Burak na zimno z młodymi blatami - klasyczny przepis ze zdjęciami gotowania potrawy warzywnej z kiełbasą krok po kroku

Opis

Buraki z wierzchami - to wspaniałe danie kuchni ukraińskiej o niesamowitym smaku. Składa się z warzyw, gotowanej kiełbasy, jaj przepiórczych i ziół. W naczyniu nie ma mięsa, ale jednocześnie jedzenie okazuje się całkiem satysfakcjonujące, dzięki czemu w mgnieniu oka zaspokaja uczucie głodu. Dziś danie jest bardzo popularne również poza swoją historyczną ojczyzną. Nie jest to zaskakujące, ponieważ smak jest naprawdę niesamowity..

Wskazówka! Podczas gotowania zalecamy stosowanie młodych buraków według naszej receptury. Gotowe dania można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, ponieważ w obu wersjach będą niesamowicie smaczne.

W domu gotowanie klasycznego buraka warzywnego z blatami bez mięsa nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej. Zwracamy uwagę na prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem. Postępuj zgodnie z zaleceniami podanymi w instrukcjach - z łatwością samodzielnie ugotujesz doskonały posiłek dla swojego gospodarstwa domowego. Zapewniamy, że członkowie rodziny będą zadowoleni.

Składniki

• Buraki 2 szt.
• Ziemniaki 2 szt.
• Marchew 1 szt.
• Ogórki 1 szt.
• Cytryna 0,5 szt.
• Rzodkiewka 5-6 szt.
• Jaja przepiórcze 6-8 szt.
• Gotowana kiełbasa - 100 g
• Oliwa z oliwek 2 łyżki l.
• Woda 2 l
• Śmietana do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Cukier granulowany do smaku
• Sól kuchenna do smaku

Kroki

1. Zacznijmy gotować. Zaczynamy od naszego głównego składnika. Odcinamy łodygi i wierzchołki od rośliny okopowej, po czym ostrym nożem obieramy same buraki i dokładnie opłukujemy pod bieżącą wodą wraz z resztą warzyw.

   

2. Oddzielone warzywa przenosimy do torby i wysyłamy do lodówki. Wrócimy do tego trochę później..

   

3. Rozłóż łodygi buraków na powierzchni roboczej i pokrój w paski. Kawałki powinny mieć około 4 cm długości. W przypadku klasycznej wersji barszczu do gotowania resztę składników zmielimy w ten sam sposób..

   

4. Obierz bulwy ziemniaka, a następnie opłucz warzywa i pokrój w paski o znanym już kształcie - paski.

   

5. Bierzemy garnek o odpowiedniej objętości, wlewamy do niego określoną ilość wody i wysyłamy do pieca. Umieść kawałki ziemniaków w pojemniku. Podgrzej ogień na średnią moc i zagotuj płyn. Gdy woda się zagotuje, włożyć do garnka słomki z buraków.

   
   
   
   

   

6. Marchewkę obieramy również ze skórki, następnie opłukujemy pod bieżącą wodą i kroimy tak jak na zdjęciu.

   

7. Do pieca wysyłamy zwykłą patelnię. Po odczekaniu, aż pojemnik się nagrzeje, wlej oliwę w wymaganych proporcjach. Następnie rozłóż pokrojone marchewki i smaż na małym ogniu na złoty kolor. Gotową masę przenosimy do oddzielnego naczynia.

   

8. Buraki pokroić w paski.

   

9. Umieść pokrojone kawałki głównego składnika na patelni. W razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek. Cytrynę opłukujemy pod bieżącą wodą, kroimy cytrusy na dwie połówki i wyciskamy cały sok z jednej części. Powstały płyn polewamy buraki i smażymy na umiarkowanym ogniu, aż produkt będzie miękki.

   

10. Smażone warzywa wysyłamy do bulionu. Gotuj przez 5 minut, następnie wyłącz ogień i odstaw patelnię. Niech barszcz całkowicie ostygnie.

    

11. Myjemy świeży ogórek pod bieżącą wodą. Pozbądź się brzegów i pokrój warzywo w paski.

    

12. Rzodkiewki myjemy również, odcinamy brzegi i siekamy na zaokrąglone kawałki..

    

13. Ugotowaną kiełbasę wyjmujemy z opakowania i kroimy.

    

14. Skład na patelni uzupełniamy plastrami ogórka, kiełbasy i rzodkiewki. Pojemnik z naczyniem wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

    

15. Bierzemy małe metalowe naczynie, wysyłamy jajka przepiórcze do pojemnika, napełniamy wodą, aby płyn całkowicie zakrył produkt. Położyliśmy go na piecu, ustawiliśmy na umiarkowane ciepło. Gotuj przez 5 minut po zagotowaniu wody. Jak tylko płyn się zagotuje, dodaj trochę soli lub sody. Dzięki tej manipulacji jajka będą łatwiejsze do czyszczenia. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie, spuść wrzącą wodę i pozwól produktom ostygnąć. W celu przyspieszenia można polać zimną wodą. Następnie obieramy jajka ze skorupy i kroimy każde na dwie połówki..

    

16. Wyjmujemy torebkę z wierzchami z lodówki, a następnie siekamy zioła na desce do krojenia.

    

17. Wyciągamy również patelnię z naczyniem z lodówki i dodajemy posiekane szczyty do kompozycji. Wlewamy barszcz na porcjowane talerze i do każdego naczynia wkładamy jedną lub dwie połówki jajka. Nasz klasyczny burak jest w pełni gotowy. Jak widać, bardzo łatwo jest ugotować takie danie kuchni ukraińskiej w domu. Mamy nadzieję, że dzięki naszemu prostemu przepisowi fotograficznemu krok po kroku udało Ci się bez problemu ugotować świetne danie. Zaproś swoją rodzinę na wspólny obiad i rozkoszowanie się kulinarną przyjemnością. Smacznego!