Jak ugotować pysznego sandacza w piekarniku?

Sandacz jest rybą poszukiwaną w kuchni. Prawidłowo ugotowany staje się delikatny i zawiera minimum kości. Taka ryba jest częścią różnych potraw, w tym dietetycznych, które urozmaicą Twoją dietę. Można go smażyć, gotować lub gotować na parze w powolnej kuchence. Ale mięso sandacza ma szczególnie jasny smak, jeśli jest pieczone w piekarniku. Następnie przyjrzymy się, jak gotować w piekarniku całego sandacza na poduszce z warzyw z dodatkiem pomidora i przypraw..

Instrukcje: jak gotować sandacza w folii w piekarniku

Za główną wadę sandacza uważa się trudne czyszczenie ze względu na małe łuski i ostre płetwy. Najpierw musisz oczyścić rybę z łusek, odciąć płetwy, jelita i spłukać pod bieżącą wodą. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić już wypatroszoną tuszę sandacza, na przykład w sklepie internetowym Eco-fish https://ecoryba.ru/. Kupiona tutaj ryba zachwyci Cię smakiem i świeżością. Po oczyszczeniu lub zakupie pokrojonego mięsa rybnego dobrze wytrzyj tuszę ręcznikiem papierowym i pozostaw w głębokiej misce. Następnie należy go przygotować do zanurzenia w piekarniku:

1. Rybę dokładnie natrzeć solą od wewnątrz i od zewnątrz. Stopniowo dodawaj do smaku przyprawy, mielony czarny pieprz i kminek. Pozostaw rybę do zaparzenia na 20 minut.

2. Przygotuj poduszkę warzywną. Aby to zrobić, wlej olej roślinny na patelnię, wrzuć pół pierścienia cebuli i marchewki, smaż składniki, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu przez około 5 minut. Dodaj sok pomidorowy i cukier do smaku. Dusić jeszcze 5 minut.

3. Przykryj blachę do pieczenia folią, a następnie delikatnie połóż na niej duszone warzywa, a następnie rybę.

4. 
   
   
   

   Dokładnie nasmaruj tuszę na wierzchu kwaśną śmietaną lub majonezem, jak chcesz. Z tartego sera utwórz kolejną górną poduszkę. W razie potrzeby tuszę można trochę nadziać serem.

5. Przykryj sandacza folią, aby płyn podczas pieczenia nie spływał na blachę.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 20 minut. Następnie uwolnij rybę z górnej warstwy folii i włóż tuszę do piekarnika na 15 minut, ale zmniejsz temperaturę do 180 ° C. Nadmiar płynu wyparuje, a tusza zostanie pokryta skórką.

Ugotowaną rybę układamy na talerzach tak, aby pieczone warzywa przykryły tuszę, a skórka serowa znajdowała się na dole..

Jak gotować filety w piekarniku

Najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu filetów z sandacza jest staranne przetworzenie kawałków mięsa z kości. Pamiętaj, aby krojenie rozpocząć od patroszenia, wtedy mięso nie będzie gorzkie. Następnie od głowy wzdłuż grzbietu do ogona lepiej jest wykonać cięcie, a następnie odciąć dwa filety. Przetrzyj kawałki, aby upewnić się, że nie ma wżerów. Odtąd:

1. Przygotuj cebulę. Pokrój w drobną kostkę, usmaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Cebula powinna pozostać przezroczysta, bez złotej skórki. Po usmażeniu posyp cebulę jednorazowymi ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju..

2. Przygotuj blachę do pieczenia. Do tego dania najlepiej używać naczynia z wysokimi bokami. Na dnie ułożyć filet, posolić i pieprzyć. Rozłóż cebulę na sandaczu, dodaj kawałki masła.

3. Przygotuj podkładkę serową. Aby to zrobić, zetrzyj ser, wymieszaj go z 1/3 śmietany. Ułóż powstałą masę na cebuli.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piec rybę około pół godziny, uważając, aby filet nie wysychał.

Jako przystawkę użyj gotowanego ryżu, ziemniaków lub twardego makaronu. I możesz ozdobić danie ziołami lub aromatyczną bazylią. Jedz smacznie i zdrowo!