Sos pomidorowy z gruszką na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

173 miejsce w kategorii
Różne
173 dusze
zbawione

Chcę zwrócić twoją uwagę oryginalny sos pomidorowy z delikatną owocową nutą. Ten sos jest szczególnie popularny wśród dzieci, chociaż czasami nie można od niego oderwać dorosłych. Sos jest gęsty i bogaty dzięki czerwonym pomidorom. Gruszka dodaje temu sosowi owocowej nuty..

Czas przygotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki:

mięsiste czerwone pomidory 1,2 kg.
gruszka 2-3 szt.
papryka 1-2 szt.
papryczka chili opcjonalnie
czosnek 3-5 ząbków
sól 2 łyżeczki.
cukier 0,5 szklanki
ocet winogronowy 50 ml

Sos pomidorowy z gruszką na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Przygotowane pomidory opłucz pod wodą, a następnie pokrój w cząstki.

Opłucz gruszki, a także pokrój na kawałki, usuń skórkę według uznania. Alternatywnie zamiast gruszek można użyć jabłek lub śliwek. We wszystkich przypadkach dostajesz pyszny sos, ale w różnych odcieniach..

Pokrój jedną dużą paprykę z grubą skórką w paski. W razie potrzeby do tego sosu dodaje się papryczkę chili. Obierz kilka ząbków czosnku.

W kolejnym kroku przygotowywania sosu przejdź do maszynki do mięsa i przewiń na nią wszystkie pokrojone warzywa i gruszkę. Wlej powstałą masę do kotła lub grubościennego rondla. Dodaj cukier i sól do masy pomidorowej, podgrzej na średnim ogniu. Dusić sos przez 20-30 minut, wymieszać łyżką.

Wlej ocet winogronowy (jabłkowy) do sosu pomidorowego i gotuj sos przez kolejne 10 minut. Jeśli nie przeszkadza ci gęstość sosu, po wlaniu octu po prostu zagotuj sos. Jeśli chcesz nadać temu sosowi gładszą i bardziej miękką konsystencję, możesz go przetrzeć przez sito, a następnie ponownie zagotować..

Aby przygotować sos na zimę, przygotuj wcześniej szklany pojemnik z pokrywkami. Aby to zrobić, weź butelki i umyj sodą, sterylizuj parą lub w piekarniku w niskich stopniach (100 stopni) przez 15 minut. Wlej wrzący sos do butelek i mocno zakręć pokrywki. Zostaw dla siebie trochę gotowego sosu pomidorowego z gruszką.