Jak zamknąć zielony groszek: 5 odmian na zimę

Uwielbiam zielony groszek, zwłaszcza w puszkach. Poza tym, że używam go w różnych daniach czy sałatkach, mogę go tak po prostu jeść. Oczywiście lepiej jest go zbierać w domu, niż kupować w sklepach. Dziś opowiem Ci, jak zachować zielony groszek na zimę w domu..

Konserwowanie zielonego groszku - prosty przepis bez sterylizacji

Groch w puszkach bez sterylizacji jest bardzo wygodny i nie stwarza żadnych problemów. Na gotowanie przeznaczono bardzo mało czasu, a jednocześnie szew będzie spokojnie stał przez rok i nie ulegnie pogorszeniu.

Składniki:

• 350 gramów obranego zielonego groszku;
• pół łyżeczki soli;
• kilka łyżeczek dziewięcioprocentowego octu;
• pół litra wody;
• łyżeczka cukru.

Jak zamknąć groszek:

1. Obierz strąki z grochu. Pozostaw tylko całe ziarna bez wad.
2. Spłucz groszek zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Włożyć do rondla i zalać wodą. Gotować na małym ogniu bez przykrywania pokrywką. Gotowanie trwa 20 minut od momentu zagotowania.
3. Opróżnij wodę. Gorący groszek umieścić w sterylnych pojemnikach, cofając się kilka centymetrów od szyjki pojemnika.
4. Zrób marynatę: Wymieszaj pół litra wody, cukru i soli w rondelku. Włóż do pieca, gotuj przez kilka minut.
5. Wlać ocet do słoików z groszkiem, a następnie gotować marynatę. Zwiń pojemniki, odwróć je i ciepło zawiń. Poczekaj, aż ostygnie.

Wskazówka: przechowuj obrabiane przedmioty w lodówce lub w ciemnej i chłodnej piwnicy.

Jak marynować pyszny groszek na zimę

Chcę ci powiedzieć, jak marynować pyszny zielony groszek w domu do przechowywania na zimę. Przepis jest bardzo prosty, a wynik cię zadowoli - polizasz palce!

Składniki:

• kilogram grochu;
• łyżeczka soli;
• łyżeczka cukru;
• łyżeczka octu;
• 500 gramów wody.

Groch marynowany:

1. Obierz groszek. Najlepiej używać ziaren o średniej dojrzałości - dla większej soczystości.
2. Opłucz groszek i zawiń przez sito. Pozwól wodzie spłynąć. Następnie blanszuj groszek przez dziesięć minut..
3. Zagotuj wodę nad marynatą, dodaj sól i cukier. Dokładnie wymieszać. Jak tylko płyn się zagotuje, wyłącz kuchenkę i wlej ocet.
4. Groszek przełożyć do sterylnego słoika do góry i zalać gorącą marynatą. Zwiń i zawiń, odwróć.

Uwaga: ten zwrot sprawi, że przystawka będzie bardzo smaczna z mięsem mielonym.

Sałatka z zielonego groszku z kapustą w puszkach 1 l

Wykroje robię najczęściej z groszku i kalafiora. Konserwacja okazuje się smaczna i oryginalna, doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Pamiętaj, aby zanotować przepis!

Produkty:

• 500 gramów zielonego groszku;
• 400 gramów kalafiora;
• 250 mililitrów oleju roślinnego;
• 50 gramów kminku;
• 30 gramów nasion gorczycy;
• 20 gramów soli;
• 100 mililitrów octu winnego;
• 400 miligramów aspiryny.

Przepis na konserwę:

1. Zdemontuj pąki kapusty, obierz groszek. Oddzielnie blanszuj składniki: kapustę w osolonej wrzącej wodzie przez pięć minut, groszek w zakwaszonej wodzie z dodatkiem aspiryny przez dziesięć minut. Groch można również doprawić cukrem..
2. Smażyć kminek i musztardę na suchej patelni. Gdy pojawi się jasny zapach, wlej olej, rozgrzej do temperatury 120 stopni.
3. Groszek i kapustę wymieszać w rondelku, zalewając octem i oliwą. Dodaj ciepłą wodę - powinna przykryć warzywa. Zagotuj i umieść w sterylnym pojemniku.
4. Sterylizuj słoik ślepą próbą przez 15-20 minut. Zwiń, odwróć i natychmiast zawiń. Poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: jeśli chcesz, możesz dodać koperek, liść laurowy lub imbir do groszku z puszki.

Marynowana cukinia z zielonym groszkiem

Ostatnio w mojej książce kucharskiej znalazłem opcję zrobienia cukinii z zielonym groszkiem. Teraz powiem ci, jak marynować tak niezwykły produkt..

Produkty:

• 2-3 cukinia;
• 300-400 gramów świeżego groszku;
• 3 słodkie papryki;
• gorzka papryka do smaku;
• 4 główki czosnku;
• 3 liście chrzanu;
• 14 kwiatostanów kopru;
• 7 łyżek cukru;
• 7 łyżek soli;
• 350 gramów dziewięcioprocentowego octu.

Jak zrobić marynowaną cukinię z groszkiem:

1. Umyj cukinię, przycinaj brzegi. Pokroić w małe półkola. Obierz i posiekaj czosnek. Potnij ostrą paprykę na małe kawałki. Słodką paprykę obrać i pokroić w paski.
2. Liście chrzanu i kwiatostany kopru ułożyć na dnie sterylnych słoików. Wypełnij dwie trzecie pojemnika cukinią, dodaj paprykę i czosnek. Do każdego słoika dodaj także sól, cukier i ocet.
3. Rozłóż groszek w słoikach i nałóż trochę więcej cukinii. Produkt zalać wrzątkiem, przykryć czystymi pokrywkami. Sterylizuj puste miejsca przez dwadzieścia minut.
4. Zwiń puszki, odwróć. Zawiń i poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: te produkty wystarczają na 7 puszek na litr.

Pikantne ogórki konserwowe z zielonym groszkiem

Zawsze zastanawiałem się, jak zachować jedzenie na Olivierze. Znajomy podzielił się ze mną prostym i wygodnym przepisem na zbieranie ogórków z groszkiem - we właściwym czasie po prostu wyjmujesz słoik i robisz sałatkę!

Produkty w puszce 3 litry:

• półtora kilograma ogórków;
• funt groszku;
• łyżka soli;
• kilka łyżek cukru;
• 50 gramów dziewięcioprocentowego octu;
• półtora litra wody;
• 6 ząbków czosnku;
• korzeń chrzanu, parasole koperkowe, ostra papryka - do smaku.

Jak ugotować ogórek z groszkiem:

1. Ogórki przyciąć na każdym końcu, opłukać i moczyć przez 6 godzin.
2. Groch wypłucz, gotuj przez dwadzieścia minut i ponownie spłucz.
3. Umyj zioła i przyprawy, posiekaj i ułóż na dnie sterylnego pojemnika. Rozłóż rząd ogórków i dodaj groszek. Potem znowu ogórek i znowu groszek. Zmieniaj warstwy, aż słoik będzie pełny.
4. Produkt zalewamy wrzątkiem przez 10 minut. Przykryj pokrywką. Po upływie określonego czasu wlej płyn do rondla, zagotuj i ponownie wypełnij szew. Odcedź ponownie, włóż czosnek do słoika.
5. Gdy zagotujesz wodę po raz trzeci, dodaj sól i cukier, przed końcem gotowania - ocet. Wlej do słoika i zwiń. Odwróć, zawiń i poczekaj, aż ostygnie.

Uwaga: możesz dodać przyprawy według własnych upodobań.

Wiedząc, jak zachować zielony groszek na zimę w domu, możesz łatwo i szybko przygotować sałatkę lub dodatek. Wykroje znacznie skracają czas spędzony w kuchni. Jeśli aspekty gotowania pozostają dla Ciebie niezrozumiałe, koniecznie przestudiuj wideo. Smacznego!