Suchy solony łosoś

Ryba czerwona jest źródłem niezwykłego smaku i magazynem cennych dla organizmu substancji. Zwykle żadna porządna uczta nie jest kompletna bez czerwonej ryby. Potrawy z niej produkowane odznaczają się wysokim poziomem zamożności właścicieli i dobrym smakiem. Ale dziś łosoś to bardzo drogi produkt, rarytas. Mały kawałek lekko solonego łososia będzie kosztował więcej niż kilogram dobrego mięsa. Ponadto gotowy łosoś solony w opakowaniach jest produktem długotrwałego przechowywania, co oznacza, że ​​z pewnością zawiera konserwanty. Można to łatwo zweryfikować czytając skład tego przysmaku na etykiecie. Świeży łosoś nie niesie ze sobą takiego zagrożenia, a także kosztuje o rząd wielkości taniej niż gotowy produkt. Solenie łososia w domu nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Przepis wcale nie jest skomplikowany, ale smak takiego ryku jest doskonały. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, kupując wcześniej rybę, możesz przygotować doskonałe danie na święta bez szkodliwych elementów.

Łosoś suszony solony - przepis ze zdjęciem.

Składniki:
- czerwona ryba (łosoś) - 1 kg-
- sól - 1-2 łyżki.-
- cukier - 1-2 łyżki.-
- sok z cytryny - 1 łyżka.-
- świeże zioła (koperek, pietruszka)-
- kilka groszków czarnego pieprzu.
Ten przepis na solenie ryb nie obejmuje przygotowania solanki. To tak zwany suchy ambasador.



Kawałki łososia myjemy zimną wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym.



Przygotowujemy mieszankę cukru i soli, z trudem przecieramy każdy kawałek ryby, gotowe kawałki układamy warstwami w naczyniu do solenia (rondelku, misce lub patelni), które oddzielamy drobno posiekanymi ziołami. Wlej sok z cytryny na każdą warstwę, dodaj czarny pieprz.



Ryby zostawiamy w lodówkach na 1-2 dni, w zależności od grubości kawałków. Po 1 dniu dolne kawałki można zamienić na górne, aby równomiernie posolić.



Gotową rybę oczyszczamy z warstwy soli i ziół, z gotowego produktu przygotowujemy wszelkiego rodzaju potrawy, na przykład pyszne kanapki czy kanapki.