Domowa salceson wieprzowa w żołądku - przepis na gotowanie salcesony wątrobowej w domu.

Salceson można przygotować po uboju domowej wieprzowiny lub kupując wszystkie potrzebne części wieprzowe na rynku. Ten produkt mięsny, jeśli włożysz do niego absolutnie wszystkie niezbędne składniki i powtórzysz preparat wskazany w przepisie, okaże się bardzo smaczny.

Składniki: gruby, wieprzowina, Sól, Kminek, zmielony czarny pieprz, czosnek

Jak zrobić salceson z wątroby wieprzowej i podrobów w żołądku.

Weź świeże serce wieprzowe, płuca i usta. Wyczyść wszystko dobrze i umyj zimną wodą. Do tych podrobów dodaj trochę kawałków mięsa - wystarczy pół kilograma.

Gotuj gotowe potrawy, aż będą częściowo ugotowane - możesz gotować w jednym garnku.

Ugotuj wątrobę osobno, co zajmuje trochę mniej czasu.

Ugotowane produkty mięsne pokrój na małe kawałki o wymiarach 1,5 na 1,5 cm.

Pokrojone jedzenie wymieszać, dodając pół kilograma świeżego smalcu, pokrojonego na mniejsze kawałki.

Zważ ten półprodukt na wadze kuchennej i dodaj na każdy kilogram soli (10 g), czarnego mielonego pieprzu (3 g), kminku (8 g). Zmiel średnią główkę czosnku w moździerzu i dodaj do mieszanki mięsnej - wszystko ponownie wymieszaj.

Żołądek wieprzowy nadziać pachnącym mięsem mielonym, które należy najpierw oczyścić ze śluzu gruboziarnistą solą i skrobakiem. Dobrze umyj w wielu wodach.

Zszyj wypchany brzuch po obu stronach - użyj grubej nici.

Umieść przyszłą salcesonkę w dużym rondlu, zalej wodą i zagotuj. Gotuj przedmiot przez 30 minut i upewnij się, że gotowanie jest umiarkowane.

Umieść salceson między dwoma dużymi deskami do krojenia i umieść ucisk na wierzchu. W tym stanie produkt należy umieścić w chłodnym miejscu na 30 godzin.

Salceson wieprzowy w żołądku można spożyć natychmiast po odstaniu lub nadal można go palić.

Brawn - przepis wideo: