Banany ze skórką pomarańczy. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Najlepszy czas na gotowanie różnych smakołyków na zimę z bananów. Ich cena spadła, więc przejrzałe banany można kupić w dowolnej ilości. Gotuję z przejrzałych bananów nie tylko galaretkę, ale także dżem, który ma przyjemny karmelowy smak.
Składniki:
- przejrzałe banany - 2 kg
- cukier granulowany - 2 kg
- skórka z 1 pomarańczy
- woda -? okulary
Przygotowanie:
1. Banany obrać ze skórki, usunąć ciemne (bardzo dojrzałe) części owoców

 
2. Rozgnieć banany widelcem na jednorodną masę

Nie dodawaj cukru!
3. Przygotuj syrop cukrowy: dodaj cukier granulowany do wrzącej wody, aż całkowicie się rozpuści. Po ugotowaniu syropu dodaj do niego posiekane skórki pomarańczy

 
4. Zagotuj skórki pomarańczy do miękkości (kolor skórki zmieni się na żółty)

 
5. Delikatnie włóż mieszankę bananów drewnianą łyżką do wrzącego syropu

 
6. Wymieszać, ale odstawić na średnim ogniu, w przeciwnym razie przecier bananowy natychmiast przyklei się do dna naczynia.

Musisz nieustannie ingerować!

7. Po zagotowaniu dżemu bananowego pojawi się piana (należy ją całkowicie usunąć, w przeciwnym razie dżem będzie kwaśny podczas przechowywania)

8. Gdy piana przestanie się formować, przygotuj dżem na kolejną godzinę. Przyjmie kolor karmelowy (brązowy)

Usuwanie z ognia,
9. Gotowy dżem ostudzić, włożyć do słoików.

Możesz przechowywać w spiżarni przez całą zimę.