Ucho szczupaka w ogniu. Szybko i smacznie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli Ty lub Twoi bliscy jesteście miłośnikami ryb, będziecie musieli ugotować zupę rybną. Najlepiej gotować na ogniu w kotle. Możesz go ugotować w domu, korzystając z tego przepisu.. Ucho szczupaka i nie tylko, może ze świeżych ryb, w tej chwili złowiliśmy szczupaka. Nawet jeśli nie masz rybaków, na targu można również znaleźć świeże, wysokiej jakości ryby. Pamiętaj, aby wyczyścić szczupaka i przeciąć skrzela. Musisz mieć gotowe drewno opałowe w dużych ilościach, aby ucho było szybko przygotowane.

Aby ugotować zupę szczupakową na ogniu, potrzebujemy - 45 minut, wydajność produktu - 7 porcji.

Składniki:

• Świeży szczupak - 1 sztuka
• Łuk - 2 głowy
• Ziemniaki - 7 sztuk
• Marchewki - 100 gramów
• Wódka - 50 mililitrów
• Laur - 2 liście
• Ziele angielskie - 5 groszków
• Mieszanka przypraw rybnych - do smaku
• Świeży koperek i pietruszka - pęczek
• Sól kamienna - 2 łyżki
• woda.

Ucho szczupaka w ogniu. Kroki gotowania:

Do przygotowania zupy rybnej potrzebujemy najprostszych warzyw, głównym składnikiem jest świeży szczupak. Obierz i umyj cebulę i ziemniaki. Możesz zrobić to samo z marchewką, ale mam ją zamrożoną, już zniszczoną.

Umyj świeżego szczupaka, obierz, wyciąć wnętrze skrzeli. W żadnym wypadku nie odrzucaj głowy, daje to dużo tłuszczu do ucha.

Rozpalamy ogień, stawiamy na nim kociołek z wodą, około dwóch litrów, a sam kocioł ma 5 litrów. Cebulę pokroić w drobną kostkę, duże ziemniaki, marchewkę można również pokroić w kostkę lub trzeć. Wlej warzywa do wody.

Gdy wszystko zagotuje się w kotle, wrzucić szczupaka głowę, ogon, sól, laur, ziele angielskie i posolić. Resztę ryby pokrój na duże kawałki.

Za pięć minut gotujemy ucho. Drobno posiekaj pietruszkę z koperkiem i zalej 50 gramami wódki. Jeśli masz pietruszkę lub korzeń selera, możesz je również dodać, dzięki czemu pierwsze dania będą miały niezapomniany smak..

Po chwili pozostałą rybę wrzucamy do ucha, wylewamy wódkę i gotujemy jeszcze 10 minut.

Następnie wylej wszystkie zielenie i poczekaj kolejne trzy minuty. Ucho powinno zawsze trochę zagotować, więc uważaj na drewno i ogień. Jeśli już, rzuć trochę drewna na opał. Posmakuj ucha, aby mieć wystarczająco dużo soli. Jeśli chcesz, możesz dodać gorący lub mielony czarny pieprz.

Zakrywamy ucho pokrywką, odkładamy je z ognia na deskę, aby trochę się zaparzyło.

Dosłownie za dziesięć minut wlewamy go do misek, tak aby każdy miał kawałek świeżego szczupaka.

Świeże ucho szczupaka na świeżym powietrzu to świetne pierwsze danie. Jest zdrowa, smaczna i gotowana z miłością..