Pikantny kawior z buraków na zimę - przepis na gotowanie kawioru z buraków z chrzanem.

Pikantny kawior z buraków z chrzanem to pyszny domowy preparat na zimę. Gotowany kawior z buraków przygotowany według tej receptury można puszkować w słoikach do spożycia w okresie zimowym lub podawać bezpośrednio po przygotowaniu..

Składniki: korzeń chrzanu, cukier, burak ćwikłowy, Sól, ocet winny

Jak ugotować gotowany kawior z buraków w domu.

Aby uzyskać kawior warzywny jako przekąska, musisz kupić buraki czerwone na rynku i ugotować warzywa korzeniowe w wodzie. Buraki można piec w piekarniku zamiast gotować. Zabieg ten pomoże burakom stać się miękkimi..

Następnie zdejmij go z górnej skórzanej warstwy i zmiel na metalowej tarce.

Do dwóch kilogramów wiórów buraczanych należy dodać ostry chrzan (200 g), również starty lub przepuszczony przez maszynkę do mięsa. Weź świeży korzeń chrzanu i dokładnie go wyczyść.

Po wymieszaniu gorącego chrzanu i buraczków, dodajemy ocet i sól do smaku. Jeśli słodyczy nie wystarczy, to także cukier. Nie można określić ilości soli, octu i cukru, ponieważ słodycz warzyw korzeniowych jest zmienna i nie jest stała. Dlatego każda gospodyni domowa będzie musiała polegać na swoim guście przy każdym przygotowaniu..

Gotowy kawior z buraków umieszcza się w czystych szklanych słoikach i przykrywa pokrywkami. Ten rodzaj szybkiego kawioru do jedzenia jest przechowywany w lodówce.

Jeśli przygotowujesz się na zimę, to słoiki wypełnione gotowanym kawiorem z buraków i przykryte pokrywkami należy sterylizować przez 15-30 minut, czas zależy od wielkości słoika i dopiero wtedy pokrywki są zamknięte.

To wszystko. Wiedząc, jak gotować kawior z buraków, przez całą zimę będziesz mieć gotową sałatkę i dodatek warzywny do mięsa, ziemniaków lub pysznego pikantnego dodatku do zwykłego makaronu.