Marynowany szczupak - przepis na zdjęcia krok po kroku na błyskawiczne gotowanie z cebulą i octem w domu

Opis

Marynowany szczupak - łatwe w przygotowaniu i niesamowicie smaczne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym, a jednocześnie będzie absolutnie odpowiednie przy stole zarówno w dzień powszedni, jak i święta. Przepis na gotowanie w domu jest bardzo prosty: wystarczy włożyć go do ryby w słoiku i doprawić octem i olejem roślinnym. Absolutnie każda gospodyni, nawet najbardziej niedoświadczona w umiejętnościach kulinarnych, poradzi sobie z tą sprawą.. Danie przypadnie do gustu wszystkim degustatorom i okaże się bardzo delikatne i aromatyczne..

Marynowany szczupak instant (codziennie) w occie i cebuli będzie odpowiednią odżywką białkową do ziemniaków lub warzyw, nadając im smak i pobudzając apetyt. Szczupak marynowany w majonezie ma te same właściwości, tyle że teraz jest bardziej pożywny i nieodpowiedni na stole dla osób poszczących lub prowadzących zdrowy tryb życia i nie akceptujących niezdrowej żywności.. Zawartość kalorii w produkcie jest dość niska i wynosi tylko 82 kilokalorie na 100 gramów produktu..

Przepis na szczupaka marynowanego w domu, gotowanego bezpośrednio w słoiku, z pewnością przypadnie do gustu każdemu. To danie z łatwością znajdzie się w sekcji ulubionych w osobistej książce kucharskiej gospodyni, oznaczonej „Poliż palce!”.

Z mięsa drapieżnika zębatego, pieczonego w piekarniku i przygotowanego ze szczupaka marynowanego zgodnie z tym przepisem, radzimy ugotować niesamowicie smaczne danie, a wcześniej z przekonaniem mówimy, że nie skosztowałeś niczego smaczniejszego. Jeśli masz rybę z kawiorem, to przecinając tuszę i stosując technologię gotowania opisaną w tym przepisie, możesz łatwo ugotować niesamowicie smaczny marynowany kawior szczupakowy.

Ręcznie robiony piklowany szybko solony szczupak przygotowany zgodnie z zaleceniami tego przepisu krok po kroku ze zdjęciami świetnie nadaje się do robienia szczupaka „He” lub, jak to zwykle mawiamy, „po koreańsku”.

Składniki

• Szczupak 1 kg
• Cebula 2 szt.
• Olej roślinny 5 łyżek. l.
• Ocet 6%, 2 łyżki. l.
• Sól kuchenna 1 łyżka l.
• Cukier granulowany 2 szczypty

Kroki

1. Przygotowanie niesamowicie smacznego piklowanego szczupaka z dodatkiem octu i cebuli rozpoczniemy od przygotowania ryby. Nie używaj zamrożonych ryb, ponieważ bez względu na to, jak bardzo się starasz, mięso będzie wodniste. Świeże ryby należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie oczyścić z małych łusek za pomocą specjalnego skrobaka. Ostrym nożem otwórz brzuch i ostrożnie wyjmij wszystkie wnętrza, uważając, aby ich nie uszkodzić. Jeśli ryba zawiera kawior, odłóż ją na osobny talerz. Wytnij tuszę wzdłuż grzbietu i ostrożnie usuń kości. Następnie opłucz powstały filet i dobrze wysusz ręcznikami papierowymi. Rezultatem będzie ta sama piękna tusza, jak na zdjęciu..

   

2. 
   
   
   

   Połóż szczupaka na desce do krojenia i ostrym nożem podziel tuszę na dwie części, wykonując cięcie na grzbiecie. Wytnij powstałe części w równe paski o szerokości od półtora do dwóch centymetrów.

   

3. Teraz musisz obrać cebulę, a następnie umieścić ją w misce z zimną wodą na kilka minut.. To usunie nadmiar goryczy i zmyje estry, które powodują, że ludzie płaczą, gdy je mielisz.. Po wyjęciu cebuli z wody, osusz ją ręcznikiem papierowym na zewnątrz i zacznij kroić na pół. Pokrój połówki w piękne półpierścienie, jak na zdjęciu.

   

4. Połącz cukier i sól na osobnym talerzu, a następnie wlej je do miski posiekanego szczupaka. Delikatnymi ruchami palcami wcieraj je w kawałki.

   

5. Sól i cukier rozpuszczą się, okaże się, jak pokazano na zdjęciu. Solone kawałki ryby umieścimy w czystym słoiku. Poświęć trochę czasu na wypłukanie pojemnika ciepłą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej, dobrze wypłucz pod bieżącą wodą i trzymaj nad parą (lub podgrzej, napełniając jedną trzecią wrzącą wodą w kuchence mikrofalowej przy pełnej mocy) przez pięć minut.

   

6. Aby ryba okazała się smaczna i delikatna, należy ją ułożyć półpierścieniami cebuli. Łuk powinien być ostateczny. Nie warto mocno ubijać ryby, wystarczy ostrożnie ułożyć kawałki.

   

7. W wyniku poczynionych starań otrzymasz ten sam piękny słoik z rybą, co na zdjęciu.. Ostatnim akcentem przy przygotowywaniu przysmaku szczupakowego jest polanie ułożonej ryby mieszanką 6% octu i dezodoryzowanego oleju roślinnego.. Muszą zostać doprowadzone do stanu emulsji. Jest to bardzo łatwe: kilkakrotnie dobrze wstrząsnąć składnikami w osobnym, mocno przekręcanym słoiku lub ubijać za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będą gładkie.

   

8. Szczelnie zamknij słoik z rybą, dobrze wstrząśnij i wstaw do lodówki na dwa dni. Ale jeśli chcesz, możesz z łatwością trzymać ten pusty w lodówce przez całą zimę. Aby to zrobić, włóż rybę do sterylnych słoików i zwiń je do sucha i czystego. (gotowane przez dwie minuty) pokrywki. Zawsze będziesz miał pyszną przekąskę na zapasie, a pozostaje tylko ugotować ugotowane ziemniaki i piękny talerz do ryb, na który trzeba będzie ułożyć rybę razem z cebulą. Koneserzy smaku lekko solonej ryby będą mogli już następnego ranka skosztować pysznego piklowanego szczupaka z cebulą, a wszyscy pozostali degustatorzy będą mogli cieszyć się przekąską po 24 godzinach.

   

   Smacznego!