Pikantny słodko-kwaśny sos jabłkowy do mięs lub ryb na zimę

Jabłka to wszechstronny owoc do zbioru zimowego. Gospodynie domowe robią z nich dżem, dżem, kompoty, soki, dodają do adżiki. Poza tym z jabłek przygotowuję bardzo smaczny, lekko ostry, ostry sos jabłkowy z curry na zimę.

Składniki: woda, curry, cukier, Sól, ocet winny, jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Z przyjemnością przekażę swój prosty przepis na mus jabłkowy, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu na zimę, dla miłośników niecodziennych preparatów..

Składniki:

• jabłka - 2 kg;

• ocet - 30 ml;

• cukier - 200 gr;

• woda - 130 ml;

• sól kuchenna - 1 łyżeczka;

• curry - 2 herbaty.log.

Jak zrobić mus jabłkowy na zimę

Do przygotowania takiego półfabrykatu najczęściej kupuję jabłka słodko-kwaśne, takie jak antonówka czy szafran pepinowy. Jeśli planujesz podawać sos dzieciom, to sama przyprawa curry, lepiej kupić delikatną, bez dodawania ostrej papryki.

I tak zaczynamy przygotowywać nasz pyszny słodko-kwaśny sos. Jabłka należy najpierw umyć pod bieżącą wodą, a następnie obrać. Jabłka można bardzo ostrożnie i cienko obrać za pomocą obieraczki do warzyw.

Następnie wycinamy środek jabłek i kroimy jabłka na średniej wielkości kawałki (jak na zdjęciu poniżej). Staraj się szybko kroić jabłka, aby nie ściemniały.

Do naczynia ze stali nierdzewnej wkładamy kawałki jabłek, dolewamy wodę i podpalamy.

Gdy woda się zagotuje, ograniczamy ogień do minimum i od czasu do czasu mieszając, dusimy jabłka do miękkości (zgasiłem za 10 minut).

Następnie, gdy są jeszcze gorące, zmiel je w blenderze do puree..

Włożyć masę jabłkową z powrotem do garnka ze stali nierdzewnej i dodać sól, curry i cukier.

Doprowadź puree do wrzenia i mieszaj łyżką, aż sól i cukier się rozpuszczą. Następnie zdejmij sos jabłkowy z ognia, dodaj ocet i dobrze wymieszaj.

Rozprowadzamy nasz ostry sos jabłkowy jałowy słoiki, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 10 minut od momentu wrzenia wody na patelni.

Nie zapomnij położyć szmatki na dnie patelni, aby podczas sterylizacji słoiki nie odprysnęły na dnie patelni.

Po sterylizacji słoiki z półfabrykatem są hermetycznie zamykane pokrywkami.

Zimą otwieramy bardzo smaczny, umiarkowanie ostry sos słodko-kwaśny z jabłek z przyprawą curry i podajemy do dań mięsnych i rybnych.