Pyszny dietetyczny stroganow wołowy - klasyczny prosty przepis na prawidłowe przygotowanie ze zdjęciami delikatnego mięsa w sosie śmietanowym z koncentratem pomidorowym na patelni krok po kroku

Opis

Befstroganow - To danie kuchni rosyjskiej z polędwicy pokrojonej na małe kawałki, duszonej ze śmietaną. Jedzenie okazuje się bardzo smaczne, delikatne, miękkie i nadaje się do jedzenia dla małych dzieci. W przepisie fotograficznym krok po kroku podpowiemy Ci, jak ugotować w domu odpowiedni, klasyczny stroganow wołowy, by wyszedł soczysty, dietetyczny i pyszny..

Aby ugotować mięso Stroganoff, musisz wziąć określoną część wołowiny, a mianowicie świeżą polędwicę. Smakosze mogą skorzystać z marmurkowego mięsa młodych babek. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego mięsa w sklepach, dopuszczalne jest zastąpienie go dowolną miazgą, ale tylko bez żył. Kolejnym ważnym punktem jest prawidłowe krojenie polędwicy. Mięso należy pokroić w poprzek włókien cienkimi pasami, około pół centymetra. 

Pomimo tego, że danie smażone jest na patelni, pozostaje zdrowe i dietetyczne. Zawartość kalorii w porcji jest godna pozazdroszczenia, ponieważ wołowina jest lekkim, chudym i pożywnym mięsem, które jest dobrze przyswajalne i nasyca organizm cennymi minerałami i witaminami. Zawartość kalorii w 100 gramowej porcji - 99 kcal. BZHU gotowego naczynia w gramach - 16,7 / 11,3 / 5,9. To danie można bezpiecznie dodać do listy PP, jeśli zastosujesz się do technologii gotowania. Konieczne jest użycie mąki pełnoziarnistej, śmietany o niskiej zawartości tłuszczu oraz oliwy z oliwek w minimalnych ilościach.

Pod względem czasu gotowanie najlepszego stroganowa wołowego w sosie śmietanowym może zająć od 20 minut do kilku godzin. Ale w tym przepisie możemy go ugotować w pół godziny, a jednocześnie danie w pełni spełni wymagania jakościowe i okaże się tak miękkie, nawet jeśli zostanie podane w przedszkolu.

Jedzenie można łączyć z różnymi dodatkami i można się nim delektować o każdej porze dnia. Bardzo delikatne połączenie uzyskuje się z puree ziemniaczanym, niesamowicie ostre - z soczewicą lub brązowym ryżem. Spośród przypraw używa się tylko pieprzu i soli, aby nie zagłuszyć naturalnego aromatu i smaku polędwicy.

Kierując się mapą technologiczną (TC) w postaci prostej fotorepipy krok po kroku, zacznij gotować klasyczny stroganow wołowy w sosie śmietanowym.

Składniki

• Wołowina 500 g
• Śmietana 350 g
• Pasta pomidorowa 2 łyżki.
• Cebula 4 szt.
• Mąka 2 łyżki.
• Sól kuchenna do smaku
• Wymieszaj pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. Weź cały kawałek mięsa i lekko ubij go prosto dłońmi lub zawiń w folię spożywczą i lekko ubij młotkiem. Należy to zrobić, aby wołowina była bardziej miękka. Następnie pokrój wzdłuż na kilka płaskich kawałków. Wygodniej będzie pracować z przycinaniem w tej formie..

   
   
   
   

   

2. Ostrym nożem ostrożnie pokrój mięso w cienkie paski. Powinny mieć nie więcej niż pół centymetra szerokości.. Pieprz, sól i dokładnie wymieszaj.

   

3. Zadbaj o puste miejsca. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Odmierz wymaganą ilość śmietany, mąki i koncentratu pomidorowego.

   

4. Czas usmażyć mięso. Umieść patelnię na kuchence. Gdy się nagrzeje, dodaj trochę oleju roślinnego, rozprowadzając go równomiernie po powierzchni. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Dodaj posiekaną polędwicę i dalej grilluj na średnim ogniu przez 6-10 minut.

   

5. Dodać kilka łyżek mąki, dobrze wymieszać i smażyć 2-3 minuty.

   

6. Dodaj śmietanę, wymieszaj i zmniejsz ogień. Smażyć przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.

   

7. Czas wysłać koncentrat pomidorowy na patelnię. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól w razie potrzeby, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przykryj i odstaw na kilka minut.

   

8. Pyszny, niezwykle kruchy, dietetyczny, miękki stroganow wołowy, gotowany w domu w sosie śmietanowym według klasycznej receptury ze zdjęciami krok po kroku, gotowy. Jedz na gorąco, w przeciwnym razie potrawa straci swój smak. Podawaj z dodatkiem, w naszym przypadku puree. Udekoruj ziołami i ciesz się daniem. Smacznego!