smacznego dżemu dyniowego, przypominającego marmoladę. Dżem według tego przepisu powstaje z owoców ze skórkami. Po ugotowaniu w syropie cukrowym skórka owoców cytrusowych staje się twarda, dlatego należy je bardzo ostrożnie pokroić, aby nie pozostały żadne duże kawałki skórki. Spróbuj czegoś równie smacznego konfitura dyniowa z cukinią i pomarańczą.
Gotowanie zajmie 70 minut, ze składników określonych w przepisie otrzymasz kilka puszek po 0,35 l każda.

Składniki:

- dynia - 1 kg.-
- pomarańczowy - 1 szt.-
- cytryna - 1 sztuka.-
- cukier - 1,5 kg.-
- woda - 100 ml.



Umyj dokładnie pomarańczę i cytrynę, ponieważ owoce te są zwykle przetwarzane różnymi środkami transportu i przechowywania. Najpierw umyj owoce cytrusowe gorącą bieżącą wodą, trzy skórki myjką. Następnie włóż go do wrzącej wody na kilka minut.
Zmiel pomarańczę ze skórką w blenderze na gładką masę, przenieś puree do rondla z szerokim dnem.



Pokrój umytą cytrynę na plasterki, usuń nasiona. Zmiel cytrynę w blenderze, aż będzie gładka..
Dodaj przecier cytrynowy do pomarańczy.



Pokrój dojrzałą dynię z jasnożółtym miąższem na kilka części. Obierz skrobakiem do warzyw, usuń nasiona i torebkę z nasionami łyżką.



Miąższ dyniowy pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla na przecier cytrusowy.



Wsypać cukier puder. Jeśli pomarańcza i cytryna są soczyste, nie trzeba dodawać wody, po 10-15 minutach cukier rozpuści się pod wpływem soku owocowego.



Jeśli owoce nie są bardzo soczyste, wlej wodę, wymieszaj, pozostaw na 10-15 minut.



Postaw rondel na kuchence, zagotuj na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum, gotować około 1 godziny, łyżką usunąć pianę. Przez pierwsze pół godziny można przykryć rondel pokrywką, aby wilgoć nie wyparowała szybko, a następnie gotować przez kolejne 30 minut bez pokrywki.



Przygotuj słoiki - dokładnie umyj pojemniki i wysusz je w piekarniku w temperaturze 120 stopni Celsjusza przez 10 minut.



Pakujemy gotowanie dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną w gorących słoikach. Gdy ostygnie, szczelnie zamknij, umieść w ciemnym miejscu do przechowywania.