Szczaw - skład i właściwości lecznicze. Czy zielono-kwaśny szczaw jest dla ciebie dobry?

W przyrodzie występuje 120 gatunków szczawiu. Szczaw kwaśny, wieloletnie zioło używane do konserw, gotowania kapuśniaka, sałatek i innych potraw, jest najbardziej rozpowszechnionym produktem spożywczym..

Składniki: szczaw
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Czy szczaw zielony i kwaśny jest przydatny jako produkt spożywczy dla ludzi? Szczaw jest ceniony ze względu na zawartość witamin K i C, naturalne kwasy (cytrynowy i jabłkowy), sole żelaza, garbniki, a także niewielką ilość białka.

Złoże szczawiu rośnie 4-5 razy w sezonie, dzięki terminowemu podlewaniu, nawet niedoświadczonemu ogrodnikowi udaje się wyhodować bogate zbiory. Dlatego konserwacja na zimę jest jednym z głównych sposobów zbioru rośliny do przyszłego wykorzystania. Zbiór szczawiu na zimę pozwala zachować lecznicze właściwości rośliny.

Co możesz zrobić preparaty na zimę ze szczawiu?