Jak gotować sushi i bułki? Przewodnik krok po kroku ze zdjęciami

Jeśli jesteś oddanym fanem kuchni japońskiej, nie przegap okazji, aby zaoszczędzić pieniądze dzięki ciekawej ofercie, którą znajdziesz na stronie https://kupond.ru/catalog/niyama. Wystarczy wpisać kod promocyjny w specjalnym polu na stronie restauracji i wybrać dania do smaku.

Jeśli jednak masz dużo wolnego czasu, dlaczego nie zadowolić swojej rodziny domowej roboty japońskimi przysmakami? W rzeczywistości wszystko jest dość proste z pewnymi umiejętnościami - w Japonii nawet nastolatki mogą gotować niezwykle pyszne bułeczki..
Tradycyjne sushi i bułki oparte są na ryżu i rybach. A jeśli w supermarkecie można kupić gotową rybę (wystarczy ją pokroić), to gotowanie ryżu należy traktować z całą możliwą pobożnością.
Wybierz krótkie i okrągłe ziarna ryżu - z tym ugotowanym płatkiem można łatwo uformować bułkę sushi lub zrobić nadzienie do nori. Pamiętaj, aby wypłukać półtorej szklanki płatków zbożowych, obrać je z łusek i drobnych resztek, a następnie kilkakrotnie spuścić wodę.

Jeśli masz urządzenie do gotowania ryżu, proces będzie dla Ciebie znacznie łatwiejszy, wystarczy wybrać żądany tryb i poczekać do końca gotowania. Jeśli masz do dyspozycji tylko głęboki rondel, wlej 2-2,5 szklanki wody, dodaj płatki i podpal. Gdy na powierzchni ryżu pojawią się małe dziurki, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na kwadrans, nie zdejmuj pokrywki..
Sól i cukier rozpuścić do smaku w 4-5 łyżkach kęsa ryżu (należy go wcześniej lekko podgrzać). Ryż ułożyć równą warstwą w szerokiej misce, dodać do niego dressing octowy, polewając cienkim strumieniem drewnianą szpatułką. Jednocześnie masę ryżową mieszaj poziomym ruchem tnącym łopatką. Następnie przykryj czystym ręcznikiem i odstaw na odpoczynek.
Najprostszą opcją byłyby cienkie bułeczki - hoso-maki i musisz najpierw nauczyć się je gotować..
Złóż nori na pół i pokrój. Połóż na bambusowej macie błyszczącą stroną do dołu. Zwilż ręce wodą i odrobiną octu. Rozłóż 4 duże łyżki ryżu na całej powierzchni wodorostów, podczas gdy na górze i na dole powinny pozostać na wolnym pasku. Wysokość nałożonej warstwy powinna wynosić około 7 mm.
Rozłóż nadzienie na wierzchu. Najłatwiejszą opcją są pokrojone filety rybne, ale możesz eksperymentować zarówno z owocami morza, jak i warzywami, możesz nawet użyć owoców takich jak awokado..
Wyrównaj dolną krawędź nori z krawędzią dywanika, unieś go i przekręć rolkę, aż jej krawędź oprze się o przeciwną krawędź wodorostów. Następnie lekko zegnij matę i zwiń ją w przód iw tył.

Przed pocięciem rolki należy zanurzyć nóż w wodzie z octem, powtórzyć ten ruch przed pocięciem każdego kawałka.