Proste przepisy na robienie kandyzowanych owoców ze skórki arbuza

Arbuz, podobnie jak większość jagód, jest dobry nie tylko świeży, ale także przetworzony. Każda gospodyni ma swoje sekrety przygotowań na zimę: jest solona, ​​marynowana, szykuje się dżem, a owoce kandyzuje się ze skórki arbuza według prostych receptur. Zrobienie prostej i zdrowej uczty wcale nie jest trudne. Jedna z przedstawionych opcji z pewnością zadowoli i być może stanie się najbardziej ukochaną.

Przydatne właściwości arbuza

Owoc tej kultury melona nazywa się dynią. Historycy świadczą, że uprawa arbuza rozpoczęła się w XX wieku pne. Jej nasiona znajdują się w słynnym grobowcu Tutanchamona. Umieszczono je tak, aby w zaświatach słodkie owoce służyły jako pożywienie dla podobnego do boga władcy, a faraonowie dużo wiedzieli o zdrowych produktach..

Arbuz jest wymieniany w wielu starożytnych egipskich przepisach medycznych spisanych na papirusie. Istnieje mit, że wyrósł z nasienia boga Seta, kiedy ścigał boginię Izydę w dobrze znanych celach..

Chińczycy nazywali owoc „melonem Zachodu”, starożytni Rzymianie gotowali z niego miód, Arabowie używali go do celów leczniczych, wierząc, że usuwa on wszelkie choroby z organizmu i oczyszcza krew. Muszę powiedzieć, że wcale się nie mylili. Arbuz to bardzo zdrowa jagoda. Jego miąższ zawiera:

• fruktoza;
• sacharoza;
• glukoza;
• pektyny;
• magnez;
• wapń;
• sód;
• potas;
• fosfor;
• żelazo;
• bogata grupa witamin.

Olej z pestek arbuza smakuje jak oliwa z oliwek, a właściwości fizyczne i chemiczne są podobne do migdałów. Dojrzały arbuz normalizuje wszystkie procesy metaboliczne w organizmie i ma właściwości lecznicze:

• Używany jako środek żółciopędny i moczopędny.
• Zmniejsza temperaturę i stany zapalne.
• Wzmacnia organizm i działa jako łagodny środek przeczyszczający, normalizujący pracę jelit.
• Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie narządów krwiotwórczych.
• Poprawia trawienie.
• Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
• Zmniejsza wagę przy otyłości.
• Leczy ostre i przewlekłe choroby wątroby.
• Wspomaga eliminację cholesterolu.

Zobacz także: Jak zrobić marmoladę jabłkową w domu

Oczywiście arbuz nie powinien zawierać azotanów, które łatwo gromadzi się, jeśli zostanie nieprawidłowo wyhodowany. W przeciwnym razie zamiast efektu leczącego możesz dostać poważne zatrucie..

Sezon arbuzowy szybko się kończy, a ja naprawdę chcę przedłużyć przyjemność z soczystej, słodkiej i tak zdrowej jagody. Możesz spróbować to zrobić, robiąc w domu kandyzowane skórki ze skórki arbuza..

Przepisy na smakołyki dla całej rodziny

Skórka arbuza ma wszystkie zdrowotne właściwości arbuza. Często po prostu go wyrzucają, jedząc tylko miazgę, ale na próżno. Można z niego zrobić pyszne kandyzowane owoce, które są doskonale przechowywane w temperaturze pokojowej i zachwycą dorosłych i dzieci przez całą zimę. Nawiasem mówiąc, wyglądają jak żelki i są bardzo lubiane przez dzieci..

Owoce kandyzowane nasycone cukrem

To najprostszy przepis na kandyzowane skórki arbuza. Pomimo tego, że jest dość wydłużony w czasie, nie wymaga stałej osobistej obecności podczas jego przygotowania.. Potrzebujesz tylko trzech produktów:

• skórki arbuza;
• cukier;
• woda.

Sekwencja wykonania:

• Wybierz dojrzałego i słodkiego arbuza bez azotanów i zjedz go.
• Pozostałe skórki są oczyszczane z górnej zielonej warstwy, tak że pozostaje tylko ich biała część.
• Pociąć na kawałki. Nie powinny być za duże, ale nie za małe..
• Włożyć pokrojone skórki do naczynia do gotowania. Odpowiedni jest ten, w którym zwykle przygotowuje się dżem.
• Syrop gotuje się osobno w ilości 2,5 szklanki cukru na 1 litr wody. Powinno być wystarczająco dużo, aby całkowicie pokryć przygotowany surowiec.
• Skórki wylewa się gorącym syropem i gotuje na małym ogniu przez 15 minut, następnie wyłącza, przykrywa ręcznikiem i pozostawia na 12 godzin. Nie wolno używać pokrywki - kapie z niej woda.
• Cały proces powtarza się kilkakrotnie, aż kawałki staną się przezroczyste. Zwykle zajmuje to 2-3 dni.
• Po ostatnim gotowaniu gotowe skórki umieszcza się w durszlaku, aby osuszyć cały syrop. Może być stosowany zamiast cukru w ​​herbacie lub kawie..
• Uwolnione z syropu kawałki zawija się w cukrze i lekko suszy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, rozprowadzając je swobodnie na papierze do pieczenia. Gotowość można określić dotykiem - owoce kandyzowane nie powinny przyklejać się do palców. Temperatura suszenia - 50 stopni.

Możesz obejść się bez piekarnika. Następnie proces gotowania zajmie kolejne kilka dni. Gotowe owoce kandyzowane przechowuje się w czystym, suchym słoiku, zawiązanym na szyi szmatką lub papierem, w temperaturze pokojowej.

Jeśli zamiast piętnastominutowego wrzenia na małym ogniu doprowadzić syrop do wrzenia, a następnie go wyłączyć, skórki wolniej nasycą się cukrem i uzyskają gęstszą konsystencję. Proces można przyspieszyć, powtarzając procedurę natychmiast po ostygnięciu syropu, zamiast odczekać 12 godzin.

Przeczytaj także: Klasyczny i szybki przepis na kandyzowane skórki pomarańczy

Kandyzowane owoce z cytryną

Ten przepis na kandyzowany arbuz w domu różni się od poprzedniego tym, że syrop nie potrzebuje wody. Jest to również proste, a wynik jest nieco inny.. Będziesz potrzebować:

• skórki arbuza - 700 gramów;
• cukier - 400 gramów;
• 1 cytryna.

Sekwencja gotowania:

• Skórki arbuza obrać ze skórki, pokroić na kawałki, spłukać zimną wodą i wyrzucić na durszlak.
• Po spłynięciu wody surowiec posypujemy cukrem i pozostawiamy na noc, przykrywając naczynia ręcznikiem. Skórka wypuści sok, a cukier się rozpuści. Całkiem dużo płynnych form.
• Rano dodaj skórkę i sok z jednej cytryny i połóż naczynia na kuchence. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i wyłącz.
• Po całkowitym ostygnięciu syropu procedurę powtarza się. I tak kilka razy, aż skórki staną się przezroczyste..
• Odcedź gotowe owoce kandyzowane, zawiń w cukier i wysusz.

Zamiast cytryny można użyć limonki, która nada szczególny zapach i lekką kwaskowatość lub aromatyczne jagody. Niektóre gospodynie domowe dodają wanilinę. Ogólnie szeroki zakres wyobraźni.

Zobacz także: Czekolada do smarowania w domu: popularne przepisy

Gotowanie w powolnej kuchence

Kolejna prosta opcja gotowania kandyzowanych owoców, jeśli w domu jest multicooker. Aby to zrobić, będziesz potrzebować wszystkich tych samych składników:

• skórki arbuza - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 200 gramów;
• skórka i sok z 1 cytryny.

Opcjonalnie dodaj pomarańczę lub wanilinę.

Proces gotowania:

• Zielono-różowe warstwy są odcinane od skórki, a następnie krojone na kawałki, które mogą mieć absolutnie dowolny kształt. Nie powinny być zbyt małe, w przeciwnym razie mogą się zagotować..
• Blanszuj pokrojone skórki przez 5-7 minut, a następnie spłucz w zimnej wodzie.
• Wszystkie składniki wkładamy do wolnowaru i bardzo delikatnie mieszamy.
• Gotowanie odbywa się w trybie „pieczenia”.
• Po zakończeniu programu należy zaczekać, aż syrop całkowicie ostygnie i posmakować skórki. Jeśli się nie wygotowały i nie uzyskały wymaganej przejrzystości, dodaj kolejne 200 gramów cukru i soku z cytryny. Program zostaje ponownie włączony.
• Gorącą masę przecedzić przez durszlak i pozostawić gotowy owoc kandyzowany do ostygnięcia.
• Zanurz je w cukrze i wysusz.

Przy wszystkich możliwościach przygotowania owoców kandyzowanych czas na odciąganie syropu nie powinien być zbyt krótki. Musisz uzbroić się w cierpliwość i odczekać 3-4 godziny. Wszystkie zalety zrobienia takiego przysmaku we własnej kuchni są oczywiste:

• Przepisy są bardzo proste i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Poradzi sobie z tym nawet niedoświadczona gospodyni..
• Produkt finalny jest zdrowy, nie zawiera dodatków chemicznych i konserwantów. Owoce kandyzowane są całkowicie naturalne! Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci..
• „Słodycze” mogą być długo przechowywane i używane do dekoracji ciast i ciastek.
• Nie są też potrzebne żadne dodatkowe koszty. Cukier i woda są w każdym domu.

Nie wyrzucaj skórki arbuza. Młode gospodynie, które przynajmniej raz przygotowały kandyzowane owoce, z pewnością wymyślą własny przepis i zachowają go przez lata, przekazując go z pokolenia na pokolenie..