Przepis na domowy pasztet z wątróbek - jak zrobić pasztet z wątróbki wieprzowej z mięsem i cebulą w słoikach.

Ten pasztet z wątróbek może być podawany jako osobne danie na świątecznym stole lub można z niego przygotować różne pięknie udekorowane kanapki, które również ozdobią Twój stół. Przepis na pasztet z wątróbek jest prosty i łatwy do wykonania, aby móc go później wykorzystać w normalnych warunkach domowych.

Składniki: goździk, piment, cebula, gałka muszkatołowa, wątroba, wieprzowina, Sól, zmielony czarny pieprz, jajka

Jak zrobić pasztet wątrobowy na zimę.

Aby przygotować taki blank, musisz wziąć taką samą ilość wątroby i tłustej wieprzowiny. Mostek jest najlepszy. Czasami biorę wieprzowinę dwa razy więcej niż wątrobę. Możesz to zrobić ściśle według przepisu lub poeksperymentować i w ten sposób określić, co lubisz najbardziej.

Wieprzowina jest gotowana do miękkości, a mięso przechodzi przez maszynę do mięsa.

Wątróbkę pokrojoną na kawałki należy umyć pod bieżącą gorącą wodą, umieścić w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie pomiń kawałki wątroby przez maszynę do mięsa.

Następnie mielone mięso wieprzowe i wątróbkę należy wymieszać i kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa i w razie potrzeby dodać do niego sól i przyprawy: mielone równo i ziele angielskie, goździki i zmieloną gałkę muszkatołową. Aby poprawić smak gotowego produktu, dodaje się do niego cebulę smażoną w półpierścieniach i jajko na twardo zmiękczone widelcem. Wszystko dokładnie wymieszaj i przygotowane czyste słoiki napełnij pasztetem, nie sięgając 3 cm do krawędzi.

Słoiki przykrywa się pokrywkami i umieszcza w naczyniu z ciepłą wodą, a słoiki z pasztetem powoli zaczynają się nagrzewać, doprowadzając temperaturę wody do 100 stopni. Ponadto w ciągu 2 godzin półlitrowe puszki są sterylizowane, a litrowe puszki są sterylizowane przez pół godziny dłużej..

Po zakończeniu sterylizacji detale należy ostrożnie wyjąć z wody i zwinąć pokrywkami. W trakcie stygnięcia słoików należy je kilkakrotnie odwrócić, aby pasztet nie był zbyt gęsty..

Po całkowitym schłodzeniu pasztet wątrobowy w puszkach jest przenoszony do chłodnego miejsca do dalszego przechowywania..

Gotowy przedmiot należy spożyć natychmiast po otwarciu puszki. Przechowywać otwarty pasztet wątrobowy nie dłużej niż jeden dzień w lodówce.

Oryginalny przepis na pasztet z wątroby Andrieja Azarowa, zobacz wideo.