Przepis na zdjęcia krok po kroku na gotowanie pikantnych niebieskich z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

Opis

Ostry niebieski na zimę - To popularny smaczny preparat, prosty przepis, na który przechodzi od gospodyni do gospodyni. Przeszedł różne zmiany, ponieważ każdy kulinarny specjalista koniecznie dla siebie przebudował.

Pikantne małe niebieskie przyrządza się na różne sposoby: smażone w krążkach i polane ostrą marynatą z czosnkiem, duszone w pomidorach z papryczką chili lub z małym palącym się "Ogniem", gotowane i nadziewane pikantnym nadzieniem. Różnią się również metody obróbki cieplnej przedmiotu obrabianego: przygotowują go ze sterylizacją i bez.. W każdym przypadku przekąska jest inna. Tylko jedna rzecz jest niezmienna: okazuje się ostra.

Po wypróbowaniu wielu opcji zdecydowaliśmy się na ten przepis. Jest to bardzo proste - nawet początkująca gospodyni może ugotować przystawkę. Koniecznie zapisz to w swojej osobistej książce kucharskiej, aby nie szukać proporcji w następnym sezonie żniwnym..

Doskonale sprawdzą się te niebieskie: gęste kawałki, obficie wypełnione pięknymi puree ze słodko-gorzkiej papryki i doprawione czosnkiem. Jest tak pyszny, że po prostu polizasz palce! Chociaż nie możesz jeść dużo tej przekąski.

Taka przekąska rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory, pomoże aktywować procesy metaboliczne w organizmie człowieka i rozbudzi apetyt.. Będzie doskonałym dodatkiem do przystawek mięsnych i warzywnych..

Prosty i szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku powie wszystkim dociekliwym gospodyniom domowym, jak ugotować tę gorącą przystawkę na zimę własnymi rękami w domu, bez marnowania czasu i nerwów.. 

Składniki

• Bakłażan 1 kg
• Papryka słodka czerwona 1 kg
• Gorzka papryka 1 strąk
• Czosnek 1 szt.
• Ocet 9%, 100 ml
• Olej roślinny 100 ml
• Sól kuchenna 2 łyżki. l. na 1 litr wody

Kroki

1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Odmierz ilość soli określoną w przepisie, a także wymaganą ilość oleju roślinnego i octu. Wybierz warzywa nadające się do konserw. Wszystkie powinny osiągnąć dojrzałość, nie mieć pęknięć, ciemnych plam i guzków.. Opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Czosnek zalać zimną wodą i odstawić na piętnaście minut. Ułatwi to czyszczenie..

   
   
   
   

   

2. Następnym krokiem jest przygotowanie dla nich puszek i pokrywek. Naczynia opłucz ciepłą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej, opłucz pod bieżącą wodą i sterylizuj w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Pozostaw na stole sterylne słoiki i pokrywki przykryte ręcznikiem.

   Niebieskie obierz i pokrój na kawałki, jak pokazano na zdjęciu. Zagotuj wodę, dodaj do niej sól i wymieszaj. Następnie zanurz niebieskie w solance i gotuj w niej dokładnie przez trzy minuty. Następnie spuść gorącą wodę do zlewu i wyrzuć bakłażana na durszlak. Pozwól im całkowicie spłynąć.

   W międzyczasie przekręć słodką i ostrą paprykę w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze. Wcześniej usuń rdzeń z owocu, a także ostrożnie wybierz wszystkie nasiona. Wlać ocet i olej roślinny do powstałej masy i dodać sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw mieszaninę na stole na kilka minut.

   

3. Ugotowaną niebieską i rozgniecioną paprykę przełożyć do przygotowanych słoików na przemian warstwami. Na wierzch mieszanką papryki. Przykryj słoiki pokrywkami.

   

4. Przygotuj głęboki garnek z pokrywką. Umieść go na kuchence, a następnie napełnij do jednej czwartej zimną wodą. Na dnie garnka należy umieścić matę silikonową lub lniany ręcznik złożony z kilku warstw. Teraz włóż do niego wszystkie słoiki z ostrym błękitem. Jeśli woda nie osiąga poziomu „ramion” puszek, dodaj wymaganą ilość. Przykryj garnek pokrywką i zagotuj wodę. Od teraz, liczony od piętnastu minut.

   Po upływie tego czasu wyjmij puszki i zwinąć je, gdy są jeszcze gorące. Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je na jeden dzień wełnianym kocem lub bawełnianym kocem Zabierz schłodzony półfabrykat do chłodnego pomieszczenia z dobrą wentylacją i przechowuj tam przez rok kalendarzowy. Przed użyciem zaleca się odstawić niebieskie na co najmniej dwa tygodnie.

   

5. Przechowuj niekorkowany słoik z pikantnymi niebieskimi przez tydzień pod nylonową pokrywką w lodówce. Jako danie główne podawaj przystawkę z czosnkiem.

   

   Smacznego!