Pyszna suszona makrela - przepis na suszenie makreli w domu.

Gotowanie makreli jest bardzo proste, a jej wyśmienity smak i aromat nie pozwolą jej „zalegać” w Twojej kuchni. Korzystając z tego prostego przepisu, możesz łatwo przygotować pyszną suszoną makrelę własnymi rękami. Przysmak ten dobrze komponuje się nie tylko z piwem czy domowym kwasem chlebowym, ale także z gorącymi ziemniakami czy świeżymi warzywami..

Składniki: ryba, Sól

Najbardziej optymalnym okresem zbioru suszonej makreli jest wiosna, kiedy ryba kończy tarło.

Najpierw wypatruj rybę: wyciągnij całe wnętrze przez zastawki skrzelowe, ale nie przecinaj brzucha.

Następnie wypatroszoną rybę opłucz i przełóż przez ogon na grubej nici lub sznurku.

Przygotuj solankę dla ryb (25 gramów soli rozpuść w 1 litrze wody) i zanurz w niej przygotowane tuszki na 8 godzin.

Teraz pora wyjąć je z solanki i umyć w zimnej wodzie..

Następnie po prostu zawieś rybę na patykach do dalszego wysuszenia. Czas schnięcia - około 2 tygodnie.

Pyszną, suszoną makreli domowej roboty można przechowywać przez długi czas i nie zepsuć, jeśli przestrzegany jest optymalny system przechowywania. Aby to zrobić, musisz, każdy osobno, owinąć go w papier lub gazetę i umieścić w wentylowanym pomieszczeniu o niskiej temperaturze, możesz włożyć do lodówki.

Więcej na temat, jak zrobić suszoną rybę, zobacz artykuł z wideo.