Klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku przygotowywania pikantnej wytrawnej adżiki na zimę

Opis

Suchy adjika, w przeciwieństwie do swoich współplemieńców wygląda bardziej jak gęsta pasta, dlatego otrzymała swoją nazwę. Przygotowanie takiej potrawy jest bardzo łatwe, ponieważ kluczem do pysznie przygotowanej wytrawnej adżiki jest prawidłowe użycie przypraw i mieszanek. Oryginalna receptura wykorzystuje tylko cztery dodatki: mieloną czerwoną paprykę, kolendrę, suchy koperek oraz mieszankę przypraw chmielowo-suneli. Ta przyprawa zawiera dużą liczbę wszelkiego rodzaju dodatków, których podstawą jest kozieradka..

Klasyczna adżika jest często stosowana jako sos do mięs lub jako dodatek do przystawek. Suchą adżikę można wykorzystać do nadziewania bułek lub ciast, a także do pizzy. Po wypróbowaniu takiego pysznego raz zrozumiesz, że musisz zamknąć suchą adżikę w dużych ilościach na zimę, ponieważ bardzo szybko się rozprasza.

Chciałbym również wyjaśnić, że często adżika kaukaska, abchaska, gruzińska i adygejska różni się od siebie smakiem, kolorem, a czasem konsystencją.. Sucha adżika jest bardziej związana z kuchnią abchaską..

Spróbuj samodzielnie ugotować suchą adżikę w domu, korzystając z naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, i poczęstuj swoją rodziną i przyjaciółmi. Zapewniamy, że Twoi znajomi z pewnością poproszą o przepis na tak pyszną oryginalną przekąskę..

Składniki

• Chmiel-suneli 30 g
• Mielona czerwona ostra papryka, 20 g
• Mielona kolendra 10 g
• Koper suszony, 10 g
• Czosnek 1 szt.
• Ocet 3%, 3-4 łyżki. l.
• Sól kuchenna 2 łyżeczki.

Kroki

1. Na początek przygotuj wszystkie składniki, których potrzebujesz, aby mieć je wszystkie. Wskazane jest, aby czosnek nie był zbyt stary, aby miał silny aromat i smak..

   

2. 
   
   
   

   Obierz czosnek i podziel na ząbki, które z kolei również należy obrać. Następnie możesz użyć blendera lub prasy do czosnku, aby zmielić go na kleik..

   

3. Teraz musisz wziąć duży, głęboki pojemnik, w którym wygodnie będzie Ci wymieszać wszystkie składniki. Wlej do niej na przemian mieszankę papryki, a także inne przyprawy i przyprawy.. Użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać powstałą suchą mieszaninę.

   

4. Dodaj dwie łyżeczki soli do mieszanki przypraw, a także wymaganą ilość suszonego kopru. Wymieszaj ponownie mieszaninę.

   

5. Dodaj posiekany czosnek blenderem do głębokiej miski i zacznij mieszać adżikę, aż będzie gładka. Bardzo ważne jest, aby cała mieszanka była jednorodna, w przeciwnym razie nie poczujesz wymaganego smaku podczas stosowania adjiki. Dodawaj powoli ocet rozcieńczony wodą do mieszaniny, aby rozcieńczyć mieszaninę..

   

6. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji wypróbuj uzyskaną pikantną adżikę i dodaj trochę soli lub przypraw, jeśli to konieczne. Ponownie wymieszaj powstałe naczynie i możesz je zamknąć na zimę lub cieszyć się nim teraz.

   

   Smacznego!